Omeletes de arroz crocante estão se tornando absolutamente virais nas redes sociais agora, e eu tive que não apenas tentar, mas também colocar meu próprio toque Fit Foodie nisso. E uau, estou aqui para dizer, esta é uma tendência que está absolutamente à altura do hype. Então, sem mais delongas, apresento, meu omelete de arroz frito crocante.
É uma ótima maneira de aproveitar as sobras de arroz e vem com vegetais – pense nisso como uma parte de arroz crocante, uma parte de arroz frito, uma parte de omelete. Já fiz isso inúmeras vezes para minha família e todo mundo engole todas as vezes. Cubra com chili crunch e kewpie para a melhor omelete. Aproveitar!
Uma tendência viral que faz jus ao hype: Eu estava tão inspirado por Diane Morrisey e sua receita de omelete de arroz crocante, e depois aumentei os vegetais para fazer isso meu.
Super personalizável: Fiz esta omelete só com edamame para os vegetais e ainda fica deliciosa! Meus filhos adoram apenas com arroz crocante, ovos e coberto com queijo ralado, e isso também é uma delícia! Você realmente não pode errar com esta receita.
Perfeito para qualquer refeição: Fiz isso no café da manhã, almoço e jantar e, sinceramente, adoro qualquer ocasião para fazer essa omelete deliciosa.
Ingredientes que você precisa
- O ingrediente principal nº 1 que você precisa para esta omelete são as sobras de arroz. Por que? O arroz velho é mais seco do que o arroz que acabou de ser cozido, pois parte da umidade desapareceu. Isso é crucial para esta receita porque cria aquela borda crocante de arroz pela qual esta receita é conhecida.
- Legumes mistos: Eu fiz esta receita com tudo, desde um saco de vegetais congelados até pimentões picados e apenas edamame. Escolha sua própria aventura aqui, você realmente não pode errar com nenhum vegetariano!
- Ovos: Não posso comer esta omelete sem os ovos! Gosto de bater os ovos em uma tigela antes de despejar o arroz na frigideira.
- Coberturas: Sou um grande fã de chili crunch, então gosto de finalizar essa omelete com aquela maionese + kewpie e cebolinha.
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Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 ou 25 cm em fogo médio/alto. Adicione o óleo de abacate, o óleo de gergelim e o chili crunch na panela e bata delicadamente. Quando o óleo estiver quente e perfumado, adicione o molho de soja.
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Adicione as sementes de gergelim à panela, seguidas do arroz branco. Misture até que o arroz branco esteja revestido. Use uma espátula para espalhar o arroz branco no fundo da panela. Pressione firmemente o arroz na panela e cozinhe por 2-3 minutos.
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Despeje os ovos mexidos sobre o arroz. Agite a frigideira para que o ovo cubra o arroz por igual. Tampe a panela e deixe o ovo cozinhar por 3-4 minutos. Você pode começar a sentir o cheiro do arroz crocante.*
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Adicione os vegetais, a cebolinha e o coentro por cima do ovo. Tampe a panela e cozinhe por mais um minuto ou até que o ovo esteja cozido e os legumes estejam quentes.
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Usando uma espátula, dobre delicadamente um lado da omelete sobre o outro lado. A parte externa da omelete deve ficar dourada e crocante.
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Transfira delicadamente a omelete para um prato. Cubra com maionese Kewpie opcional e cebolinha.
- O arroz ficará crocante em velocidades diferentes dependendo do fogão utilizado.
- Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de vegetal para a mistura de vegetais.
Calorias: 348 calorias, Carboidratos: 44 g, Proteína: 11 g, Gordo: 14 g, Fibra: 2 g, Açúcar: 1 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.