Receita de Cogumelos Recheados – Amor e Limões

Esta receita de cogumelos recheados é um aperitivo de festa delicioso e fácil! O recheio é uma combinação crocante e saborosa de pão ralado, alho, ervas e queijo.

Esta receita de cogumelos recheados é um dos meus aperitivos de festa favoritos, especialmente para os feriados. Em vez de fazer um recheio típico de cream cheese, encho as tenras tampas de cogumelos com uma mistura crocante de pão ralado com alho. Os tomates secos ao sol e o queijo parmesão tornam-no rico e saboroso, os pinhões acrescentam crocância e a salsa acrescenta frescura. Pegue dois enquanto estiver na mesa de lanches – esses aplicativos pequenos desaparecem rápido.

Outra razão para adorar estes cogumelos recheados: são fáceis de fazer! Eles vêm juntos com 10 ingredientes simples e cerca de 15 minutos de preparação prática. Se você está procurando um aperitivo rápido e que agrade ao público para sua próxima festa, espero que experimente. Eles são garantidos para serem um sucesso!

Ingredientes de cogumelos recheados

Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de cogumelos recheados:

• Cogumelosclaro! Nós gostamos de cogumelos cremini grandes (também conhecidos como cogumelos baby bella ou mini cogumelos portobello) aqui. Em caso de emergência, cogumelos brancos também funcionariam.
• Pinhões e pão ralado panko – Eles adicionam crocância ao recheio.
• Tomates secos e queijo pecorino & # 8211 Eu misturo-os no recheio para obter um sabor rico e umami. Se você não tiver pecorino à mão, fique à vontade para usar queijo parmesão ralado na hora.
• Salsinha – Acrescenta sabor fresco e lindas manchas verdes.
• Alho – Para um lanche saboroso.
• Azeite extra-virgem – Ajuda os cogumelos a ficarem dourados e macios no forno.
• E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores!

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer cogumelos recheados

Adoro como é simples esta receita de cogumelos recheados! Veja como é:

Comece por preparar os cogumelos. Limpe-os com uma toalha de papel úmida e remova os caules dos cogumelos. Coloque as tampas dos cogumelos com a cavidade voltada para cima em uma assadeira forrada de pergaminho. Regue-os com azeite e tempere-os generosamente com sal e pimenta.

A seguir, faça o recheio. Misture o queijo ralado, o tomate seco, a salsa, o pão ralado, o alho, os pinhões, o sal e alguns grãos de pimenta-do-reino.

Depois recheie os cogumelos. Coloque o recheio nas cavidades dos cogumelos, empilhando-o cuidadosamente o mais alto que puder.

Finalmente, asse! Regue generosamente os cogumelos recheados com mais azeite e leve ao forno durante 20 minutos, até os cogumelos ficarem macios e o recheio dourar. Deixe-os esfriar um pouco. Depois tempere a gosto e coma!

Dicas de receitas

• Cogumelos maiores = mais recheio. Use os maiores cogumelos cremini que encontrar para esta receita. Eles reterão mais mistura de pão ralado do que os pequenos e serão mais fáceis de rechear.
• Limpe os cogumelos com papel toalha úmido em vez de enxaguá-los em água corrente. Eles podem ficar encharcados se você os enxaguar, resultando em cogumelos recheados encharcados.
• Pique finamente os ingredientes do recheio. Os melhores cogumelos recheados têm um pouco de tudo em cada mordida. Pique os ingredientes do recheio em pedaços pequenos que se incorporarão uniformemente.
• Tempere os cogumelos antes de recheá-los. Antes de encher as tampas dos cogumelos com o recheio, regue-as com azeite e salpique-as com sal. Este passo simples adiciona muito sabor a esta receita de cogumelos recheados.

Mais aperitivos de festa favoritos

Se você adora esta receita fácil de cogumelos recheados, experimente um destes divertidos aperitivos de festa a seguir: