Esses Taquitos Cremosos de Frango Assado são o melhor jantar para toda a família – crocantes por fora, cremosos e saborosos por dentro e perfeitos para noites agitadas durante a semana ou refeições congeladas preparadas com antecedência. Feitos com frango desfiado tenro, queijo derretido e temperos quentes, eles são os favoritos aprovados pelas crianças que você usará continuamente.
Por que você vai adorar esses taquitos
Alguns jantares durante a semana atingem todos os níveis – fáceis, reconfortantes, adequados para freezer e com garantia de agradar a todas as idades à mesa. Esses Taquitos Cremosos de Frango Assado são essa receita.
O recheio é rico e cremoso graças ao cream cheese amolecido, equilibrado com limão brilhante, molho verde suave e um toque suave de especiarias quentes. Eles assam lindamente dourados e crocantes sem fritar, o que os torna uma opção mais saudável e prática para famílias ocupadas.
Há algo de mágico naquela primeira mordida: o crocante salgado da tortilha dando lugar ao frango desfiado derretido, molho saboroso e apenas um toque de limão picante. As crianças adoram. Os adolescentes os inalam. Os adultos guardam discretamente extras para o almoço de amanhã. E como congelam lindamente, são perfeitos para noites de esportes, refeições de última hora ou para alimentar uma multidão quando amigos extras aparecem na porta.
Dicas para o sucesso
- Aqueça essas tortilhas: especialmente tortilhas frias de milho = rachaduras.
- Use uma colher de biscoito para porções de enchimento rápidas e consistentes.
- Espace-os na assadeira para que fiquem crocantes em vez de fumegantes.
- Não pule a névoa de óleo: é o segredo daquele crocante dourado sem fritar.
- Use frango pré-cozido: frango assado funciona perfeitamente e reduz o tempo de preparação.
Instruções do freezer:
- Monte taquitos, mas não borrife com óleo ou sal.
- Congele em uma única camada em uma assadeira até ficar sólido.
- Transfira para um saco para freezer.
- Asse congelado:
- 425°F por cerca de 20 minutosou até ficar crocante.
- Fritar ao ar livre em 350°Fverificando em 7–8 minutos.
- Para um cozimento mais uniforme, descongele por 1 hora antes de assar, se possível.
Instruções para fritadeira de ar:
Todas as fritadeiras cozinham de maneira diferente, então comece em 350°F para 6–8 minutos.
Verifique frequentemente e continue cozinhando em incrementos de 1–2 minutos até ficar crocante e dourado.
Substituições
Trocas de proteínas
- Peru desfiado
- Frango assado
- Sobras de frango grelhado
- Peru ou carne moída temperada
- Feijão preto + milho (ótima opção vegetariana)
Opções de laticínios
- Queijo cremoso light
- Mistura de queijo mexicano
- Pepper Jack para aquecimento extra
- Cream cheese sem leite + pedaços sem leite (a textura pode ser mais macia, mas ainda saborosa)
Variações de Salsa
- Salsa verde (recomendado)
- Molho vermelho suave ou médio
- Molho de tomatillo assado
Opções de tortilha
- Tortilhas de farinha (melhores para enrolar)
- Tortilhas de milho (clássicas, sem glúten)
- Tortilhas balanceadas com carboidratos
- Tamanho de taco de rua para porções infantis
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Taquitos De Frango Assado Cremosos
Esses Taquitos Cremosos de Frango Assado são o melhor jantar para toda a família – crocantes por fora, cremosos e saborosos por dentro.
Porções: 12
- 8 onças Requeijão cremoso baixo teor de gordura está bem; pular sem gordura
- 1/3 xícara salsa verde
- 1 1/2 colher de sopa suco de limão fresco
- 3/4 colher de chá cominho
- 1/2 colher de chá pimenta em pó
- 3/4 colher de chá cebola em pó
- 1/2 colher de chá sal de alho ou alho granulado ou alho em pó
- 3 colher de sopa coentro picado opcional
- 3 colher de sopa cebola verde fatiada
- 1 lata pequena azeitonas pretas picadas opcional
- 3 xícaras frango cozido desfiado cerca de 16 onças
- 1–1½ xícaras queijo cheddar ralado ou queijo Monterey Jack cerca de 6 onças
- Spray de cozinha ou óleo neutro
- 18-24 tortilhas macias do tamanho de um taco farinha ou milho
- Sal Kosher
Sirva com:
- Nata
- Guacamole
- Molho Ranch ou Coentro e Limão
- salsa verde
- Alface picada
- pico de gallo ou tomate em cubos
-
Faça o recheio: Coloque o cream cheese em uma tigela grande para micro-ondas. Aqueça por 30–60 segundos em potência média até ficar macio.
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Junte o molho verde, o suco de limão, o cominho, a pimenta em pó, a cebola em pó, o sal de alho, o coentro, as azeitonas e a cebolinha. Adicione o frango desfiado e o queijo, misturando bem para incorporar.
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Monte os taquitos: Aqueça o forno até 425°F. Forre uma assadeira com pergaminho ou papel alumínio (evite tapetes de silicone – eles retêm o vapor e amolecem o fundo).
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Aqueça as tortilhas para que fiquem macias e flexíveis.Tortilhas de farinha: temperatura ambiente ou 15–30 segundos no micro-ondas.Tortilhas de milho: devem ser aquecidas ou quebrarão.
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Colher sobre ¼ xícara preenchendo o terço inferior de cada tortilha, deixando espaço nas bordas. Enrole bem e coloque o lado da costura voltado para baixo na assadeira.
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Pulverize levemente ou pincele com óleo e polvilhe com uma pitada de sal kosher.
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Assar: Assar 15–20 minutos até ficar crocante e dourado. Fique de olho após a marca dos 10 minutos – as tortilhas variam em crocância. Assim que as bordas estiverem douradas e algum recheio começar a aparecer, eles estarão prontos.
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Deixe esfriar um pouco e sirva quente.