Pedaços de pizza de quinoa caseiros derretidos, com queijo e saborosos são um aperitivo fácil ou uma receita de lanche saudável que agrada a todos!
Por que você vai adorar essas pizzas de quinoa
- Praticamente um sucesso garantido em qualquer dia de jogo ou festa de brunch, evento de feriado ou jantar casual em família durante a semana. Sua próxima noite de pizza nunca mais será a mesma.
- Tem gosto de pizza de queijo na forma de um alimento nutritivo, cheio de proteína morder.
- Rápido de preparar usando ingredientes básicos e facilmente adaptável a alimentos sem ovo, sem laticínios, sem açúcar, com baixo teor de carboidratos, sem glúten, sem óleo, e dietas veganas.
- As mordidas são facilmente transportáveis, o que significa que são uma ótima opção vegetariana para festas ou passeios esportivos. (Pense em playoffs de futebol, Super Bowl ou March Madness.) Ou sirva-os como um lanche de baixa caloria depois do trabalho ou da escola.
- Sua textura macia e mastigável encanta hóspedes de todas as idades, e os pais apreciam a fibra, o ferro e a vitamina C em cada bola de quinoa. Sobras? Altamente duvidoso!
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Vídeo de receita passo a passo
Ingredientes para mordida de pizza de quinoa
A receita pede apenas oito ingredientes: quinoa, feijão cozido, extrato de tomate, manjericão seco, adoçante, sal, alho e cebola em pó.
Quinoa – Pode ser quinoa vermelha, preta ou branca, ou uma combinação. A quinoa crua contém uma camada natural amarga chamada saponina, por isso é importante sempre enxaguar a quinoa antes de cozinhar.
Essas mordidas me lembram uma versão mais saudável, sem óleo e assada do arancini, mas nunca tentei substituir o arroz ou outro grão. Se você tentar antes de mim, não deixe de relatar.
Feijões – Use feijão cozido ou enlatado. Eu gosto de feijão ou feijão branco aqui. Embora o grão de bico (grão de bico) funcione tecnicamente, as bolas de quinoa ficarão um pouco mais ásperas.
Pasta de tomate – Para melhor sabor e textura concentrados, não substitua a pasta por purê de tomate, molho ou ketchup.
Especiarias – Alho picado, cebola em pó, manjericão seco e uma pitada de sal dão a essas saborosas bolinhas saudáveis um sabor ousado de pizza.
Adoçante – Apenas uma colher de chá do seu adoçante preferido equilibra a acidez dos tomates. Sinta-se à vontade para usar açúcar não refinado, açúcar mascavo, estévia, mel ou xarope de bordo puro.
Queijo opcional – A receita é completamente deliciosa, quer você opte por recheá-la com queijo ou não. Descobri que o queijo ralado funciona melhor, e os palitos de mussarela vegana Daiya funcionam bem para uma opção sem laticínios.
Enquanto o forno está quente, asse Asas de couve-flor de búfalo
Como fazer lanches saudáveis
- Comece enxaguando a quinoa em uma peneira de malha fina para remover as saponinas.
- Em uma panela pequena, leve a água, a quinoa e 1/8 colher de chá de sal para ferver.
- Depois de ferver, tampe e deixe ferver por cerca de quinze minutos ou até que a água seja absorvida e os grãos fiquem leves e fofos.
- Pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit ou 176° Celsius.
- Escorra e enxágue o feijão e amasse bem em uma tigela grande, usando um garfo.
- Adicione a quinoa cozida, a pasta de tomate, os temperos, o sal restante e o adoçante ao purê de feijão. Mexa uniformemente e incorpore todos os ingredientes.
- Use as mãos limpas para enrolar a massa em bolas de tamanho semelhante a almôndegas. Coloque em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre as bolinhas.
- Se desejar, quebre um pequeno pedaço de queijo ralado e pressione-o no meio de cada pedaço de pizza de quinoa antes de cozinhar.
- Coloque a assadeira na grelha central do forno e leve ao forno por vinte e cinco minutos ou até que esteja totalmente cozida e ligeiramente crocante por fora.
- Desfrute quente ou frio. Depois de resfriado, leve à geladeira as sobras em um recipiente coberto por até cinco dias. Ou congele por até dois meses e reaqueça antes de servir.
Sobrou quinoa? Fazer Café da Manhã Quinoa ou Picadas de brócolis e cheddar quinoa
Recentemente, fiz-os para um chá de bebê no mês passado.
Posso confirmar que a receita faz um grande sucesso tanto entre veganos quanto entre não veganos.
A receita foi inspirada nestes Almôndegas Veganas.
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1. Para fazer as mordidas de pizza de quinoa, primeiro enxágue a quinoa em uma peneira de malha fina para remover as saponinas.
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2. Leve a água, a quinoa e 1/8 colher de chá de sal para ferver em uma panela pequena.
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3. Assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos ou até que a água seja absorvida e a quinoa fique fofa.
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4. Pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit (176° Celsius).
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5. Escorra e enxágue o feijão. Em uma tigela grande, amasse bem o feijão com um garfo e junte a quinoa cozida, a pasta de tomate, os temperos, o sal restante e o adoçante até ficar homogêneo.
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6. Faça bolas com a massa. Se desejar, quebre um pequeno pedaço de queijo e pressione no centro de cada bola de quinoa.
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7. Coloque em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga e leve ao forno na grelha central do forno por 20 minutos ou até ficar ligeiramente crocante por fora.
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8. Desfrute destes saborosos lanches saudáveis, quentes ou frios. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até cinco dias ou congele para um armazenamento mais longo.
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