A MELHOR receita de guacamole! É fácil de fazer com ingredientes simples e frescos, como abacate maduro, cebola e suco de limão. Ótimo com batatas fritas, tacos e muito mais!
Se você ainda não tem uma receita de guacamole, deixe-me apresentar a minha.
- Esta receita de guacamole é fácil de fazer. Você pode prepará-lo em 10 minutos ou menos!
- Requer ingredientes simples e frescos. Pense em abacates maduros, cebola, coentro e limão.
- É DELICIOSO. Este guacamole caseiro é cremoso, picante e brilhante.
Desenvolvi a receita depois de anos morando em Austin, Texas. A cidade tem comida Tex Mex e mexicana incrível, e eu comi uma tonelada de guacamoles excelentes em restaurantes locais de lá. Eventualmente, isso me inspirou a aprender como fazer guacamole em casa. Com um pouco de tentativa e erro (e muito suco de limão), elaborei esta receita simples de guacamole, que rivaliza com qualquer outra que comi fora. Tem sido um sucesso em inúmeras festas e noites de taco ao longo dos anos – acho que você vai adorar!
Ingredientes de guacamole
Para fazer esta receita fácil de guacamole, você precisará destes ingredientes simples:
- Abacates maduros – Destaque para maduro! Se seus abacates estiverem muito firmes, eles não se transformarão em um guacamole macio e cremoso. Veja a dica abaixo!
- Cebola roxa – Para um lanche crocante e saboroso. Cebolas brancas em cubos também funcionam aqui.
- Coentro fresco – Adoro o toque refrescante que dá a esta receita de guacamole, mas você pode pular se não for fã.
- Suco e raspas de limão fresco – Eles deixam o guacamole picante e brilhante.
- Jalapeño – Para calor. Sinta-se à vontade para omiti-lo se você for sensível a especiarias. Uma pimenta serrano também funcionaria aqui!
- Cominho moído – Opcional, mas delicioso. Acrescenta profundidade de sabor terroso.
- E sal marinho – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Dica de receita
Compre os abacates com antecedência. Não sei dizer quantas vezes fui ao supermercado planejando fazer essa receita de guacamole… só para descobrir que todos os abacates são pedras!
Se puder, compre com alguns dias de antecedência. Guarde os abacates verdes em temperatura ambiente até que fiquem macios ao toque. Em seguida, transfira-os para a geladeira até a hora de fazer o guacamole.
Quer saber se você pode acelerar o processo de amadurecimento? Eu tentei todos os truques que existem (colocar os abacates em um saco de papel, assá-los, etc.) sem sucesso. Planejar com antecedência é a melhor maneira de garantir que você terá abacates perfeitamente maduros para esta receita!
Como fazer guacamole
Você pode encontrar a receita completa de guacamole com medidas abaixo, mas por enquanto, aqui está uma rápida visão geral de como fazer guacamole:
Começando por preparar os ingredientes. Descasque e descarte os abacates e corte em cubos finos a cebola, o coentro e o jalapeño. Raspe os limões.
Coloque o abacate, a cebola, o coentro, as raspas de limão, o pimentão, o sal e o cominho, se for usar, em uma tigela grande. Esprema o suco de limão.
Em seguida, amasse. Use um garfo ou espremedor de batatas para amassar o guacamole. A textura final fica por sua conta. Amasse menos se você gosta de guacamole um pouco grosso. Amasse mais se quiser mais suave!
Por fim, tempere a gosto. Adicione mais sal, limão, cominho, etc. conforme desejado. Aproveitar!
Variações de receita
Esta receita clássica de guacamole é deliciosa como está escrita, mas fique à vontade para alterá-la! Se quiser, misture mix-ins como estes:
- Tomates roma em cubos
- Alho ralado
- Queijo cotija
- Manga ou abacaxi fresco em cubos
Deixe-me saber quais variações você tenta!
Como Servir Guacamole
Minha maneira favorita de servir esta receita fácil de guacamole é como um molho com chips de tortilha. É um aperitivo que agrada a todos!
Para uma festa completa, gosto de combiná-lo com margaritas para beber e um salsa caseira. Combina bem com qualquer uma destas receitas de salsa:
O guacamole caseiro também é um ótimo acompanhamento para refeições de inspiração mexicana. Adicione uma colher tacos vegetarianos ou um burrito de café da manhãou coloque-o no próximo tigela de burrito. Encontre mais receitas de inspiração mexicana abaixo.
Como armazenar sobras
Assim como as bananas e as maçãs, os abacates oxidam ou ficam marrons depois de serem cortados. Esse escurecimento não vai mudar o sabor do guacamole, mas não fica muito atraente. Por isso gosto de misturar essa receita logo antes de servir.
Se sobrar, você pode guardá-las em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Para evitar que os restos de guacamole escureçam, esprema um pouco de suco de limão ou de lima sobre a superfície antes de selar o recipiente. Você também pode pressionar uma camada de filme plástico sobre o guacamole antes de colocá-lo na tampa.
Mais receitas de inspiração mexicana
Se você adorou aprender a fazer guacamole, experimente a seguir uma destas receitas de inspiração mexicana:
Melhor receita de guacamole
Serve 4 para 6
A MELHOR receita de guacamole! É fácil de fazer com ingredientes simples e frescos. Sirva como molho com tortilla chips ou com Tex Mex e pratos mexicanos como tacos, burritos e muito mais.
- 3 abacates, maduro
- ¼ xícara cebola roxa picada
- ¼ xícara coentro fresco picado
- Raspas e suco de 2 limões
- 1 pequeno Pimenta jalapeno, cortado em cubos
- ½ colher de chá sal marinho, além de mais para provar
- ½ colher de chá cominho moído, opcional
- opcional: 1 a 2 tomates Roma, semeado e cortado em cubos
Evite que sua tela fique escura
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Em uma tigela grande, misture o abacate, a cebola, o coentro, as raspas e o suco de limão, o jalapeño, o sal e o cominho, se for usar. Amasse até que os ingredientes estejam combinados, mas ainda um pouco grossos.
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Junte os tomates, se for usar.
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Tempere a gosto e sirva.