A salsa pesto é uma reviravolta no clássico pesto italiano, preparado com salsa fresca em vez de manjericão e nozes em vez de pinhões! Misture em minutos com alho, azeite e parmesão.
Este pesto caseiro fácil é ótimo com tantos pratos! Use -o com massas, frangoAssim, salmão pestosopas e muito mais.
O pesto italiano tradicional é feito de azeite misturado com manjericão fresco, pinhões, alho e parmesão. A salsa de hoje é preparada como o original, apenas trocamos o manjericão com salsa e os pinheiros com nozes. Se você está procurando uma maneira de usar muita salsa, o PESTO é a solução!
Fresco, Herby Pesto é um dos meus condimentos caseiros favoritos. Eu fiz tantas variações, de pesto de espinafre para Molho Zhoug com coentro.
Salsa pesto tão bom que você vai querer comê -lo da jarra
- Rápido para se misturar. Este pesto de salsa é brilhante, apimentado e pronto em 2 minutos usando o liquidificador.
- Ingredientes simples. Ervas frescas, alho, azeite, nozes e parmesão. É isso! Além disso, uma mistura de especiarias “secretas” que é opcional, mas tão boa!
- Versátil. Use este pesto de salsa com massas, sopafrango e louça de peixe. É perfeito para escovar, marinar e chuviscos.
Reúna esses ingredientes de pesto
Você só precisa de 5 ingredientes para fazer um pesto clássico. Isso inclui ervas, gordura (óleo), nozes, alho e queijo parmesão. Eu cobri cada ingrediente para esta receita abaixo. Role para baixo até o cartão de receita para obter a lista completa e imprimível com valores.
- Salsinha – Certifique -se de usar Salsa de folhas planas italianasque tem um sabor fresco e forte. A salsa de folha encaracolada é mais amarga e melhor como um enfeite decorativo.
- Nozes – Você pode trocá -los por pinhões tradicionais, se preferir. Para um sabor ainda mais profundo no molho, brinde as nozes levemente em uma frigideira seca.
- Queijo parmesão -Escolha um parmesão de boa qualidade, Grana Padano ou Pecorino Cheese. Rale ou rasgue o queijo fresco para a melhor textura.
- Alho – O alho fresco é o melhor. Se fresco não estiver disponível, substitua 1 colher de sopa de alho jarrado ou ½ colher de chá de alho em pó por cravo.
- Azeite -Como o parmesão, você deseja usar um azeite virgem extra de alta qualidade para esta receita de pesto. O sabor se destaca.
- Berbere Spice (Opcional) – Meu ingrediente secreto de pesto! Além de sal e pimenta, Berbere é uma mistura de especiarias etíopes doces e picantes, que inclui pimenta, alho, gengibre, coentro e manjericão sagrado, entre outros. Eu uso a seleção privada Berbere, inspirada na Africana, da Kroger’s. Bons substitutos para o Berbere Spice são Ras El Hanout, Curry Powder e Gagus Masala, ou você pode usar cominho e coentro moídos com uma pitada de flocos de pimenta.
5 erros de pesto (e como evitá -los)
- Usando o óleo errado. Quando se trata do óleo para o pesto, siga o azeite de melhor qualidade que você pode pagar. O azeite extra -virgem, embora caro, tem o melhor sabor. Algumas receitas tentam trocar o óleo vegetal ou o óleo de coco no lugar do azeite, mas não é o mesmo.
- Esquecendo de lavar as ervas. Deixar ervas não lavadas abre a porta para o pesto sujo e corajoso, possivelmente contendo pesticidas. Enxágue bem sua salsa fresca e seque -a bem antes de misturá -la!
- Usando ingredientes velhos. Por favor, tente usar salsa fresca, não antiga. A salsa fresca (ou qualquer erva que você está usando para pesto) é uma obrigação para o melhor sabor. Se sua salsa parecer triste e caída, dê um passe e escolha ou compre -a fresca.
- Usando ervas secas. Apenas, não. As ervas secas não são as mesmas que as ervas frescas em termos de textura e sabor.
- Exageros. A maneira tradicional de fazer pesto é com um argamassa e pilão. Enquanto o liquidificador economiza tempo, você não quer que seu pesto de salsa seja um smoothie pasto e mole. Pulse algumas vezes até que os ingredientes estejam bem combinados e não exagere.
Maneiras fáceis de usar o pesto de salsa
Esse Assado de batata -doce é a receita que ganhou esse pesto de salsa de nogueira um posto próprio. Existem muitas maneiras de usar o pesto como molho, cobertura ou decoração. Experimente o meu macarrão de abobrinha pesto para um jantar com baixo carboidrato, ou estes rolos de presunto e queijo Com Pesto como um aperitivo de festa saboroso! Essas são sugestões mais que servem:
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Mistura. Combine salsa, nozes, queijo parmesão, alho, azeite, mistura de berbere, sal e pimenta em um processador de alimentos; Processe até ser completamente combinado.
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Ajuste os temperos e sirva. Prove os temperos e ajuste de acordo. Use -o em pizzas, sanduíches, massas, pão, etc.
Servindo: 2colheres de sopa | Calorias: 101KCAL | Carboidratos: 1g | Proteína: 0g | Gordo: 10g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sódio: 36mg | Potássio: 59mg | Fibra: 0g | Açúcar: 0g | Vitamina A: 655Iu | Vitamina C: 10.1mg | Cálcio: 46mg | Ferro: 0,8mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer salsa pesto
Combine os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata na mistura. Prove o pesto para os temperos depois e ajuste conforme necessário. Está pronto para usar!
Armazenamento e vida útil
- Refrigerar. Armazene este pesto de salsa em uma jarra hermética na geladeira por até 1 semana. Fique de olho em sinais de deterioração.
- Congelar. Você pode congelar seu pesto por até 2 meses. Descongelá -lo na geladeira à frente de servir.