Não nevamos muito desde que nos mudamos (ou alguma!), mas antigamente as crianças adoravam brincar lá fora por horas quando nevava. Há algo quase sagrado em sair do frio e tomar uma caneca de chocolate fumegante coberta com chantilly. No entanto, eu queria encontrar uma alternativa à mistura convencional de cacau quente carregada com açúcar refinado e leite em pó.
Então decidi criar uma versão saudável, simples e totalmente caseira, com um sabor ainda mais rico do que aquele com o qual cresci. Esta não é apenas mais uma receita de mistura de chocolate quente, é um verdadeiro conforto alimentar em uma caneca. E depois que você sabe fazer um bom chocolate quente, os pacotes simplesmente não têm o mesmo sabor.
Graças a esta receita, fico sempre feliz em atender quando meus filhos pedem chocolate depois de horas fora de casa. Tornou-se a nossa versão do ritual clássico da infância. E este é feito com ingredientes nutritivos de chocolate quente que me sinto bem em servir.
A melhor receita de chocolate quente (opção sem laticínios)
Este chocolate quente combina cacau em pó, gorduras saudáveis, especiarias quentes e adoçantes naturais para uma xícara aconchegante de cacau. Você pode usar leite integral orgânico para obter uma riqueza tradicional ou trocar por leite de coco ou amêndoa por uma versão sem laticínios. O leite de coco é rico em gordura para torná-lo ainda mais cremoso. A gelatina ajuda a engrossar e adiciona benefícios à saúde do cabelo, das unhas e do intestino.
Em vez de açúcar branco ou mascavo refinado, prefiro xarope de bordo ou mel. Eles adicionam doçura natural, minerais e antioxidantes. Uma pitada de sal marinho realça o sabor do chocolate e um toque de extrato de baunilha completa tudo lindamente. Às vezes, coloco um pouco de chocolate amargo para dar mais riqueza, mas esta receita funciona perfeitamente com cacau em pó e é deliciosa, sem necessidade de gotas de chocolate.
O segredo do bom chocolate quente é o chocolate de qualidade e as gorduras saudáveis. Adicionar manteiga ou óleo de coco cria aquela textura aveludada que a maioria das pessoas associa ao chocolate ao leite derretido, sem os ingredientes processados. E se precisar evitar laticínios, leite de coco ou óleo de coco ainda adiciona gordura suficiente para recriar a textura certa.
Personalizações e atalhos fáceis
Esta receita é incrivelmente flexível. Prefere mais doce? Adicione um pouco mais de xarope de bordo ou mel cru. Quer ultra-rico? No final, acrescente um pouco de chocolate amargo picado. Para um final clássico, cubra com chantilly de comida real.
Se você cresceu comendo pacotes instantâneos, o sabor será mais profundo e complexo graças ao verdadeiro cacau em pó, gorduras saudáveis e aquela pitada de sal marinho. O sal marinho ajuda a equilibrar a doçura e reduz o amargor do cacau. Aprender a fazer um bom chocolate quente é surpreendentemente simples.
Isso pode ser facilmente personalizado de acordo com suas preferências e eu adoraria ouvir suas variações nos comentários. Adoro adicionar uma pitada de pimenta caiena para uma versão picante ou algumas framboesas congeladas para um chocolate quente com frutas vermelhas. Esse receita de chocolate quente com avelã também é um favorito da família.
Opcionalmente, você também pode adicionar um pouco de açafrão antiinflamatório, raiz de maca que equilibra hormônios ou canela antimicrobiana. A canela também dá gosto de chocolate quente mexicano. Marshmallows caseiros com mel e gelatina também são os favoritos da família!
Esteja você preparando para uma multidão ou apenas para você mesmo, mime-se (e sua família!) Com um pouco deste chocolate quente nutritivo e saudável.
Receita Saudável de Chocolate Quente
Esta deliciosa receita de chocolate quente com comida real combina cacau em pó, gorduras saudáveis e adoçantes naturais para uma bebida satisfatória e saudável.
Adições opcionais
- ½-1 colher de chá maca em pó (opcional)
- ¼ colher de chá cúrcuma (opcional)
- ½ colher de chá canela (opcional)
- toque de creme ou creme de coco para enriquecer (opcional)
-
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
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Despeje em uma panela pequena e aqueça delicadamente em fogo médio, mexendo. Não ferva.
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Prove e ajuste a doçura ou especiarias.
-
Despeje em uma caneca e saboreie quentinho.
Fatos nutricionais
Receita Saudável de Chocolate Quente
Quantidade por porção (1 xícara)
Calorias 241
Calorias provenientes de gordura 144
% Valor Diário*
Gordo 16g25%
Gordura saturada 8g50%
Gordura Trans 0,5g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 5g
Colesterol 30mg10%
Sódio 477mg21%
Potássio 276mg8%
Carboidratos 16g5%
Fibra 6g25%
Açúcar 6g7%
Proteína 13g26%
Vitamina A 353 UI7%
Vitamina C 1 mg1%
Cálcio 361mg36%
Ferro 2mg11%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
Experimente cobrir com chantilly, creme de coco ou alguns marshmallows.
Cacau para uma multidão
Você pode fazer uma única porção de cacau em apenas dois minutos no liquidificador ou escalá-la facilmente. Ele também se adapta bem a uma panela elétrica se você estiver fazendo isso para uma multidão. Basta multiplicar os ingredientes, bater bem e manter aquecido até a hora de servir. É perfeito para crianças, reuniões de férias ou noites em família.
Se você quiser ganhar um galão para uma multidão, aqui estão os valores ajustados:
- 13 xícaras de leite
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de gelatina
- 3/4 xícara de manteiga ou óleo de coco
- 1/4-1/2 xícara de xarope de bordo ou mel (a gosto)
- 3 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
- 3-6 colheres de sopa de maca em pó (opcional)
- 3 colheres de chá de açafrão (opcional)
- 3 colheres de sopa de canela (opcional)
Não há tempo para fazer cacau do zero? Eu gosto de usar isso Chocolate em pó Organifi Gold para fazer chocolate quente saudável e delicioso! E estes marshmallows saudáveis funciona bem também.
Qual é a sua bebida quente preferida nos dias frios? Deixe um comentário e conte-nos!