Pudim de Pão de Chocolate – Skinnytaste

Este pudim de pão de chocolate quente com pedaços de chocolate amargo é o deleite perfeito para o Dia dos Namorados ou qualquer ocasião especial.

Pudim de Pão com Pedaços de Chocolate Amargo

Adoro pudim de pão, é uma sobremesa à qual não resisto e tão fácil de fazer em casa, um pouco mais leve! Esta versão de chocolate utiliza cubos de brioche, assados ​​​​em creme de chocolate, cobertos com chocolate amargo derretido para uma sobremesa festiva rica e reconfortante. É fácil de fazer e perfeito para servir a alguém especial. Feliz Dia dos Namorados a todos!

Por que esta receita funciona

Você sabia que comer chocolate dá a mesma sensação que você sente quando se apaixona ou é beijado? Não admira que as pessoas sejam tão viciadas em chocolate! Fiz e compartilhei esta receita pela primeira vez há muitos anos, e ela se tornou uma das favoritas quando tenho sobras de pão chalá. O chocolate amargo também é rico em antioxidantes e flavonóides.

Aqui estão alguns motivos pelos quais adoro este pudim de pão:

• Sobremesa de Dois: Perfeitamente repartido para dois ou fácil de aumentar
• Delícia de chocolate: rico chocolate amargo em cada mordida com baixo teor de açúcar adicionado
• Fácil e Avançando: fácil, mas parece especial
• Assado em Ramequins Individuais: Assar em ramequins simplifica o controle das porções

Como fazer pudim de pão com pedaços de chocolate amargo

Tal como acontece com o recheio, usar pão seco ou mesmo amanhecido é essencial para o melhor pudim de pão. Secá-lo no forno evita que fique muito mole ou encharcado. Veja o cartão de receitas na parte inferior para obter instruções para impressão.

1. Seque os cubos de pão: Asse por cerca de 5 minutos a 350°F. O pão deve estar torrado, mas não duro. Não queremos croutons!
2. Faça a mistura de chocolate ao leite: Numa tigela, bata o leite, a fruta do monge, o cacau, a baunilha e o ovo.
3. Refrigere o pão. Cubra o pão com leite e leve à geladeira por 30 minutos a 4 horas para permitir que o sabor do chocolate seja absorvido.
4. Preencha os ramequins: Divida a mistura de pão entre os ramequins untados e polvilhe com chocolate picado.
5. Asse o pudim de pão em banho-maria: Coloque os ramequins em uma assadeira quadrada de 20 centímetros e adicione 2,5 centímetros de água quente. O banho-maria cozinha o pudim de pão com mais delicadeza, evitando que o creme coagule e melhorando a textura. Asse a 325°F por cerca de 35 minutos.

Dicas de chocolate

• Use chocolate e cacau em pó de alta qualidade para obter os melhores resultados.
• Pique o chocolate em pedaços grandes para obter pedaços de bom tamanho para morder.

Variações

• Pão: O brioche é outra opção deliciosa de pudim de pão. Os leitores também tiveram sucesso com pão francês, croissants e pãezinhos havaianos.
• Leite: Use 2% ou leite integral.
• Adicione um licor: Esta receita foi inspirada ano atrás em Luz de cozinha que pedia Kahlua, que omiti, mas fique à vontade para adicionar uma colher de sopa à mistura de leite.
• Pudim de pão sem leite: Substitua o leite de amêndoa pelo chocolate sem laticínios e confirme se sua chalá não contém laticínios.
• Adoçante: Sinta-se à vontade para usar açúcar granulado se não tiver fruta do monge em mãos.
• Reduza ainda mais o açúcar adicionado usando Lascas de chocolate da Lily ou Lascas de chocolate Lakantoque são adoçados com frutas de monge.
• Opções de chocolate: Se você não gosta do amargor do chocolate amargo, pode usar uma barra de chocolate ao leite. Você também pode usar gotas de chocolate meio amargo, que são menos ricas do que uma barra de chocolate amargo 70%.
• Adicione um toque de vermelho para o Dia dos Namorados! Cubra cada ramekin com framboesas frescas ou morangos antes de servir.

E se eu não tiver ramequins?

Se você não tiver ramequins ou outras tigelas pequenas que possam ir ao forno, asse o pudim de pão no menor refratário que tiver. Se você estiver duplicando ou triplicando a receita, uma assadeira de 20 x 20 cm funciona. Se você estiver fazendo 4x ou 5x, use um prato de 9×13 polegadas.

Armazenar

Este pudim de pão de chocolate amargo fica delicioso quentinho, direto do forno, mas também esquenta bem.

• Refrigerar: Deixe o pudim de pão esfriar, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.
• Reaquecer as sobras no microondas até aquecer. Ou, se tiver mais tempo, coloque o ramekin de volta no forno a 350°F e leve ao forno por cerca de 5 a 10 minutos, até aquecer.

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