E assim a abóbora/abóbora continua aqui na colher de chá de especiarias. Um pequeno amostrador: Serena é incrível Gratina de cheddar de abóbora inteira. Butternut Squash Sopa de maçã emparelhado com uma salada de maçã no outono. Esses viciantes Buracos de rosquinhas de abóbora assadas Das Crônicas de Cravamento (OK, então troquei em alguns restos de batata -doce, mas eles ainda eram incríveis.)
Em seguida: pão de abóbora como em pão de levedura-vs. o típico pão de abóbora doce e de sobremesa. A inspiração veio de poeta em convidativa da despensa Pão de abóbora com redemoinho de canela. Aqui está minha adaptação para aqueles de nós que não têm máquinas de pão (intituladas “Double” para dobrar a bondade de abóbora – misturadas na massa e no redemoinho de açúcar de canela.)
Massa:
- 1/2 xícara leite de baixo gordo, ligeiramente aquecido
- 1 Pacote fermento seco
- 2/3 xícara abóbora enlatada
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal, amolecida
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá Canela moída
- 1/4 de colher de chá noz -moscada moída
- 1/4 de colher de chá gengibre moído
- 1/4 de colher de chá sal
- 2 xícaras farinha para todos os fins
- 1 xícara Farinha de trigo integral branca
Redemoinho:
- 1/2 xícara açúcar mascavo
- 1/3 xícara abóbora enlatada
- 2 colheres de sopa canela
- Em uma tigela grande, adicione o leite e o fermento. Deixe sentar 10 minutos.
- Adicione 2/3 de xícara de abóbora, ovo, manteiga e açúcar mascavo. Misture bem.
- Adicione canela, noz -moscada, gengibre e sal. Adicione 2 xícaras de farinha branca e misture.
- Adicione a farinha de trigo integral branca, misturando 1/4 de xícara de cada vez.
- Para amassar, use o gancho de massa na batedeira ou amasse a mão em uma superfície de farinha por 5 a 10 minutos. Rolar em uma bola grande
- Unte uma tigela grande, adicione a massa, cubra com filme plástico e deixe nascer no local seco e quente por 1 hora.
- Para fazer o redemoinho, misture o açúcar mascavo, a abóbora e a canela, reserve.
- Role a massa na superfície da farinha em retângulo de 10 × 20 polegadas.
- Espalhe a mistura de canela/abóbora/açúcar uniformemente sobre a massa, deixando a borda de 1/2 polegada ao redor das bordas.
- Começando na extremidade curta, enrole com força a massa, beliscam costuras, forme um pão e coloque-o em uma panela de pão de 9 × 5 polegadas untada.
- Cubra e deixe subir por 45 minutos em local seco e quente.
- Pré -aqueça o forno a 400 graus F. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o pão pareça oco quando batido.
- Retire da panela e esfrie na gradinha.
Espalhe o pão com maçã ou manteiga de abóbora, geléia ou manteiga de amendoim … ou aproveite como está!
