Este pão trançado de queijo creme de framboesa é macio e ligeiramente doce, cheio de uma mistura de queijo creme deliciosa e geléia de framboesa picante e assada com perfeição dourada. Terminado com uma garoa de esmalte de baunilha, é a última peça central para brunch, férias ou presentes!
Por que amamos este pão de queijo creme de framboesa
Há algo mágico em um pedaço de pão trançado de queijo creme de framboesa caseiro. A massa é macia, amanteigada e levemente doce – a base perfeita para o recheio cremoso e a geléia picante. Cada fatia parece um deleite de padaria, mas é surpreendentemente fácil de fazer em casa.
Nós amamos porque:
- É lindo e impressionante -A forma trançada parece ter vindo diretamente de uma loja de pastelaria, tornando-a uma peça central parada para brunch ou feriados.
- É personalizável – Você pode trocar em qualquer geléia ou preencher você, de framboesa clássica a coalhada de limão, chocolate ou combinações salgadas.
- É amigável – Asse e congelem pães e depois brilha logo antes de servir.
- É compartilhável – Um lote faz quatro pães, perfeitos para presentear ou trazer para reuniões.
Esteja você procurando um Bake de fim de semana especial, um presente caseiro atencioso ou um café da manhã de férias inesquecível, este pão oferece sabor, aparência e versatilidade!
Dicas para fazer o pão trançado perfeito:
- Use uma batedeira Para amassar mais fácil com um lote tão grande de massa.
- Mantenha os recheios grossos (Não é uma geléia escorrendo) para evitar vazamentos durante o cozimento.
- Avançar: Asse, fresco e congelem pães (não vibrarem) por até 3 meses. Desaverso durante a noite e esmalte antes de servir.
- Toque decorativo: Polvilhe as amêndoas fatiadas por cima antes de assar.
Variações e substituições:
- Farinha: Troque até 50% da farinha branca por farinha de trigo integral ou pão por um pão mais sincero.
- Jam: Use morango, mirtilo, damasco ou até coalhada de limão em vez de framboesa.
- Enchimento: Adicione as raspas de limão ao creme de queijo para uma torção cítrica ou polvilhe mini pedaços de chocolate sobre a geléia.
- Esmalte: Avane o esmalte com o extrato de amêndoa ou laranja em vez de baunilha.
- Mini tranças: Divida a massa em 8 porções para pães trançados individuais menores – perfeitos para presentear.
Mais deliciosas receitas de pão caseiro:
Pão trançado de queijo creme de framboesa
Esse Pão trançado de queijo creme de framboesa é uma massa caseira suave e levemente doce, cheia de uma mistura de cream cheese de queijo e geléia de framboesa picante, assada com perfeição dourada.
Porções: 4 pães
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Prepare a massa: Em uma tigela grande ou batedeira, dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Adicione 2 xícaras de farinha e misture até combinar.
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Adicione sal, 4 xícaras de farinha e manteiga amolecida. Misture bem. Adicione a farinha restante e misture até que a massa se afaste das laterais da tigela.
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Faça o recheio: Em uma tigela de tamanho médio, bata o creme de queijo, açúcar e baunilha amolecido até ficar liso e cremoso. Reserve.
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Forma e preencher: Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e divida em 4 porções iguais. Divida mentalmente em três colunas verticais. Enrole a primeira porção em um retângulo alto. Espalhe um quarto da mistura de creme na coluna central; Coloque uma camada de geléia por cima.
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Usando um cortador de pizza ou faca afiada, corte tiras horizontais de 1 polegada ao longo de cada lado da coluna sem cortar o recheio. Começando na parte superior, alterne as tiras dobráveis de cada lado no meio para criar uma trança.Repita com a massa restante e o recheio, criando quatro pães trançados.
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Rise e Bake: Coloque o pão trançado em uma assadeira untada ou com pergaminho. Cubra e suba até dobrar. Pincele com clara de ovo e polvilhe com açúcar de turbinado, se desejar.
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Asse a 350 graus por 25-35 minutos ou até dourar. Esfriar por 10 a 15 minutos antes de regar com o esmalte.
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Faça o esmalte: Em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó, o leite ou o creme, a baunilha e o sal até ficar homogêneo. Regue sobre o pão resfriado.