Todo verão há certos colheitas de jardim que produzem em abundância. Pepinos são um deles. Mesmo que você não os cultive, eles estão amplamente disponíveis em lojas e mercados de produtores. Esses sanduíches simples de pepino são uma maneira cremosa e fresca de saborear pepinos!
Freqüentemente servidos em festas de chá como petiscos, os sanduíches de chá de pepino são um clássico. São também uma opção prática e deliciosa para lanches, aperitivos ou um simples acompanhamento.
Sanduíches de Cream Cheese com Pepino
Pepinos têm um teor muito alto de água, algumas fibras e vários nutrientes. Você encontrará vitamina C e K, magnésio e potássio. Eles são ótimos maneira de hidratar durante os meses quentes de verão. Não só isso, mas também adicionam um toque crocante e refrescante aos pratos.
Usamos muito pepino picado em saladas ou para piclesmas também queria experimentá-los em sanduíches de pepino.
Sanduíches de pepino ingleses supostamente autênticos tiveram origem na Índia ocupada pelos britânicos na década de 1870. Os ingleses os criaram para lidar com o calor. Mais tarde, eles se tornaram um alimento básico na hora do chá da tarde. E então os americanos adicionaram o molho cremoso para acompanhar o pão e os pepinos.
Adicionei alguns microgreens para dar sabor e nutrição extras. Além disso, eles adicionam outro toque de cor e frescor.
Diferentes variações (incluindo sem grãos)
Durante muitos anos não comi glúten nem grãos, mas agora vou coma-os de vez em quando. Os sanduíches clássicos de pepino usam pão branco sem crosta. Esta não é minha primeira escolha por vários motivos, mas eles ficam tão saborosos em pão de grãos germinados ou massa fermentada.
Se você quiser pular os grãos, existem algumas opções diferentes. Também gostamos de usar folhas de alface amanteigada como embrulho de sanduíche. Outra opção é manter a simplicidade e cobrir os pepinos com o molho de cream cheese.
Optei pelo cream cheese como recheio, mas algumas receitas usam maionese como recheio. Se você precisar de uma opção sem laticínios, experimente misturar um pouco de maionese com ervas e temperos.
Picadas de sanduíche de pepino
Cremosos e crocantes, os sanduíches de pepino estão cheios de sabores clássicos. Apresentando saborosos ingredientes sazonais e ervas.
Creme de queijo cremoso com ervas
- 8 onças Requeijão cremoso (suavizado)
- ¼ xícara queijo feta esfarelado (ou até 1/2 xícara)
- ¼ xícara cebola verde (em fatias finas)
- 2 TBSP salsa fresca (picado)
- 1 TBSP endro fresco (picado)
- 1 colher de chá suco de limão
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá sal
Para servir
- 1 xícara microverdes
- pimenta preta (recém-rachado)
- folhas de alface manteiga (opcional, para wraps)
- pão de massa fermentada ou de grãos germinados (opcional)
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Corte os pepinos em tiras finas ou rodelas (cerca de ¼ polegada de espessura).
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Coloque os pepinos em uma tigela. Polvilhe com sal e coloque vinagre suficiente para cobrir. Deixe descansar por 10–15 minutos.
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Escorra os pepinos e coloque-os sobre uma toalha limpa. Seque bem.
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Em uma tigela média, misture o cream cheese, o queijo feta, a cebolinha, a salsa, o endro, o suco de limão, o alho em pó, a cebola em pó e o sal. Misture até ficar homogêneo e totalmente combinado.
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Para mordidas de pepino (sem pão): Cubra as fatias de pepino com uma pequena quantidade da mistura de cream cheese. Adicione microgreens e uma pitada de pimenta preta.
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Para wraps de alface: espalhe o cream cheese nas folhas de alface, adicione os pepinos e as microgreens e dobre.
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Para sanduíches: espalhe cream cheese sobre a massa fermentada fatiada ou no seu pão favorito. Faça uma camada com pepinos e microgreens e depois corte.
Fatos nutricionais
Picadas de sanduíche de pepino
Quantidade por porção (1 porção)
Calorias 166
Calorias provenientes de gordura 126
% Valor Diário*
Gordo 14g22%
Gordura saturada 8g50%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 44mg15%
Sódio 484mg21%
Potássio 145mg4%
Carboidratos 4g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 2g2%
Proteína 4g8%
Vitamina A 735 UI15%
Vitamina C 5mg6%
Cálcio 84mg8%
Ferro 0,4 mg2%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
Sirva imediatamente para obter a melhor textura.
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