Esta receita de picadas de ovo é um café da manhã fácil que é amigável para freezer e ótimo para enfrentar. Eu os faço com ovos, queijo cottage, cheddar derretido, vegetais e bacon, assados em uma lata de muffin.
Inspirado pela Starbucks, as mordidas de ovos caseiras são deliciosas emparelhadas com um aconchegante Canela Dolce Latte ou Latte de especiarias de abóbora!
Se você é um fã de mordidas de ovos da Starbucks, já sabe o quão delicioso e preencherem elas! Estou compartilhando como os faço em casa usando ingredientes frescos e uma lata de muffin. Encho minhas mordidas de ovo com cebola, pimentão, abobrinha, brócolis, espinafre e queijo, com a opção de adicionar bacon. Mas esta receita de picadas de ovo é tão flexível que praticamente qualquer ingrediente pré -cozido funcionará!
O que faz disso a melhor receita de mordidas de ovo
- Assado em lotes. Como o meu Quiche MuffinsAssando minhas picadas de ovo em uma panela de muffin. Dessa forma, eles são do tamanho perfeito de duas mordidas e você pode comê-los à mão.
- Uma opção de criação para manhãs movimentadas. As mordidas de ovo são excelentes para preparação para refeições! Costumo congelar -os para levar junto com o meu Smoothie de café e a Bagel de gergelim pela manhã.
- Personalize os ingredientes. Você pode usar vegetais, proteínas e outros ingredientes da geladeira ou despensa para fazer com que este ovo morde a sua própria receita.
Ingredientes que você precisará
Assim como um Quicheesta receita de picadas de ovo começa com uma base de ginástica e é carregada com ingredientes saborosos. Abaixo está uma olhada no que você precisa, mas por favor Role para baixo até o cartão de receita imprimível para obter a receita completa com quantidades e instruções de ingredientes.
- Óleo – Eu usei o azeite, mas é bom ir com o óleo de cozinha que você preferir.
- Vegetais – Eu uso uma combinação de cebola vermelha em cubos, pimentão vermelho, brócolis, abobrinha e espinafre. Quase qualquer combinação de vegetais funcionará aqui.
- Alho – picado na hora, ou você pode usar ½ colher de chá de alho em pó ou cebola no lugar de cada cravo.
- Ovos – Pegue uma dúzia de ovos na loja. Você também pode fazer mordidas de clara de ovo (mais sobre isso mais tarde), mas, neste caso, você precisará do dobro do número de ovos (2 claras para cada 1 ovo inteiro).
- Queijo tipo cottage – Este é o ingrediente secreto em mordidas de ovos! A mistura de queijo cottage com os ovos o torna praticamente indetectável no produto final, mas dá a essas mordidas a textura macia perfeita e adicionando proteínas e sabor.
- Temposos – Sal, pimenta preta moída na hora e orégano. Você pode usar temperos italianos ou ervas fritas diferentes, como manjericão e tomilho.
- Queijo cheddar – recém -ralado. Você também pode usar Monterey Jack, Gouda, ou recriar as mordidas de ovo de Bacon e Gruyère da Starbucks com queijo ralado suíço Gruyère.
- Bacon – cozido usando seu método preferido. Normalmente, eu preparo um lote rápido de bacon crocante de fritadeira e desmontagem. Você também pode pular o bacon para fazer picadas de ovos vegetarianas.
3 dicas para mordidas perfeitas de ovo
- Pré-cozinhe qualquer mix-ins. A maioria dos suplementos de proteínas e vegetais precisará ser pré-cozida antes de adicioná-los à mistura de ovos. Isso garante que os ingredientes sejam totalmente cozidos e também impeça que as mordidas de ovos se tornem agudas.
- Use um liquidificador para obter os melhores resultados. Um liquidificador ou processador de alimentos é o melhor método para uma base de ovo suave e sedosa. Mas se você não tiver um, pode combinar os ingredientes manualmente. Nesse caso, dê uma mistura de queijo de ovo e cottage um rigoroso. Você pode notar pequenos pedaços de queijo cottage nas picadas de ovos acabadas, mas elas ainda terão um ótimo sabor.
- Unte bem a panela. Cubra sua lata de muffin generosamente com manteiga ou spray de cozinha. Isso impede que as mordidas de ovo fiquem presas na panela.
O que mais posso adicionar às mordidas de ovos?
Praticamente qualquer coisa que você acrescentaria a uma omelete ou Frittatavocê pode adicionar a esta receita de mordidas de ovo.
- Faça com baixo teor de carboidrato Mordidas de clara de ovo e substitua cada ovo inteiro por 2 claras.
- Adicionar Hash Browns Para uma versão semelhante ao meu Muffins de ovo de café da manhã americano.
- Fazer picadas de ovo de presunto de presunto com restos cozidos presunto.
- Tentar picadas de ovo de couve e cogumelo Adicionando cogumelos cozidos e trocando espinafre por couve salteada.
- Adicionar pimentão vermelho assado ou Pimenta vermelha saborear Para mais sabor.
- Adicione diferente proteínacomo salsicha ou faça mordidas de ovos de chouriço.
- Tentar Picadas de ovos mediterrâneas com tomates cereja picados, azeitonas, espinafre e queijo feta.
Servindo sugestões
Quando não estou gostando disso como uma refeição rápida de manhã, servirei minhas mordidas de ovo com uma salada verde, frutas frescas ou salada de frutas Para um café da manhã ou brunch. Eles são ótimos para fazer uma multidão também, ao lado de panquecas de dólares de prata e Browns de hash brega. Basta preparar um arremessador de Mimosas!
Perguntas frequentes
Bons substitutos para queijo cottage incluem queijo ricota, mascarpone, cream cheese e até creme de leite ou iogurte grego.
Você pode comer essas mordidas de ovo frescas do forno ou fazê -las à frente. Eles têm um ótimo frio ou aquecido no microondas.
As mordidas de ovos têm uma vida útil de cerca de 4 dias quando armazenadas na geladeira. Veja abaixo as dicas detalhadas de armazenamento.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
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Preparação. Pré -aqueça o forno a 350 ° F e unte liberalmente uma panela de muffin com manteiga ou spray de cozinha.
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Refogue os vegetais. Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande e de fundo pesado. Adicione a cebola e o pimentão à frigideira e refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 2 minutos. Adicione o brócolis e a abobrinha. Refogue até que os vegetais tenham suavizado ao seu gosto. Adicione o alho e o espinafre e refogue por um minuto, ou até que o espinafre tenha murmurado. Desligue o calor. Coloque a panela de lado.
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Mistura. Adicione os ovos, queijo cottage, sal, pimenta e orégano a um liquidificador e misture até ficar bem combinado.
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Junte tudo. Adicione os legumes salteados, a mistura de ovos, o queijo e o bacon (se estiver usando) a uma tigela maior e mexa para combinar.
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Assar. Coloque a mistura de ovos na panela de muffin preparada, enchendo cada lata quase até o topo. Asse por 22 a 25 minutos ou até que os ovos estejam definidos.
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Terminar. Retire a panela do forno e deixe as mordidas do ovo esfriarem por 5 minutos antes de removê -las da panela.
Calorias: 201KCAL | Carboidratos: 3g | Proteína: 11g | Gordo: 16g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0,04g | Colesterol: 157mg | Sódio: 461mg | Potássio: 216mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 876Iu | Vitamina C: 18mg | Cálcio: 92mg | Ferro: 1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer mordidas de ovo
Para fazer suas mordidas de ovo assado, você precisará de uma lata de muffin padrão bem ardilosa, um liquidificador e uma frigideira. Há também a opção de assar a mistura de ovos em uma mini panela de muffin para picadas de ovo minier!
- Pré-cozinhe os vegetais. Você começará refogando as cebolas e pimentões. Adicione o brócolis e a abobrinha e cozinhe até que os vegetais tenham amolecido. Misture o alho e torça o espinafre por último.
- Misture os ovos. Em seguida, em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os ovos com queijo cottage, sal, pimenta e orégano até ficar homogêneo.
- Junte tudo. Adicione os vegetais salteados a uma tigela grande. Despeje sobre a mistura de ovos e adicione o queijo ralado e o bacon. Mexa isso até que esteja bem combinado.
- Encha a panela e asse. Divida a mistura de ovos entre os poços de uma panela de muffin untada, enchendo cada poço quase até o topo. Asse o seu ovo morde a 350ºF por 25 minutos, até que eles estejam definidos.
Armazenamento e picadas de ovos congelantes
- Refrigerar. Armazene as picadas de ovos assadas e resfriadas em um recipiente hermético na geladeira. Para ajudar a absorver o excesso de umidade, você pode alinhar a parte inferior do recipiente com uma toalha de papel. Aproveite -os com frio ou reaqueça dentro de 4 dias.
- Reaqueça. Aqueça as picadas de ovo no microondas por alguns segundos, ou você pode usar o forno ou a fritadeira de ar.
- Faça mordidas de ovo congelador. Adoro ter mordidas de ovo congeladas à mão para refeições rápidas e em movimento. Pré-congelar as mordidas de ovo resfriado em uma assadeira e transfira-as para uma bolsa de congelador. Você também pode embrulhar e congelá -los individualmente. Descongelam as mordidas na geladeira antes de servir.