Halibute Assado Com Limão e Alecrim
Halibute Assado é uma das maneiras mais fáceis e confiáveis de cozinhar este peixe suave e escamoso. Pronto em apenas 15 minutos, com limão e alecrim fresco para dar um sabor fantástico!
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As noites agitadas da semana não são páreo para esta receita de alabote assado!
Halibut é uma daquelas proteínas que parece um pouco sofisticada – algo que você pede em um restaurante ou prepara para uma ocasião especial.
Mas isso linguado assado A receita prova que, embora o halibute possa ter vibrações sofisticadas, na verdade é simples durante a semana.
- Rápido e fácil. Não há tempo para marinar, há muito pouco trabalho de preparação e o calor alto significa que ele cozinha muito rápido também.
- Não há peixe seco aqui. Esse cozimento em fogo alto por um curto período de tempo mantém o halibute úmido e escamoso.
- Um belo prato digno de um restaurante. Fatias de limão adicionam um sabor brilhante enquanto o linguado assa, enquanto o alecrim adiciona uma nota sutil e amadeirada.
- Leve e Saudável. Esta receita de alabote assado é naturalmente sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Também contém impressionantes 43 gramas de proteína por porção!
Ao testar esta receita, adorei servi-la com acompanhamentos simples como Feijão verde para fritadeira de ar e Salada Mediterrânea. É o tipo de refeição alegre, leve, mas satisfatória, que sempre aprecio.
Ingredientes e Substituições
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receitas abaixo, mas aqui estão algumas notas que você deve ter em mente.
- Linguado. Procure filés com pelo menos 2,5 cm de espessura. Alabote fresco ou congelado de alta qualidade funcionam, mas certifique-se de descongelar primeiro os filés congelados.
- Temperos. Sal Kosher, páprica e uma dose opcional de pimenta caiena.
- Fatias de Limão. Quando estiverem na estação, experimente os limões Meyer para um sabor ligeiramente diferente!
- Alecrim Fresco. O alecrim infunde sabor ao linguado. Se você tiver tomilho fresco em mãos, isso funciona como uma alternativa.
- Sal em flocos. Uma pitada final adiciona textura e realça o sabor.
Variações de receita
- Halibute Assado com Manteiga de Alho. Adicione o alho fatiado e alguns pedacinhos de manteiga antes de assar.
- Halibute estilo mediterrâneo. Pule o alecrim. Em vez disso, termine com azeitonas picadas, alcaparras e salsa depois de assar.
Instruções passo a passo
Preparar (foto 1). Pré-aqueça o forno a 450°F e coloque uma gradinha no terço superior. Unte levemente uma assadeira e seque o linguado.
Faça a mistura de temperos (foto 2). Combine 1 colher de sopa de óleo, 3/4 colher de chá de sal kosher e a páprica e a pimenta caiena em uma tigela pequena.
Tempere o peixe (foto 3). Pincele a mistura de óleo nos filés.
Adicione o Limão e o Alecrim (foto 4). Cubra cada filé com rodelas de alecrim e limão e regue com o restante do azeite e sal em flocos.
Assar (foto 5). Asse até que o peixe atinja 145°F e lasque facilmente, cerca de 15 minutos. (Recomendo verificar em 10 minutos.) APROVEITE!
O que servir com halibute assado
- Acompanhamentos de vegetais. Na foto acima você verá meu Couves de Bruxelas Assadasmas Espargos para fritadeira de ar seria fantástico também.
- Grãos. Arroz com Limão é o par perfeito aqui!
- Saladas. Eu amo isso combina com qualquer coisa Salada de Rúcula.
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Halibute Assado Com Limão e Alecrim
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Ingredientes
- 4 (8 onças) filés de alabote pelo menos 1 polegada de espessura
- 1 ½ colheres de sopa azeite extra virgem dividido
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá páprica
- ⅛ colher de chá pimenta caiena moída opcional
- 1 limão fatias muito finas
- 4 raminhos de alecrim fresco
- Sal em flocos como Maldon ou flor de sal
Instruções
-
Coloque uma gradinha no terço superior do forno e pré-aqueça a 450°F. Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray antiaderente. Seque o linguado e coloque-o no prato.
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Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de óleo, 3/4 colher de chá de sal e a páprica e a pimenta caiena. Pincele por cima do peixe.
-
Coloque 1 ramo de alecrim em cima de cada filé e cubra cada um com várias rodelas de limão. Regue com a 1/2 colher de sopa de óleo restante e polvilhe com sal em flocos.
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Asse até que o linguado atinja 145 ° F em um termômetro de leitura instantânea, cerca de 15 minutos (verifique aos 10 minutos para avaliar o progresso para não cozinhá-lo demais). Deve ficar opaco e descamar facilmente com o garfo. Sirva imediatamente, com mais uma pitada de sal a gosto.
Notas
- PARA ARMAZENAR: Guarde as sobras de linguado assado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- PARA REAQUECER: Aqueça delicadamente em forno baixo ou saboreie saladas frias em flocos para evitar que ressequem.
