Esses tradicionais Hot Cross Buns são macios, levemente condimentados e adoçados com o toque certo de mel. Feitos com farinha de trigo integral saudável e salpicados com passas fofas, eles são uma variação nutritiva do clássico favorito da Páscoa. Finalizados com a cruz exclusiva e um esmalte leve, esses pãezinhos são perfeitos para a Sexta-Feira Santa, o brunch de Páscoa ou qualquer tradição de panificação de primavera!
Por que você vai adorar esses pães quentes de trigo integral:
Os pãezinhos quentes são uma tradição muito apreciada na Páscoa – pãezinhos macios e levemente condimentados, salpicados com passas e cobertos com uma cruz. Assá-los em casa é uma maneira maravilhosa de celebrar a estação e criar memórias familiares significativas. As crianças podem ajudar a medir os ingredientes, mexer a massa, amassar, moldar os pães em círculos e colocar as cruzes por cima. Envolver pequenas mãos não apenas desenvolve habilidades na cozinha, mas também transforma esta receita clássica de primavera em uma tradição de férias divertida e prática que todos aguardarão ansiosamente a cada ano.
- Feito com farinha de trigo 100% integral
- Adoçado naturalmente com mel
- Textura macia e fofa
- Levemente temperado com canela
- Perfeito para as tradições da Páscoa
Os pãezinhos quentes são assados há séculos como símbolo da Páscoa. A cruz representa a Sexta-Feira Santa, enquanto as especiarias e os frutos secos refletem as antigas tradições de panificação europeias.
Esses pães oferecem tempero quente, miolo macio e doçura suficiente – sem serem excessivamente açucarados.
Substituições e variações:
Opções de farinha
- Use metade de trigo integral e metade de farinha de trigo para obter uma textura mais leve.
- Substitua a farinha de trigo integral branca por um sabor mais suave.
Trocas de adoçantes
- Xarope de bordo em vez de mel
- Açúcar de coco (reduza um pouco)
Suplementos
- Cranberries secas
- Groselhas
- raspas de laranja
- Mini gotas de chocolate (toque para crianças)
Opção sem laticínios
- Use leite vegetal
- Substitua a manteiga sem laticínios
Dicas de armazenamento e preparação antecipada:
- Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Reaqueça delicadamente antes de servir.
- Congele os pães assados por até 2 meses.
Dicas para pães quentes de trigo integral macio
Não aqueça demais o leite
Leite muito quente pode matar o fermento. Apontar para cerca de 110°F (quente, mas não quente ao toque).
Amasse até ficar elástico
A farinha de trigo integral requer amassamento adequado para desenvolver glúten e evitar pães densos.
Deixe-os subir totalmente
Os pães mal impermeabilizados serão densos. Dê-lhes tempo suficiente para dobrarem de tamanho.
Mantenha-os úmidos
Pincelar com cobertura de mel ajuda a reter a umidade.
Sugestões de Servir:
Sirva quente com:
- Manteiga
- Requeijão cremoso
- Mel
- Geléia
- Fruta fresca
- Ovos mexidos
Eles são perfeitos para:
- Sexta-feira Santa
- Almoço de Páscoa
- Reuniões de primavera
- Chá da tarde
Mais receitas de brunch de Páscoa:
Pãezinhos Cruzados Quentes
Estes tradicionais Hot Cross Buns combinam ingredientes saudáveis com sabor clássico. Macios, levemente condimentados e levemente adocicados, são um belo complemento para qualquer mesa de Páscoa.
Porções: 12
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Em uma tigela grande, misture o leite morno e o mel. Polvilhe o fermento por cima e deixe descansar por 5–10 minutos até formar uma espuma.
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Adicione a manteiga derretida e os ovos à mistura de fermento. Mexa para combinar.
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Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo integral, o sal, a canela e a noz-moscada. Aos poucos, misture os ingredientes secos com os molhados até formar uma massa macia. Junte as passas.
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Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 6–8 minutos até ficar lisa e elástica. (Você também pode usar uma batedeira com gancho para massa por 5–6 minutos.)
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Coloque a massa em uma tigela levemente untada. Cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1–1½ horas ou até dobrar de tamanho.
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Abra a massa e divida em 12 porções iguais. Molde em bolas lisas.Coloque em uma assadeira untada de 9×13 polegadas, tocando levemente. Cubra e deixe crescer novamente por 30–45 minutos.
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Pré-aqueça o forno para 375°F.Misture farinha e água para formar uma pasta grossa. Transfira para um saco de confeitar ou saco com zíper e faça uma cruz sobre cada pão.
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Asse por 18–22 minutosaté dourar e ficar cozido.
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Aqueça o mel com água e pincele os pães quentes para dar brilho e doçura leve.Deixe esfriar um pouco antes de servir.