Descubra como usar amendoim na sua cozinha! Aprenda sobre a nutrição do amendoim, benefícios para a saúde, dicas de culinária e 5 maneiras fáceis de adicionar amendoim às suas refeições.
Como usar amendoim: nutrição, benefícios para a saúde, 5 dicas principais e receitas fáceis
Estou mostrando como usar amendoim de diversas maneiras criativas e deliciosas. Desde seus impressionantes benefícios à saúde até dicas inteligentes de culinária e receitas imperdíveis, você descobrirá por que os amendoins merecem um lugar regular em sua despensa. Esteja você procurando proteínas econômicas, lanches saudáveis para o coração ou ideias de refeições ricas em fibras, essas 5 maneiras principais de usar amendoim irão inspirá-lo a começar a rachar.
O que são amendoins?
Ah, como nós amamos amendoim! Desde mastigá-los direto em jogos de beisebol até espalhar PB em um sanduíche com geleia de uva, essas nozes saudáveis (na verdade, uma leguminosa) são um alimento básico apreciado. O amendoim pode ser tão americano quanto a torta de maçã, mas viajou pelo mundo, aparecendo em muitas dietas tradicionais. Também conhecido como amendoim, goober (EUA) ou noz de macaco (Reino Unido), o amendoim tem sido um alimento importante na civilização há milhares de anos. Os amendoins são classificados taxonomicamente como Arachis hypogaea, que significa “debaixo da terra”. Ao contrário da maioria das nozes, as vagens do amendoim desenvolvem-se no subsolo e não acima do solo. No entanto, para fins culinários e no uso comum da língua inglesa, os amendoins são geralmente chamados de nozes. Originário da América do Sul, o amendoim não foi apreciado até 1800 como cultura comercial na América do Norte. Desde então, eles têm sido uma fonte popular de proteína vegetal acessível, especialmente na forma de manteiga de amendoim. Saiba mais sobre como os amendoins são cultivados em minha viagem de campo a uma fazenda de amendoim na Virgínia aqui. Confira meu passeio pela fazenda de amendoim na Virgínia, onde aprendi tudo sobre como o amendoim cresce.
Nutrição com Amendoim
O amendoim contém um grande poder nutricional. Estas saborosas leguminosas são semelhantes em sabor e perfil nutricional aos frutos secos, como nozes e amêndoas. O amendoim contém mais de 30 nutrientes e fitonutrientes essenciais e é uma boa fonte de vitamina E, folato, fibra, proteína e uma excelente fonte de niacina. Além disso, o amendoim fornece uma boa porção de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis para o coração; ambos componentes-chave da dieta mediterrânica, associando-a a uma vasta gama de benefícios para a saúde, incluindo longevidade e redução do risco de doenças cardíacas. Amendoins poderosos também podem ser úteis para atingir seus objetivos de perda de peso. A combinação de proteínas vegetais saudáveis, gordura e fibras fazem do amendoim um alimento saciante que pode ajudar a controlar o apetite e ajudar no controle de peso. De acordo com pesquisadores das universidades estaduais de Harvard e San Diego, as evidências sugerem que o amendoim pode ajudar na perda de peso.
5 maneiras principais de usar amendoim
1. Construa o sanduíche PB perfeito
Sanduíches de manteiga de amendoim e geleia têm sido uma opção popular desde a Primeira Guerra Mundial, mas essa não é a única maneira de saborear amendoim em um sanduíche. Você pode experimentar geléias doces e até salgadas em seu sammie de manteiga de amendoim, trocar a geléia por frutas como banana ou maçã fatiada ou experimentar recheios ecléticos com manteiga de amendoim, como tofu assado tailandês ou recheio de tempeh com salada de repolho. Hum!
2. Misture em pratos de macarrão
Graças ao seu sabor salgado de nozes e textura cremosa, a manteiga de amendoim é o complemento perfeito para saborosos pratos de macarrão. A melhor parte é que você pode servir pratos de macarrão com molho de amendoim quente ou frio, como neste prato fácil de macarrão de amendoim acima. E não se esqueça de adicionar bastante amendoim picado também!
3. Misture-os!
Adicione amendoim aos seus shakes, smoothies e tigelas de smoothie. Misture uma ou duas colheres de sopa de manteiga de amendoim com um pouco de cacau em pó e leite vegetal para obter uma xícara de manteiga de amendoim saudável que você pode beber!
4. Lanche Inteligente
Adicione amendoim aos salgadinhos, como mistura caseira, granola, barras, biscoitos, ou apenas coma um punhado como está. Você também pode espalhar manteiga de amendoim em biscoitos integrais ou talos de aipo para um lanche satisfatório.
5. Use como substituto de gordura saudável
Curiosidade: você pode adicionar uma mistura 50/50 de manteiga de amendoim e óleo para a margarina sugerida ou adicionar quantidade de gordura na maioria dos pratos (molhos, caçarolas, pratos passados, salteados) e sobremesas (pães, biscoitos, barras, bolos). Ele adicionará um sabor delicioso de manteiga de amendoim a tudo o que você estiver assando, além de aumentar os nutrientes poderosos.
As 10 melhores receitas de amendoim
Descubra mais maneiras de usar amendoim com algumas das minhas receitas favoritas.
Tempeh de amendoim com laranja saudável salteado com arroz integral
Salada de Couve de Bruxelas Raspada com Amendoim e Mamão
Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim veganos e grossos
Guloseimas caseiras para cães com abóbora e manteiga de amendoim
Salada de amendoim arco-íris com molho de tangerina
Salada de repolho chinês com amendoim
Salada de macarrão frio Tempeh com molho de amendoim
Sorvete de Manteiga de Amendoim com Chocolate
Salada de Macarrão Soba com Molho de Amendoim
Aveia Assada com Manteiga de Amendoim, Chocolate e Cranberry
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