Esse Receita de Burrito de Carne é farto, com queijo e recheado com carne moída temperada, feijão preto e salsa. Prontos em apenas 25 minutos, esses burritos são um jantar rápido e satisfatório, perfeito também para preparar refeições!
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Burritos de carne caseiros vão arruinar você para a versão fast food!
Burritos de fast food são um prazer totalmente culpado para mim. Mas enquanto trabalhava no desenvolvimento desta receita de burrito de carne, cheguei à triste conclusão de que nunca mais poderia voltar à versão fast food.
Ok, eu não estou realmente triste. Na verdade, estou meio emocionado!
Minha versão ainda mantém as coisas simples, mas oferece GRANDE sabor. A carne é dourada com temperos e depois cozida com feijão e molho para que cada mordida fique bem temperada e satisfatória – especialmente quando você mistura tudo com queijo derretido em uma tortilha de farinha macia.
- Rápido e ideal para a semana. Esses burritos caseiros levam apenas 25 minutos do início ao fim.
- Saudável e Satisfatório. Carne e feijão fazem com que esses recheios fiquem por conta própria. Não são necessários lados!
- Personalizável. Adicione suas coberturas favoritas, coloque algumas camadas arroz integral cozidoou vá para a cidade com o guacamole. (Quando você faz burritos em casa, não há cobrança adicional!)
- Compatível com freezer. Faça um lote agora e seu futuro agradecerá.
Ingredientes e Substituições
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receitas abaixo, mas aqui estão algumas notas que você deve ter em mente.
- Carne moída magra. 90% ou 93% magro mantém as coisas saborosas sem excesso de gordura.
- Pimenta em pó, cominho, orégano, alho em pó e páprica defumada. Uma mistura clássica que confere ao recheio o sabor Tex-Mex. Se o tempo estiver apertado, você pode usar uma quantidade igual de tempero para taco.
- Cebola. Cozinha direto na carne para dar sabor e textura extras.
- Feijão Preto. Para aumentar a fibra, o que deixa os burritos mais recheados.
- Salsa. Traz umidade e sabor em um só ingrediente – use o seu favorito.
- Tortilhas de Farinha. O tamanho de um burrito (cerca de 25 centímetros) funciona melhor para embrulhar.
- Queijo. Monterey Jack, cheddar ou uma mistura mexicana derretem bem e acrescentam um bom sabor.
Variações de receita
- Torne-o picante. Use um molho picante ou adicione jalapeños em cubos ao adicionar a cebola.
- Troque a proteína. Experimente peru moído para uma opção mais leve.
- Adicionar arroz. Adicionar Arroz com coentro e limão aos burritos; você poderá fazer mais burritos se adicionar arroz também.
O que servir com burritos de carne
Esta receita de burrito de carne envolve carne moída, feijão e queijo em tortilhas macias para um jantar farto e satisfatório, perfeito para preparar refeições!
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- 1 colher de sopa óleo de canola ou óleo de cozinha neutro de sua escolha
- 1 libra carne moída magra
- 1½ colheres de chá pimenta em pó
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá cominho moído
- ¾ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá páprica defumada
- 1 cebola pequena amarela ou branca ¼ polegada em cubos
- 1 (15 onças) lata de feijão preto com teor reduzido de sódio, enxaguado e escorrido
- 1 xícara salsa preparada
- 6 tortilhas de farinha do tamanho de um burrito cerca de 10 polegadas
- 2 xícaras (8 onças) Monterey Jack ralado, queijo cheddar ou mistura de queijo mexicano
COBERTURAS
- Nata
- Abacate
- Molho picante
- Coentro fresco picado
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Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Agite para cobrir a frigideira e adicione a carne. Com as costas de uma colher, pressione-o até obter uma espessura de 1/2 polegada (vai parecer um hambúrguer grande). Deixe chiar na frigideira por 3 a 4 minutos, até começar a formar uma crosta.
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Polvilhe com pimenta em pó, orégano, cominho, sal, alho em pó e páprica defumada. Espalhe a cebola por cima. Com uma colher de pau resistente ou espátula, parta a carne em pedaços pequenos. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja cozida, mais cerca de 4 minutos.
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Junte o feijão e o molho. Cozinhe, raspando todos os pedaços grudados, até que o líquido esteja quase totalmente cozido e o feijão esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto. Prove e ajuste o tempero conforme desejar.
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Monte os burritos: coloque uma tortilha na superfície de trabalho e polvilhe 3 colheres de sopa de queijo no centro em uma linha. Cubra com um sexto da mistura de carne e feijão (cerca de 2/3 xícara). Adicione outras 3 colheres de sopa de queijo por cima.
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Dobre os dois lados opostos da tortilha que estão perto das pontas curtas do recheio para cima e para dentro, em direção ao centro. Levante um dos dois lados restantes da tortilha para cima e sobre o recheio, enrolando-o para prendê-lo. Repita com as tortilhas restantes.
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Quando estiver pronto para comer, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, coloque um burrito na frigideira, com a costura voltada para baixo. Deixe dourar do primeiro lado por 1 a 2 minutos até dourar, depois vire e doure do outro lado. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente com as coberturas desejadas.
- PARA ARMAZENAR: Leve à geladeira os burritos de carne embrulhados em um recipiente hermético por até 4 dias.
- PARA REAQUECER: Aqueça em uma frigideira ou micro-ondas até ficar bem aquecido.
- CONGELAR: Embrulhe bem os burritos após a montagem (mas antes de torrar) e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite e reaqueça antes de servir.
Servindo: 1(de 6)Calorias: 446caloriasCarboidratos: 32gProteína: 33gGordo: 20gGordura saturada: 10gGordura Poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 7gGordura trans: 0,3gColesterol: 80mgSódio: 1354mgPotássio: 713mgFibra: 7gAçúcar: 4gVitamina A: 741UIVitamina C: 4mgCálcio: 384mgFerro: 5mg