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Receita Cremosa de Tortellini Alfredo | Dieta

October 29, 2025
myhealthy


O tortellini Alfredo cremoso é um jantar fácil de 30 minutos com tortellini de queijo, alho e alecrim misturados com um molho Alfredo caseiro leve.

Esta receita de tortellini é vegetariana por si só, mas adoro adicionar frango grelhado ou camarão camarão para servir ao estilo Olive Garden!

Vista aérea de tortellini Alfredo cremoso com alecrim e alho em uma frigideira.

Esta receita de tortellini Alfredo com queijo tem tudo a ver com o molho Alfredo caseiro cremoso e com ervas. Eu adaptei minha iluminação molho Alfredo receita com uma saborosa mistura de alho, azeite e alecrim, depois misturada com tortellini de queijo. Fica pronto em 30 minutos e combina perfeitamente com uma tigela grande de palitos de pão em uma noite de semana.

Sempre que sinto vontade de mudar as coisas do meu camarão Alfredo e fettuccine de frango magro Alfredoeste tortellini Alfredo é uma ótima refeição sem carne de segunda-feira.

Um momento para este tortellini Alfredo cremoso

  • Molho Alfredo caseiro. O molho é rico e cremoso, mas mais leve e sem os espessantes e aditivos que você encontra no molho Alfredo comprado em loja.
  • Uma panela, 30 minutos. Esta receita de macarrão vem junto em uma frigideira. Vou mostrar como é fácil fazer um roux simples de farinha e alisá-lo com caldo e um pouco de leite.
  • Cheio de sabor. Adoro o sabor fresco e perene do alecrim que infunde o molho. Combinados com saborosos tortellini de parmesão, alho e queijo, os sabores agradam a quase todos, até mesmo aos comedores exigentes.
Uma mão segurando uma garrafa de Azeite STAR com uma frigideira de tortellini Alfredo ao fundo.Uma mão segurando uma garrafa de Azeite STAR com uma frigideira de tortellini Alfredo ao fundo.

Ingredientes da receita

Juro por tortellini refrigerado em tudo, desde tortellini Alfredo até salada de macarrão tortellini e espetos de tortellini. Abaixo estão algumas notas sobre os ingredientes da receita. Role até o cartão de receitas abaixo da postagem para ver os valores completos das receitas para impressão.

  • Tortellini – Eu uso tortellini refrigerado, mas tortellini congelado também funciona nesta receita. Você precisará descongelá-lo completamente primeiro. Se você gosta de fazer seu próprio tortellini do zero, vá em frente!
  • Azeite & # 8211 Originalmente usei azeite com infusão de alecrim para esta massa. Qualquer azeite de boa qualidade resolve.
  • Alho – Recém picado. Ou substitua cada dente fresco por ½ colher de chá de alho em pó, se necessário.
  • Farinha e Leite – O molho Alfredo é feito com molho bechamel como base. Para fazer o seu bechamel, você combinará um roux de farinha de trigo com leite. Eu uso leite desnatado, mas qualquer tipo funciona. Para um molho mais rico, use creme de leite ou meio a meio.
  • Caldo – Eu uso caldo de legumes para manter o prato vegetariano. Você pode usar caldo de galinha ou caldo.
  • Queijo Parmesão – O melhor queijo para o molho Alfredo é o queijo parmesão ou pecorino. Ralado na hora é melhor, mas você pode usar o comprado em loja.

Dicas e variações

  • Cozinhe o tortellini em água e sal. Eu sempre adiciono 2-3 colheres cheias de sal à água que uso para ferver meu tortellini e outras massas. Tempere a massa enquanto cozinha.
  • Tome cuidado para não cozinhar demais o molho, ou o laticínio pode rachar e coalhar.
  • O molho fica mais espesso quanto mais tempo permanece. Se o molho Alfredo ficar muito grosso, dilua com leite extra, uma colher de sopa de cada vez.
  • Adapte as ervas. Substitua o alecrim por manjericão, tomilho ou orégano. Você pode usar ervas frescas ou secas. Você precisará de aproximadamente 3 vezes a quantidade de ervas secas que as frescas.
  • Adicione vegetais. Experimente adicionar vegetais como cebola picadinha, pimentão, brócolis, aspargos ou cogumelos. Refogue-os antes de cozinhar o alho.
Tortellini Alfredo cremoso com alecrim e alho em uma frigideira.Receita Cremosa de Tortellini Alfredo | Dieta

O que servir com Tortellini Alfredo

Sirva este macarrão tortellini Alfredo rápido com acompanhamento de palitos de grissini e uma salada. Eu amo isso fácil salada césar de camarão no verão ou neste salada de legumes assada nos meses mais frios. Se for um jantar, servirei esses crocantes Arancini como entrada e uma fatia de bolo de ameixa para sobremesa. Cubra seu tortellini com uma proteína como frango, camarão ou bife para completar a refeição.

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  • Cozinhe o tortellini. Prepare o tortellini conforme as instruções da embalagem.

  • Refogue o alho. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe por um minuto, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado.

  • Faça um roux. Adicione a farinha e misture bem; continue a bater e cozinhar por mais um minuto para cozinhar a farinha.

  • Faça o molho. Adicione lentamente o caldo, mexendo até ficar homogêneo. Junte o leite e leve a mistura para ferver. Continue cozinhando por 1 a 2 minutos ou até engrossar.

  • Adicione o parmesão. Junte o queijo parmesão, o sal e a pimenta; continue cozinhando e mexa até o queijo derreter completamente.

  • Adicione o tortellini. Reduza o fogo para médio-baixo. Escorra os tortellini e coloque-os na frigideira com o molho. Mexa para combinar e continue cozinhando até aquecer; cerca de 1 minuto.

  • Aproveitar! Polvilhe com alecrim fresco ou salsa fresca picada e sirva.

  • O molho engrossa como está.
  • Se o molho estiver muito grosso para o seu gosto ou insuficiente, adicione uma colher de sopa de leite por vez até atingir a consistência desejada.

Calorias: 409calorias | Carboidratos: 39g | Proteína: 19g | Gordo: 20g | Gordura saturada: 7g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 7g | Colesterol: 48mg | Sódio: 646mg | Potássio: 192mg | Fibra: 3g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 261UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 338mg | Ferro: 2mg

As informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizadas. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.

Como Fazer Tortellini Alfredo

Diga comigo: nada de molho Alfredo globby! Depois de hoje, você nunca mais comprará o material em frasco. Siga estas etapas para preparar seu tortellini Alfredo com queijo do zero.

Vista aérea de molho Alfredo caseiro em uma frigideira.Vista aérea de molho Alfredo caseiro em uma frigideira.
Faça o molho Alfredo.
Vista aérea de macarrão tortellini adicionado a um molho Alfredo caseiro cremoso em uma frigideira.Vista aérea de macarrão tortellini adicionado a um molho Alfredo caseiro cremoso em uma frigideira.
Adicione o tortellini.
  • Cozinhe o tortellini. Primeiro, cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Se estiver usando tortellini fresco ou refrigerado, o tempo de cozimento deve ser rápido.
  • Refogue o alho. Enquanto isso, refogue o alho no azeite em fogo médio-alto.
  • Faça um roux. Em seguida, polvilhe a farinha sobre o alho. Bata constantemente enquanto a farinha cozinha por um minuto.
  • Faça o molho. Despeje o caldo e acrescente o leite. Leve o molho para ferver por 1-2 minutos, apenas o suficiente para engrossar. Em seguida, acrescente o parmesão ralado. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione o tortellini. Abaixe o fogo e acrescente o tortellini escorrido ao molho. Misture bem e deixe o calor passar. Polvilhe alecrim fresco e salsa picada por cima e sirva.

Armazenamento e reaquecimento

  • Refrigerar. Guarde as sobras de tortellini em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
  • Reaquecer. Aqueça o tortellini Alfredo em uma panela no fogão ou no micro-ondas.