1º de março de 2026 14 Comentários Ir para a receita
Esta receita de pudim de chocolate e chia é para aquelas pessoas que ADORAM pudim de gelatina, mas precisam de uma alternativa mais saudável.
Uma colher de sopa de sementes de chia tem mais cálcio que um copo de leite, mais ômega-3 que salmão e mais antioxidantes que mirtilos!! Pegue essa gelatina!
Acho que esta é uma daquelas receitas sorrateiras maravilhosas que podem fazer as pessoas pensarem que é super decadente, quando não é.
Resolvi experimentar pudim de chocolate porque quem não gosta de pudim? As sementes de chia são ótimas como agente espessante, então você não precisa cozinhar o leite para obter a consistência certa de pudim.
Desde que comecei a comer sementes de chia, li um livro maravilhoso sobre corrida, Nascido para correr: uma tribo oculta, superatletas e a maior corrida que o mundo nunca viu por Christopher McDougall (veja abaixo). Nele, os índios Tarahumara percorrem centenas de quilômetros alimentados por sementes de chia (assim como milho e outros alimentos).
Também adoro usar sementes de chia na minha aveia noturna com sementes de chia pois torna a mistura espessa e cremosa.
Você pode encontrar sementes de chia na seção de alimentos naturais do seu supermercado e elas não são baratas – uma pequena sacola me custou US$ 7. Qualquer produto de semente tem um preço alto porque é muito difícil de colher. Pense neles como um investimento na sua saúde.
Quando fiz isso pela primeira vez, não tinha um liquidificador potente e estava um pouco granulado. Agora que tenho um Blendtec (um Vitamix também funcionaria), ficou PERFEITO e meus filhos adolescentes comem. Quando usei o liquidificador de alta potência, ele ficou instantaneamente espesso (não há necessidade de esperar para comê-lo!)
Você já experimentou pudim de chocolate com chia? O que você achou disso? Você gosta de sementes de chia?
Receita de Pudim de Chia com Chocolate
Rende 4 – ¼ xícara de pudins
Ingredientes
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
¼ xícara de sementes de chia
1 xícara de leite (o que você quiser de amêndoa, soja, etc. – usei 2% de leite de vaca)
Instruções
Bata o cacau em pó, o açúcar, as sementes de chia e o leite no liquidificador por 5 minutos até que as sementes de chia estejam pulverizadas. Despeje em ramequins pequenos e leve à geladeira.
Refrigere ou coma em temperatura ambiente.
Fatos nutricionais
94 calorias, 4,3g gordo, 1,3g gordura saturada, 14,8g carboidratos, 9,4g açúcar, 4,2g proteína, 3,7g fibra, 31mg sódio, 4 verdes, 4 azuis, 4 roxos WW SmartPts
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