Se você tem mais de 50 anos, foi condicionado por uma geração de anúncios na TV de que a azia e o inchaço precisam ser tratados com algum tipo de antiácido de venda livre. A pergunta: “Como se soletra alívio?” foi gravado em sua psique. ROLAIDS é a resposta continuamente. Mas então há o Tilintar de Tums: “Tum, tum, tum, tum, Tums.”
Então fomos condicionados – temos azia? Pegue um antiácido. Mas e se isso não for verdade? E se o problema for a baixa acidez estomacal à medida que envelhecemos? Não muito ácido estomacal, mas não o suficiente.
Como você sabe o que precisa e o que é congruente com a maneira como Deus planejou que seu corpo fosse alimentado? Bem, existe um teste simples para isso e provavelmente você já o tem na geladeira agora.
Compreendendo a causa raiz: baixo ácido estomacal versus excesso de ácido
Para entender isso, precisamos nos aprofundar um pouco na bioquímica. Quando comemos alimentos, o nosso estômago produz ácido clorídrico, ou HCl, para começar a digerir proteínas, para absorver nutrientes vitais como B12 e ferro, e para nos proteger de bactérias nocivas. O ácido os mata. Quando somos jovens, o ácido estomacal funciona muito bem e temos uma constituição de ferro que pode digerir praticamente qualquer coisa.
Mas à medida que envelhecemos, com o aumento dos níveis de estresse, com a má alimentação, com os medicamentos ou com qualquer outra das milhares de coisas que podem dar errado, a produção de ácido na verdade diminui. Isso leva à digestão incompleta no estômago. A comida fica ali por mais tempo, bem no estômago, produzindo gases e inchaço que empurram o conteúdo de volta para o esôfago, causando sensações de queimação, regurgitação e indigestão que as pessoas geralmente associam ao refluxo ácido clássico.
Agora, se você tomar antiácido para isso, você piora o quadro. Você acaba com digestão prejudicada de proteínas, má absorção de B12 e ferro e bactérias que sobrevivem no intestino delgado. Portanto, existe uma maneira melhor de lidar com tudo isso.
O teste do vinagre de maçã: uma maneira natural de discernir
O teste de vinagre de maçã (ACV) é um método tradicional antigo para testar os níveis de ácido estomacal. O ACV de maçãs fermentadas não é tão forte quanto o ácido estomacal, com um pH de apenas 2-3. O ACV é suave o suficiente para ser consumido, mas forte o suficiente para fazer a diferença. Talvez alguém tenha descoberto esse truque apenas comendo salada com molho vinagrete no início da refeição. Quem sabe? Parece plausível, pelo menos.
Veja como experimentar:
- Dilua seu vinagre: Misture 1-2 colheres de sopa de vinagre de maçã orgânico cru em 8 onças de água em temperatura ambiente. (Opte por variedades “mãe” para benefícios adicionais.)
- O tempo é importante: Beba 15-30 minutos antes das refeições principais todos os dias. Se você tiver um molho vinagrete com salada como primeiro prato, provavelmente não precisará adicionar mais vinagre à refeição.
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Preste atenção em como seu corpo responde:
- Alívio: Se você se sentir melhor, com menos inchaço e melhor digestão, isso sugere que você está sofrendo de baixa produção de ácido. A acidez do vinagre ajuda na falta de ácido clorídrico no estômago. E funciona melhor assim.
- Sem melhoria: Se você não sentir nenhuma diferença ou se se sentir ainda pior, talvez você já tenha muito ácido em seu sistema. Portanto, não continue tomando vinagre e talvez seja examinado por um profissional de saúde.
Para ter certeza de que acertou, repita algumas vezes diferentes com alguns tipos diferentes de refeições. Preste atenção ao seu corpo porque ele está tentando lhe dizer o que há de errado por dentro.
Padrões alimentares tradicionais que apoiam uma melhor digestão
Tradicionalmente, os alimentos ácidos são incluídos no início da refeição. Coisas como molho vinagrete com salada no início da refeição ou alimentos fermentados como chucrute, kimchi ou outros vegetais fermentados que contenham vinagre e ácidos orgânicos. Estes ajudam a apoiar a saúde intestinal com o ácido, mas também com as culturas probióticas neles contidas. As crianças não precisam tanto desses alimentos, mas os adultos mais velhos obtiveram grandes benefícios com essas práticas alimentares tradicionais.
Abraçando soluções digestivas holísticas
Se você obtiver um resultado positivo com o teste ACV, dê uma olhada nestas outras etapas que também podem ser úteis:
- Incorpore alimentos amargos: Folhas de dente-de-leão, rúcula ou chás de ervas estimulam a produção de ácido.
- Alimentação consciente: Mastigue bem, coma em paz e evite grandes refeições tarde da noite.
- Suplementos com cuidado: Betaína HCl ou enzimas digestivassob orientação, pode ajudar.
Histórias pessoais de alívio com vinagre
Conheço algumas pessoas que se beneficiaram ao beber vinagre diluído em água antes da refeição. Minha tia fez isso durante anos e ainda faz aos 91 anos. Outra pessoa, um pouco mais velha que eu, também melhorou o funcionamento do estômago apenas com vinagre. Os médicos não conseguiram lhe dar uma resposta para seu problema de falta de digestão de proteínas, mas o vinagre ainda funciona, vez após vez. A pepsina não digere proteínas, a menos que o pH seja baixo o suficiente e o vinagre possa fornecer a acidez necessária.
Você também deve conhecer alguém que encontrou alívio para o “refluxo ácido” usando vinagre. Se você é um adulto mais velho e acha que tem refluxo ácido, por que não parar primeiro e experimentar um pouco de vinagre de maçã orgânico e cru? Tem benefícios extras de qualquer maneira, ao contrário dos antiácidos que geralmente são contraproducentes para a saúde a longo prazo.
Resumo
O teste do vinagre de maçã não é um conselho médico. É apenas algo para experimentar em casa para ter uma ideia do que está acontecendo dentro de você. Se você realmente tiver sintomas graves, deverá fazer uma avaliação profissional.
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