Esses biscoitos saudáveis de proteína de chocolate são ultra fofo e indulgente. Imagine um brownie na forma de um saudável, cheio de proteínas biscoito de chocolate!
Os melhores biscoitos caseiros de proteína de chocolate
Fiz três lotes desses biscoitos em menos de uma semana. Minha família inteira está obcecada!
Eles têm gosto 10 vezes melhor do que qualquer biscoito de proteína embalado com giz você já comprou na vida. (Sim, realmente.)
Com uma textura deliciosamente espessa e informações nutricionais estelares, os biscoitos duplos de proteína de chocolate são um ótimo lanche pós-treino ou uma sobremesa saudável.
Se você ficou desapontado com outras receitas de biscoitos de proteína no passado, experimente esta porque isso não vai decepcionar você.
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Ingredientes principais
A receita pede apenas seis ingredientes mais água, e talvez você já tenha tudo em mãos para prepará-los na hora.
Proteína de chocolate em pó – Especialmente se você é como eu e sente que muitas proteínas em pó com sabor têm sabor artificial, certifique-se de escolher uma marca que você já conhece e que gosta. Pode ser soja, soro de leite, caseína, arroz integral ou proteína em pó de ervilha.
Cacau em pó – Os biscoitos pedem meia xícara de cacau em pó natural sem açúcar, adicionando um rico sabor de chocolate amargo.
Manteiga de nozes – Em vez da manteiga encontrada nos biscoitos tradicionais, adiciono manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa para obter ainda mais proteína e reduzir a gordura saturada. Você pode usar manteiga de caju ou sementes de abóbora sem nozes ou manteiga de girassol, se preferir.
Adoçante – Escolha açúcar granulado ou mascavo, ou sua alternativa favorita sem açúcar, como xilitol ou eritritol granulado. Se você experimentar xarope de bordo puro, purê de banana ou mel, deixe-me saber como foi.
Lascas de chocolate (opcional) – Transforme os biscoitos duplos de proteína de chocolate em chocolate triplo misturando um punhado de gotas de chocolate grandes ou mini na massa. Não há necessidade de medir!
Outros ingredientes – Você também precisará de uma pitada de sal e bicarbonato de sódio e meia xícara de água.
Vídeo de receita de biscoito de proteína de chocolate
Instruções passo a passo
- Comece reunindo todos os ingredientes e um biscoito ou assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
- Se a sua manteiga de nozes ainda não estiver macia e super fácil de mexer, aqueça-a suavemente até ficar fina e mexível.
- Combine a proteína em pó, o cacau em pó, o açúcar, o sal, o bicarbonato e as gotas de chocolate opcionais em uma tigela média. Mexa bem.
- Agora misture a manteiga de nozes e a água para formar uma massa de biscoito.
- Faça bolinhas ou molde biscoitos. A massa não se espalha durante o cozimento, então alise cada biscoito com uma colher, se desejar.
- Coloque na assadeira e leve ao forno na grelha central do forno pré-aquecido por oito minutos (biscoitos macios) a onze minutos (biscoitos mastigáveis).
- Deixe esfriar e depois aproveite.
- Depois de esfriar, transfira o que sobrou para um recipiente. A receita pode ser coberta e guardada na bancada por até um dia ou refrigerada por até duas semanas.
- Para armazenamento mais longo, congele em um recipiente hermético por até três meses. Descongele totalmente os biscoitos congelados antes de servir.
Perguntas frequentes
Tenho que assar os biscoitos? Não é necessário assar. Se você adora massa de biscoito crua, fique à vontade para pular a etapa de cozimento e criar biscoitos proteicos sem assar.
Existe uma versão baunilha? Experimente estas gotas de chocolate Biscoitos Proteicos.
Os biscoitos são veganos? Baixo teor de carboidratos? A base é incrivelmente personalizável. Escolha proteína em pó sem leite e sem ovo para biscoitos de proteína veganos ou siga as opções sem açúcar para biscoitos cetônicos.
Como posso fazer biscoitos proteicos de chocolate sem glúten? A receita é totalmente sem farinha, nem farinha de amêndoa. Contanto que sua proteína em pó não contenha glúten (a maioria das variedades o é), seus biscoitos assados também não devem conter glúten.
Posso comer isso no café da manhã? Cada biscoito de chocolate é rico em proteínas, rico em fibras, baixo teor de sódio e baixo teor de açúcar, com ferro, cálcio, potássio e menos de 100 calorias. Biscoitos de café da manhã com proteína de chocolate? Sim, por favor!
Dicas e truques de Katie
- Use manteiga de caju para fazer um biscoito de chocolate simples ou manteiga de amendoim se quiser que tenha gosto de xícara de manteiga de amendoim com chocolate.
- Vale repetir: escolha uma proteína em pó com a qual você já assou e sabe que gosta. Diferentes marcas e sabores podem alterar muito o resultado final.
- Adoro biscoitos macios, por isso costumo deixá-los mais grossos antes de assar. Forme biscoitos pequenos e mais finos se quiser uma textura mais mastigável ou crocante.
- Para obter os melhores resultados, é extremamente importante começar com manteiga de amendoim líquida ou aquecer a manteiga de nozes até derreter e ficar fina.
- A massa deve parecer seca no início. Continue mexendo até atingir a consistência de massa de biscoito de chocolate, quebrando torrões de manteiga de nozes à medida que avança. Não tem glúten, então pode mexer muito bem.
- Por fim, nunca adicione mais água do que a receita pede, ou você corre o risco de ficar com biscoitos de goma.
A receita foi adaptada do meu Biscoitos de chocolate veganos.
- 1/2 xícara proteína em pó de chocolate (64g)
- 1/2 xícara cacau em pó (40g)
- 1/3 xícara açúcar ou xilitol (70g)
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara manteiga de amendoim ou alternativa anti-alérgica (120g)
- 1/2 xícara água (120g)
- 1 punhado gotas de chocolate (opcional)
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Para fazer biscoitos de proteína de chocolate, primeiro leia as dicas de cozimento acima. Pré-aqueça o forno a 325 F. Se ainda não estiver líquido, aqueça delicadamente a manteiga de nozes até misturar facilmente. Misture os ingredientes secos em uma tigela média e misture os molhados para formar uma massa. Mexa vigorosamente, quebrando os torrões de manteiga de nozes, até formar uma textura de massa de biscoito. Faça bolinhas ou molde biscoitos. Achate com uma colher, se desejar, e coloque em uma assadeira. Asse por 8 minutos para biscoitos macios ou 11 minutos para biscoitos proteicos em borracha. Deixe esfriar, sirva e divirta-se! Ver informações nutricionais
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