Esses almôndegas de frango com manteiga são embalados com sabores ousados de inspiração indiana e fáceis de usar no fogão durante a semana. Sirva com arroz ou com meu naan de alho caseiro para um jantar aconchegante e rico em proteínas. Minha versão das clássicas almôndegas com manteiga inclui um molho simples, mas saboroso, e almôndegas fáceis de fazer. Tudo é feito direto no fogão e espero que você goste desta receita rica em proteínas tanto quanto eu.
- Comida reconfortante rica em proteínas
- Grande sabor de frango com manteiga, sem necessidade de marinar
- Fácil de ajustar o nível de tempero
O que você precisa
Frango moído: Obviamente! O peru moído é um ótimo substituto se você não conseguir encontrar frango moído ou não o tiver em mãos.
Especiarias: Nossa, a mistura de temperos faz essas almôndegas. O garam masala pode ser comprado ou feito em casa.
Manteiga: Não pode comer frango com manteiga sem manteiga! Você colocará manteiga com sal nas almôndegas e no molho.
Para a lista completa de ingredientes, consulte o cartão de receitas abaixo.
Como fazer almôndegas de frango com manteiga
Misture e forme as almôndegas
Adicione todos os ingredientes das almôndegas em uma tigela e misture delicadamente até incorporar. Use uma colher de 1-1,5 colher de sopa para criar as almôndegas. Pegue e enrole as almôndegas com as mãos.
Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as almôndegas e cozinhe de cada lado até dourar e quase cozidas (mais tarde terminarão de cozinhar), e depois retire as almôndegas da frigideira.
Adicione a manteiga na mesma frigideira. Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola branca e tempere com sal. Em seguida, adicione o garam masala, a pasta de tomate e a pimenta. Cozinhe até que os temperos fiquem perfumados. Por fim, adicione os tomates com crosta e o sal restante na panela e misture bem. Deixe ferver e depois leve ao fogo para ferver.
Termine Juntos e Sirva
Adicione as almôndegas de volta à frigideira e deixe ferver até ficar totalmente cozido. Em seguida, coloque a manteiga restante na frigideira e mexa até a manteiga derreter.
Retire a frigideira do fogo. Adicione o iogurte grego à frigideira e misture vigorosamente o iogurte no molho para incorporar totalmente o iogurte sem coalhar.
Sirva com arroz e cubra com suco de limão e coentro. APROVEITAR!
Servindo sugestões
Almôndegas de frango com manteiga são deliciosas por si só, mas recomendo servir com limão fresco e coberto com coentro fresco. Sirva com arroz ou com meu alho caseiro naan para mergulhar. Aproveitar!
Guarde as almôndegas de frango com manteiga e as sobras de molho separadas do arroz em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Cozinhe almôndegas: Cozinhe as almôndegas até atingirem uma temperatura interna de 165°F.
- Almôndegas legais: Deixe as almôndegas esfriarem completamente.
- Congelar: Depois de esfriar, transfira as almôndegas e o molho para um saco próprio para freezer do tamanho de um galão ou outro recipiente próprio para freezer. Remova o máximo de ar possível e sele. Congele por até 3 meses.
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Primeiro prepare as almôndegas. Adicione todos os ingredientes das almôndegas em uma tigela. Misture tudo delicadamente até combinar. Tenha cuidado para não misturar demais.
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Use uma colher de 1-1,5 colher de sopa para criar as almôndegas. Enrole as almôndegas com as mãos e reserve.
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Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as almôndegas e cozinhe-as de cada lado até dourar e quase cozidas (mais tarde terminarão de cozinhar). Retire as almôndegas da frigideira.
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Adicione 3 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira. Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola branca e tempere com ¼ colher de chá de sal. Refogue por 2-3 minutos. Adicione o garam masala, a pasta de tomate e a pimenta. Cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que os temperos fiquem perfumados.
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Adicione os tomates com crosta e o sal restante à panela e misture bem. Deixe ferver e depois leve ao fogo para ferver. Adicione as almôndegas de volta à frigideira. Deixe ferver por 5-10 minutos ou até ficar totalmente cozido. Adicione a manteiga restante na frigideira e mexa até a manteiga derreter.
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Retire a frigideira do fogo. Adicione o iogurte grego à frigideira e misture vigorosamente o iogurte ao molho. É muito importante continuar mexendo a mistura até que o iogurte se misture com o molho de tomate. Se você parar de mexer muito cedo, o molho irá coalhar.
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Sirva com arroz e cubra com suco de limão e coentro.
- Qualquer carne moída servirá para esta receita. O teor de gordura da carne varia de acordo com a carne moída utilizada.
- Se quiser mais molho, dobre a porção de molho da receita.
- Sugiro servir esta receita com arroz basmati.
Calorias: 362 calorias, Carboidratos: 13 g, Proteína: 18 g, Gordo: 27 g, Fibra: 2 g, Açúcar: 5 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Fotografia por: A frigideira de madeira