Procurando o pão mais saudável no corredor do supermercado? Estou compartilhando minhas dicas de nutrição especializada sobre como escolher pão fatiado nutritivo com foco em grãos integrais, fibras e menos açúcar e sódio.
Os pães mais saudáveis do supermercado: dicas de nutricionistas sobre o que procurar
Pão fatiado com vários grãos embalados, pães rústicos recém-assados no balcão de padaria, pão italiano pronto para assar. Oh, existem tantas opções no corredor de pão de supermercados! Então, como você pode escolher o melhor pão do grupo quando se trata de suas metas de alimentação saudável? Com tantas opções no corredor de pão, escolher o pão embalado mais saudável no supermercado pode ser esmagador. De “Grãos Inteiros” a “Multigrain” e “Keto”, os rótulos nem sempre contam a história completa. Como nutricionista, ajuda as pessoas a decodificar rótulos de nutrição e a escolher pães que são realmente bons para você – não apenas o hype de marketing. Estou compartilhando exatamente o que procurar ao escolher pão fatiado, incluindo dicas em grãos integrais, teor de fibras, açúcares adicionados, sódio e outros ingredientes -chave para observar.
7 principais dicas para escolher o melhor pão
Siga estas dicas para guiá -lo para o melhor pão no corredor do supermercado.
1. Procure grãos integrais
Uma das estratégias mais importantes para escolher o pão mais saudável é garantir que seja preenchido com grãos integraisque fornecem todos os nutrientes originais inerentes aos grãos. Grãos refinados perdem muito de seu fibraproteínas, micronutrientes e fitoquímicos, e os carboidratos são mais prontamente absorvidos pela corrente sanguínea. Pode parecer um slam-dunk para localizar pães de grãos integrais, mas os rótulos podem enganar. Por exemplo, “multi-grão” indica que os pães são feitos com mais de um grão, mas isso não significa necessariamente que eles são grãos integrais. E “Made With integral” não quantifica quanto da farinha é de grão inteiro. Procure “100% de grãos inteiros” na etiqueta e confira a lista de ingredientes, que está listada em ordem por peso. Se o primeiro ingrediente é a farinha de grãos integrais, como trigo integral ou aveia (que é sempre grão integral), isso significa que você tem uma boa fonte de grãos integrais.
2. Empurre a fibra
Seu pão diário pode ser uma boa contribuição de fibra para sua dieta, o que contribui para a saúde do coração, boa digestão, controle de glicose no sangue e peso saudável. Procure pelo menos 3 gramas de fibra por porção no rótulo de fatos nutricionais. Lembre -se de que muitos pães hoje são fortificados com ingredientes de fibra. Embora eles possam ajudá-lo a aumentar sua ingestão de fibras, é importante obter uma variedade de fibras que ocorrem naturalmente através de uma variedade de alimentos vegetais inteiros, incluindo grãos integrais.
3. Mantenha a tampa em sal e açúcar
Você pode se surpreender ao saber que o pão pode contribuir com uma quantidade significativa de sódio para a sua dieta – cada uma fatia pode adicionar até 200 miligramas por dia, fornecendo 18% do seu orçamento diário para duas fatias. Sem mencionar os açúcares adicionados, pois alguns embalam em 7 gramas por fatia. Como lidar com aqueles complementos indesejados? Basta digitalizar o rótulo de fatos nutricionais para “sódio” e “adição de açúcares” e manter esses números o mais baixo possível (abaixo de 10% DV).
4. Vá para fermento
Os pães de fermento receberam muito zumbido, e com razão. Essa prática, que se baseia em um acionador de fermento utilizando leveduras selvagens, existe há milhares de anos. Hoje sabemos que a fermentação de fermento de pão produz benefícios potenciais para um melhor controle de glicose no sangue, aumento do senso de plenitude e menos desconforto gastrointestinal. Lembre -se de que nem todos os pães de fermento são criados da mesma forma – se eles começarem com grãos refinados, você não obterá os mesmos benefícios que os grãos integrais. E alguns contêm altos níveis de sais adicionados.
5. Aumente a diversidade de ingredientes
Considere adicionar mais variedade – e nutrientes – à sua dieta através da sua seleção de pão. Procure outros ingredientes integrais, como sorgocevada, centeio, painçoaveia, soletrada e Einkorn. Observe que os grãos de brotamento podem aumentar a biodisponibilidade dos nutrientes e a digestibilidade dos carboidratos, de modo que os pães feitos com grãos germinados são benéficos. Procure ingredientes adicionais na receita do pão, como nozes e sementes – pense nozes, sementes de gergelim, sementes de abóbora e linhaça. Esses pequenos alimentos vegetais fornecem uma dose de gorduras saudáveis, fibras e proteínas.
6. Obtenha um bom pão sem glúten
Se você está procurando pão sem glúten por causa de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten ou trigo, pode ser um desafio encontrar grãos integrais nos produtos. De fato, pães sem glúten são frequentemente preenchidos com farinhas alternativas menos nutritivas, como arroz refinado, sorgo e farinhas de batata com agentes de ligação. Mas não desista de encontrar pães de grãos integrais sem glúten, ricos em nutrientes! Hoje, muitos pães incorporam ingredientes saudáveis sem glúten, como trigo sarraceno integral, quinoa, milho, sorgo e farinhas teff; e farinhas de pulso e nozes, como grão de bico ou farinha de amêndoa.
7.
Embora você possa encontrar numerosos pães que atendam a essas recomendações, aqui estão algumas das minhas marcas favoritas que você pode tentar com confiança: comida para a vida ezequiel pães, o próprio trigo integral 100% da natureza, os amassos simples (sem glúten) e a feliz fatia de alta classe (sem glúten).
10 principais receitas de pão vegano caseiro
Confira algumas das minhas receitas favoritas e fáceis de pão vegano caseiro, incluindo pães, rolos, pães rápidos, focaccia e muffins.
Herb focaccia
Frigideira vegana clássica pão de milho
Rolos de açafrão sueco
Rolls de laranja de trigo integral
Pão de abobrinha vegana com datas e nozes
Pegue pão de banana de trigo integral vegano vegano no noz
Easy Vegan Orange Bread
Scones de limão com grossos
Muffins de abobrinha de chocolate
Pão de abóbora vegana com sementes de abóbora