Pudim Proteico de Abóbora e Semente de Chia

Deixe todas as vibrações do outono! Isso gostoso pudim de abóbora e chia é cheio de proteínas, tão aconchegante e cheio de sabor delicioso de especiarias de abóbora. Adoro preparar uma grande quantidade deste pudim de chia como café da manhã ou lanche para abastecer meus dias agitados!

Ingredientes necessários

• Queijo tipo cottage: O queijo cottage misturado é o GOAT. É super cremoso, cheio de proteínas e é uma base incrível para a absorção das sementes de chia. O iogurte grego também funcionará como substituto.
• Purê de abóbora e tempero para torta de abóbora: Deixe todo o sabor da abóbora! Ao usar purê de abóbora e tempero de abóbora, estou cobrindo todas as bases do sabor da abóbora 😋.
• Leite de amêndoa: Eu prefiro leite de amêndoa puro sem açúcar para este pudim de chia, mas tecnicamente qualquer leite funciona.
• Manteiga de amêndoa: Outra fonte de proteína! A manteiga de amêndoa adiciona um sabor incrível de nozes e também um aumento adicional de proteína. Qualquer manteiga de nozes, ou mesmo manteiga de sol, funcionará, mas saiba que alterará ligeiramente o sabor.
• Xarope de bordo: Meu adoçante natural preferido! Acrescenta um sabor rico de outono e a quantidade perfeita de doçura. Mel também funcionará.
• Sementes de chia: Não posso esquecer isso! Certifique-se de que suas sementes de chia sejam frescas – se forem velhas ou estragadas, não absorverão o líquido também. Se esta é a primeira vez que você faz pudim de chia, é importante saber que quanto mais tempo você deixar absorver o líquido na geladeira, mais cremosa e fofa ficará a textura. Procure deixar esta receita endurecer por pelo menos 3 horas, mas gosto de fazer um lote na noite anterior para que possam endurecer durante a noite e estejam prontos para servir de manhã.

Como fazer pudim de abóbora e chia

1. Hora de misturar: Adicione o queijo cottage, o purê de abóbora, a manteiga de amêndoa, o leite de amêndoa, o xarope de bordo, o tempero para torta de abóbora, o extrato de baunilha e o sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Junte as sementes de chia: Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione as sementes de chia.
3. Deixe definir: Cubra e leve à geladeira. Quanto mais tempo as sementes de chia permanecerem, mais espesso ficará o pudim.
4. Sirva e saboreie: Cubra com iogurte, chantilly ou meu favorito, biscoitos esmagados.

Dicas de armazenamento

Guarde este pudim de sementes de abóbora e chia em um recipiente hermético (como um frasco de vidro ou um recipiente para preparação de refeições) na geladeira por até 5 dias.

O pudim de sementes de chia é um ótimo café da manhã ou lanche para dobrar ou triplicar porque dura muito na geladeira!

Benefícios nutricionais

O pudim de sementes de chia é uma fonte incrível de proteínas, fibras e ômega 3, o que o torna uma ótima opção para o café da manhã ou lanche. Adicionar queijo cottage misturado e manteiga de amêndoa aumenta ainda mais a proteína 🙌🏻. Por 2 colheres de sopa, pacote de sementes de chia:

• 11g de fibra
• 139 calorias
• 4g de proteína
• 9g de gordura total
• 12g de carboidratos

Outros sabores de pudim de chia para experimentar

• Pudim de Sementes de Chia com Creme Proteico de Limão: Esta receita é tão refrescante e cheia de proteínas! E para elevar as coisas, ele está repleto de minha incrível coalhada de mel e limão.
• Pudim De Sementes De Chia Com Manteiga De Amendoim Misturada: Para esta receita, as sementes de chia são misturadas em uma deliciosa mistura de cacau em pó, xarope de bordo, leite de aveia e manteiga de amendoim e transformadas em um pudim cremoso.
• Torta De Creme De Banana Pudim De Sementes De Chia: Esta receita é cremosa, doce e recheada com um delicioso sabor de banana! Bananas frescas, caramelizadas em um delicioso molho de manteiga de mel e cobertas com sedosas sementes de chia, fica melhor?!
• Pudim de Chocolate com Sementes de Chia: Esta receita tem gosto de pudim de chocolate decadente, mas na verdade é feita com xarope de bordo, cacau em pó sem açúcar e sementes de chia!

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Absolutamente! Adoro fazer um grande lote de pudim de sementes de chia antes de uma semana agitada para minha família e armazená-los em porções individuais em recipientes herméticos que podem ser facilmente levados para qualquer lugar. Meus filhos também adoram tê-los como um doce em seus almoços!