Os biscoitos das escoteiras são populares nesta época do ano. Estima-se que mais de 200 milhões dessas caixinhas crocantes, mastigáveis e viciantes sejam vendidas todos os anos. O que não é tão saboroso são os ingredientes e resíduos de pesticidas eles contêm.
Se você é fã de Samoas de coco, caramelo e chocolate rico, vai adorar esta versão mais saudável. É feito com ingredientes alimentares de verdade, mas tem um sabor ainda melhor (na minha opinião). Eu sempre fui um grande fã de coco e use-o em tudo, desde cuidados com a pele até sobremesas, por suas gorduras saudáveis.
Esta versão mais saudável de biscoitos caseiros de Samoas oferece sabor e qualidade. É inspirado nos biscoitos tradicionais de Samoas e é uma receita fácil de Samoas que você pode saborear o ano todo, não apenas durante a temporada dos biscoitos. Além disso, não contém grãos, usa adoçantes naturais e tem uma textura que irá satisfazer qualquer amante de coco.
O que são biscoitos Samoas e por que fazer uma versão caseira?
Samoas são uma variedade apreciada de biscoitos das escoteiras com coco torrado, caramelo e chocolate. Em algumas áreas, eles são rotulados como Caramel deLites ou biscoitos de coco Girl Scout, mas o perfil de sabor permanece o mesmo. Eles são doces, em borracha e irresistíveis. Porém, o primeiro ingrediente é o açúcar, o próximo é óleo vegetale a lista de ingredientes vai piorando a partir daí.
Não gosto muito de doces, mas meus filhos não dizem não aos biscoitos caseiros! E eu quero algo que seja tão nutritivo quanto delicioso. É aí que entra esse idiota mais saudável de Samoas.
Possui ingredientes limpos, simples e absolutamente deliciosos. Essas Samoas caseiras usam tâmaras Medjool para doçura de caramelo, coco torrado para textura e chocolate amargo. O resultado é um biscoito de coco com sabor delicioso, mas feito inteiramente com ingredientes alimentares de verdade.
Um giro nutritivo em um Clássico
Uma das melhores coisas de fazer guloseimas caseiras é poder escolher os ingredientes e o nível de doçura. Muitas receitas caseiras de Samoas ficam atoladas em etapas complicadas de caramelo ou açúcares refinados. Esta versão mantém as coisas simples e ricas em nutrientes.
O coco torrado adiciona textura, doçura, gorduras saudáveis e fibras. As datas fornecem a sensação pegajosa de caramelo sem a necessidade de ferver açúcar, além de serem ricos em nutrientes. A garoa de chocolate amargo une tudo com antioxidantes e minerais. Você pode até ajustar o nível de chocolate ou trocar por opções sem laticínios para atender às preferências da sua família.
Dicas para fazer Samoas caseiras
Os biscoitos Samoas caseiros (ou qualquer biscoito) não servem apenas para copiar o que está na lateral da caixa. Não sei sobre você, mas não guardo sorbitol, corante caramelo e carragena na despensa! Essas Samoas começam com ingredientes simples, mas você pode ajustá-los de acordo com suas preferências.
- Personalize seu chocolate: Use um chocolate amargo que você adora (70-90% de cacau funciona bem) para controlar o nível de doçura. Você também pode optar por chocolate sem laticínios.
- Brinque com gorduras: Creme de coco, óleo de coco derretido ou até mesmo manteiga alimentada com capim todos trabalham aqui. Use o que você tem ou o que você gosta. Manteiga e ghee têm gosto mais parecido com o clássico Samoa e são mais ricos. O creme de coco proporciona uma mastigação mais macia, enquanto o óleo de coco fica mais firme se você comê-lo gelado.
- Prepare as datas: Se suas tâmaras estiverem secas ou firmes, primeiro mergulhe-as em água morna por 5 a 10 minutos. Em seguida, escorra e seque antes de usar.
Esses biscoitos Samoas caseiros são perfeitos para reuniões familiares, lancheiras ou um projeto de fim de semana com crianças. E depois de fazer esse truque de Samoas, garanto que você também ficará animado para explorar outras receitas de sobremesas de comida real.
Biscoitos Samoas Caseiros Mais Saudáveis
Esta variação deliciosa e saudável dos biscoitos clássicos de Samoas apresenta gorduras nutritivas, tâmaras para doçura e uma generosa garoa de chocolate.
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Pré-aqueça o forno a 400°F. Espalhe o coco ralado uniformemente em uma assadeira e leve ao forno por 3–5 minutos, observando atentamente, até dourar. Retire e deixe esfriar um pouco.
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Adicione as tâmaras a um processador de alimentos e pulse até ficarem pegajosas e quebradas. Adicione coco torrado, baunilha, sal e a gordura escolhida. Pulsar até formar uma massa espessa e coesa.
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Retire cerca de 1 colher de sopa de massa, faça uma bola e alise levemente. Usei a parte de trás de um copo medidor de ½ com pergaminho entre o biscoito e o copo medidor. Use um canudo ou pauzinho para fazer um furo no centro. Remodele conforme necessário.
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Reduza a temperatura do forno para 350°F.
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Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno por 12–15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas e os biscoitos estejam firmes. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira.
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Transfira os biscoitos resfriados para o freezer por 5 minutos para firmar antes de mergulhar.
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Em banho-maria, derreta o chocolate amargo com óleo de coco (ou manteiga) até ficar homogêneo.
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Mergulhe o fundo dos biscoitos no chocolate derretido. Coloque de volta no pergaminho e regue com o chocolate restante.
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Leve à geladeira por 10–15 minutos, até que o chocolate esteja totalmente firme.
Fatos nutricionais
Biscoitos Samoas Caseiros Mais Saudáveis
Quantidade por porção (1 biscoito)
Calorias 123
Calorias provenientes de gordura 72
% Valor Diário*
Gordo 8g12%
Gordura saturada 6g38%
Gordura Trans 0,002g
Gordura Poliinsaturada 0,1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 0,1 mg0%
Sódio 28mg1%
Potássio 169mg5%
Carboidratos 13g4%
Fibra 3g13%
Açúcar 10g11%
Proteína 1g2%
Vitamina A 20 UI0%
Vitamina C 0,2 mg0%
Cálcio 14mg1%
Ferro 1 mg6%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
- Para biscoitos mais mastigáveis, leve ao forno por cerca de 12 minutos
- Para biscoitos mais crocantes, leve ao forno por cerca de 15 minutos e torre o coco um pouco mais escuro
Como armazenar Samoas caseiras
Todos nós conhecemos alguém que guarda um estoque de biscoitos das escoteiras no freezer para mais tarde. A boa notícia é que essas Samoas caseiras também podem ser congeladas! Mantenha as sobras no freezer por até 2 meses ou na geladeira por até uma semana. Deixe os biscoitos atingirem a temperatura ambiente antes de comê-los para obter a melhor textura.
Sua família adora biscoitos de escoteiras? Quais são alguns de seus sabores favoritos ou alternativas mais saudáveis? Deixe-nos saber nos comentários!