Esta receita vegana de torta de coco é Tão luxuosamente cremoso. Camadas de chantilly de coco e coco tostado no topo mais delicioso recheio de creme de coco!
A melhor torta de coco vegana de todos os tempos
Eu faço essa torta de coco sem laticínios desde os 16 anos de idade e, de alguma forma, é a primeira vez que a compartilho online.
A receita requer apenas alguns ingredientes e pode ser livre de ovos, sem glúten, alta proteína, sem açúcar e sem nozes.
Sempre que sirvo, os hóspedes se apaixonam pelo Textura grossa e de creme e sabor clássico de coco.
Esta é uma das minhas sobremesas veganas para impressionar completamente uma multidão em festas, e é chocantemente fácil de fazer em casa!
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Vídeo de receita passo a passo
https://www.youtube.com/watch?v=mqmzkv2hbuc
Torta de creme de coco vs. torta de creme de coco
Qual é a diferença entre as duas tortas de coco?
Torta de creme de coco apresenta um recheio sem assar semelhante ao pudim. Você espalha o recheio sobre uma crosta preparada e depois esfria na geladeira para se firmar.
Por outro lado, a torta de creme de coco à moda antiga, enchendo o forno até o conjunto.
A receita de hoje é uma torta de creme, porque assa no forno. No entanto, você pode pular a etapa de cozimento e aproveitar o recheio por conta própria, se preferir.
Ingredientes de torta de coco vegano
Coco ralado – Use coco adocado ou não açucarado para adicionar textura e sabor de coco ao recheio. Os flocos de coco maiores (às vezes chamados de fichas de coco) são um enfeite divertido, se você quiser ser sofisticado.
Óleo de coco – Gosto de óleo de coco não refinado porque tem um sabor mais ousado, mas o óleo de coco refinado também é bom.
Tofu macio – O tofu macio ou de seda é vendido na seção de geladeira da maioria dos supermercados e lojas de alimentos naturais. Eu também incluo uma alternativa livre de soja para quem quer.
Açúcar – A receita trabalha com açúcar granulado, açúcar de coco não refinado ou xilitol para uma torta sem açúcar. Se você experimentar o xarope de bordo puro ou a agave como substituto, informe -me como vai.
Creme chicoteado – Minha maneira favorita de servir torta de coco é em camadas com chantilly de coco. Com pouco tempo? Sinta -se à vontade para aproveitar a receita lisa ou cubra cada fatia individual com chantilly em enlatados veganos.
Costa de torta – Vá com qualquer loja comprada ou caseira caseira ou crosta de cracker de Graham. Eu uso a receita de crosta de torta vegana deste Torta de maçã vegana.
Você pode preparar uma torta sem crosta, espalhando o recheio em uma panela de torta untada.
Ou camada o recheio não cozido em copos de parfait, com abacaxi seco e migalhas de biscoitos de Graham à base de plantas ou banana fatiada e lascas de chocolate.
Outros ingredientes – Extrato de baunilha puro e uma pitada de sal complementam o sabor doce de coco da sobremesa.
Como fazer torta de creme de coco vegano
- Comece pré -aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Se você estiver usando uma crosta, pressione -a firmemente em uma panela de torta de nove polegadas. Em seguida, coloque a panela de lado. Não há necessidade de pré -procurar a crosta.
- A menos que o óleo de coco já esteja em forma de líquido, aqueça -o delicadamente por alguns segundos em uma panela na parte superior do fogão ou no microondas até derreter.
- Adicione o tofu, açúcar, óleo, extrato de baunilha e sal a um processador de alimentos ou liquidificador de alta qualidade. Processe até ficar espesso e completamente liso.
- Pare a máquina e junte o coco desfiado à mão com uma colher.
- Despeje o recheio de coco na crosta preparada ou diretamente em uma panela untada. Usando uma espátula, espalhe a mistura uniformemente no prato de torta.
- Asse na prateleira central do forno pré -aquecido por trinta minutos. Você pode fazer o chantilly de coco opcional e a cobertura de coco torrada enquanto espera.
- Remova cuidadosamente a torta do forno e deixe esfriar. Cubra com o chantilly de coco e o coco torrado, ou com as guarnições de escolha.
- Armazene as sobras cobertas pela geladeira por até uma semana. Embora você possa congelar e reaquecer as sobras de torta, a textura não será tão cremosa depois de descongelada.
Topping de coco torrado caseiro
A maneira mais fácil de brindar coco em casa é aquecer os flocos de coco em fogo médio em uma frigideira por cerca de cinco minutos.
Continue vigiando e mexa ocasionalmente para garantir que os flocos não queimem.
É importante remover o coco do calor antes de ficar marrom escuro, porque os flocos continuarão escurecendo à medida que esfriam.
Dica profissional: Economize tempo fazendo coco tostado extra. Deixe -o esfriar totalmente e, em seguida, guarde em um recipiente coberto de herbeira à temperatura ambiente por duas semanas ou refrigerado ou congelado por até um mês.
O coco torrado é ótimo em sorvete não Dole de abacaxi chicote.
Opção gratuita de soja
Misturar tofu em sobremesas é uma fantástica alternativa de baixa caloria e vegana a creme de leite, ovos ou leite condensado. Ele engrossa receitas e adiciona proteína, com pouco ou nenhum sabor perceptível.
Mas para aqueles que são alérgicos ou querem uma alternativa sem soja, eu tenho um para você! Bônus: é uma receita sem assar.
No lugar do tofu macio, use a carne de coco de dois cocos tailandeses médios. Corte a carne em pedaços de tamanho de mordida e misture com os outros ingredientes de enchimento de torta.
Espalhe -se em uma crosta preparada e leve à geladeira até esfriar.
- 2 Libra tofu macio (32 onças) (ou veja a opção gratuita de soja acima)
- 3/4 xícara açúcar ou xilitol (150g)
- 1/3 xícara óleo de coco (70g)
- 1/2 TSP Extrato de baunilha pura (2G)
- 1/2 TSP sal
- 1 1/2 xícaras Coco ralado (75g)
- 1 9 polegadas Costa de torta vegana (opcional)
- 1 receita Creme chantilly de coco (opcional para o topo)
- 1/2 xícara flocos de coco ou batatas fritas de coco (opcional para o topo)
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1. Pré -aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
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2. Pressione a crosta de escolha em uma panela (se estiver usando uma crosta) e reserve.
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3. Se o óleo de coco ainda não estiver em forma de líquido, aqueça -o suavemente até derreter.
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4. Adicione tofu, açúcar, óleo, baunilha e sal a um processador de alimentos ou liquidificador. Em seguida, misture para obter um recheio grosso e cremoso.
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5. Misture o coco ralado à mão.
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6. Despeje a mistura na crosta preparada da torta ou em uma panela de torta untada e use uma espátula para suavizar a parte superior.
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7. Asse na prateleira central do forno por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de chantilly de coco opcional.
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8. Se você quiser enfeitar sua torta de coco vegana com coco torrado, simplesmente aqueça os flocos de coco em uma frigideira em fogo médio por cerca de 5 minutos.
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9. Retire a torta do forno e deixe esfriar. Cubra com chantilly de coco e coco torrado, se desejar.
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