Esta ratatouille de frango fácil é uma versão rápida e de um pote da receita francesa clássica! Está repleto de legumes frescos do jardim salteados com picadas de frango grelhadas suculentas e ervas mediterrâneas salgadas. Jogue -o na panela e desfrute de uma deliciosa refeição de verão em 30 minutos ou menos!
Eu amo refazer os clássicos, de Cassoulet de frango ao tradicional Bouillabaisse. Esta versão cheia de proteínas do tradicional Ratatouille é um favorito de longa data!
Quando crianças, minha mãe nos fazia de frango Ratatouille pelo menos duas vezes por semana durante o verão. Agora, como sou mãe, entendo o porquê. Este prato de frango e vegetais de bem-estar é uma refeição em uma, pronta em 25 minutos com ingredientes simples e frescos. O passo mais longo é cortar os vegetais, mas felizmente, meus filhos ajudam com isso! Você vai adorar o quão fácil é esse ratatouille para fazer e como é delicioso o gosto.
Por que esta panela Ratatouille é a favorita da família
- Uma refeição em um. Frango ratatouille é muito parecido com o meu frigideira de frango e legumes. É a melhor maneira de embalar muitos vegetais de verão, proteínas e delícias em um prato. É uma refeição em uma, basta adicionar um lado de arroz.
- Uma frigideira. E uma tábua de cortar. Isso é tudo que você precisa. Sem bagunça, limpeza fácil e uma refeição satisfatória. GANHANDO!
- Ingredientes frescos. Logo antes de todo o corte e cortar, invadimos o jardim de Baba (vovó) para as mercadorias: abobrinha, pimentão, tomate maduro, manjericão fresco e salsa. Todos aqueles vegetais deliciosamente maduros, no final do verão, vão direto a este frango ratatouille.
O que é Ratatouille?
Ratatouille é um prato francês de vegetais de colheita tardia, tradicionalmente tomates, berinjela, pimentão e abobrinha. A receita da minha família acrescenta frango como uma maneira fácil de torná -la uma refeição inteira. Eu faço esta semana de frango ratatouille no estilo de um Hash ou fritarentão é rápido e pronto em uma panela.
Ingredientes que você precisará para esta receita
Minha família teve a sorte de ter um grande jardim cheio de vegetais no verão, incluindo os vegetais necessários para tornar este prato de frango fácil. Eu sempre peguei alguns pepinos para um Salada de cebola de pepino Enquanto eu estava lá!
Incluí notas sobre meus ingredientes de frango ratatouille aqui. Role para baixo até o cartão de receita abaixo da postagem para obter os detalhes da lista imprimível e da receita.
- Azeite – para refogar. Você pode usar qualquer óleo de cozinha que desejar. A manteiga é outra opção para um sabor mais rico.
- Frango – Eu uso peitos de frango desossados e sem pele, pois são fáceis de citar em cubos. Você pode fazer esta receita com salsicha de frango ou até outra proteína, como bife. Lembre -se de que diferentes proteínas precisam de diferentes tempos de cozimento.
- Cebola – O clássico Ratatouille inclui cebola e cenoura. Para esta receita, pulo as cenouras, mas mantenho as cebolas amarelas em fatias finas. A chalotes também funciona bem.
- Abobrinha – Ao escolher abobrinha, opte por verdes firmes e brilhantes (ainda melhor se eles forem do jardim). Você também pode usar abobrinha amarela, outro tipo de abóbora.
- Beringela – Escolha berinjela roxa firme e profunda, sem manchas ou manchas piegas.
- Pimentão – Eu uso uma combinação de pimentão amarelo e verde, mas qualquer combinação de cores funciona.
- Alho – Eu recomendo alho recém -picado, mas você pode substituir ½ colher de chá de pasta de alho ou alho em pó por cravo fresco em uma pitada.
- Tomate – fatiado. Escolha uma variedade de tomate madura e firme, como o Roma Tomato, que se mantém quando cozido. Você também pode usar tomates cereja.
- Ervas frescas – Basílio picado e salsa para enfeitar.
Dicas e variações
- Pique os ingredientes para ter o mesmo tamanho. Faça o seu melhor para cortar seu frango e legumes para ratatouille nos pedaços de tamanho mesmo para cozinhar.
- Não cozinhe demais o frango. Cozes de peito de frango em cubos rapidamente. Você só precisará queimar por 2-3 minutos antes de adicionar os vegetais à panela. Se você cozinhar totalmente o frango primeiro, ele ficará cozido demais quando os vegetais estiverem feitos.
- Troque os vegetais. Uma das grandes coisas sobre esta receita é que é fácil trocar os ingredientes, dependendo do que sua família prefere. Não é fã de tomates? Crianças que não vão tocar na berinjela? Pule -os ou substitua vegetais como batatas, brócolis, feijão verde e cogumelos.
- Seja criativo com ervas. Troque o manjericão por tomilho, alecrim ou coentro. Se você estiver usando ervas secas em vez de frescas, precisará de aproximadamente 3x a quantidade.
O que servir com frango ratatouille
Sirva este frango ratatouille com arroz branco ou brilhante, picante arroz com limão Para um leve, mas enche o jantar de verão. É como sempre servimos, quase sempre com a de Baba Rolos de jantar da Macedônia (Kifli) do lado.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
- 2 colheres de sopa azeite
- 4 peitos de frango desossados e sem peleAssim, cubado
- 1 cebola amarelaAssim, fatiado
- 3 abobrinhaAssim, (cerca de 1 libra), cortado em meia luas
- 1 beringelaAssim, pico
- 1 pimentão amareloAssim, fatiado
- 1 pimentão verdeAssim, fatiado
- Sal e pimenta moída frescaAssim, a gosto
- 3 a 4 cravo alhoAssim, picado
- 4 tomateAssim, fatiado
- 8 a 10 fresco folhas de manjericãoAssim, finamente picado
- 2 colheres de sopa salsa frescaAssim, picado
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Cozinhe o frango. Aqueça o azeite em uma grande frigideira antiaderente. Tempere o frango com sal e pimenta; Adicione à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 2 a 3 minutos.
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Adicione vegetais. Adicione cebola, abobrinha, berinjela e pimentão; Tempere com sal e pimenta moída fresca. Continue cozinhando em fogo médio-alto por cerca de 12 a 15 minutos ou até o garfo-tender.
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Adicione os ingredientes restantes. Adicione os tomates, manjericão e salsa e cozinhe por mais 3 minutos, ou até aquecer. Prove os temperos e ajuste de acordo.
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Aproveitar! Sirva por conta própria ou sobre arroz marrom, quinoa, etc.
Servindo: 6onças | Calorias: 197KCAL | Carboidratos: 15g | Proteína: 19g | Gordo: 7g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 4g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 48mg | Sódio: 104mg | Potássio: 1025mg | Fibra: 5g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 1215Iu | Vitamina C: 88mg | Cálcio: 50mg | Ferro: 1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer ratatouille com frango
Não se surpreenda quando toda a família implora por este jantar fácil repetindo! Eu me pego cozinhando com frequência, porque é praticamente fácil. Estas são as etapas:
- Brown o frango. Aqueça o óleo em uma frigideira enquanto tempere o frango em cubos com sal e pimenta. Em seguida, refogue o frango até ficar dourado por todos os lados. Os cubos geralmente cozinham rapidamente, em apenas 2-3 minutos.
- Adicione os vegetais. Em seguida, adicione sua cebola picada, abobrinha, berinjela e pimentão. Eu gosto de adicionar outra pitada generosa de sal e pimenta aqui também.
- Cozinhar. Mexa a mistura e cozinhe em fogo médio-alto por 15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Adicione tomates. Por fim, junte os tomates e ervas. Deixe esse calor, em seguida, sirva!
Armazenamento e reaquecimento das sobras
- Refrigerar. Coloque o frango e os legumes em recipientes herméticos para refrigerar por até 4 dias.
- Reaqueça. Aqueça o restante Ratatouille em uma frigideira em fogo baixo até que esteja aquecido.
- Congelar. Você pode congelar as sobras por até 3 meses. Lembre -se de que os vegetais podem se tornar um pouco agitados quando derretidos e reaquecidos.