Como muitas saladas nesta época do ano. Na verdade, eu como saladas na maioria das temporadas! Esta salada italiana picada ignora a alface e adiciona sabores de moedor italiano ao frango. É rico em proteínas e minha família não se cansa!
Salada Picada Moedor Italiano
Se você já foi a uma subloja ou restaurante italiano, provavelmente já comeu um sanduíche italiano. Eles são conhecidos por seu sabor salgado e picante, com gorduras satisfatórias e muita crocância dos vegetais. E enquanto eu faço coma alguns grãos agora, sempre que posso me abastecer de vegetais ou proteínas, estou dentro.
Uma receita de salada italiana picada é como todos os sabores do subsanduíche, mas sem o pão. Algumas das receitas que vi adicionam carne, pimentão banana e molho à alface picada. Embora eu adore vegetais e coma muitas saladas, queria tentar algo um pouco diferente.
O resultado é essa versão da salada de frango. Ainda tem base de maionese, mas tem sabores italianos.
Fazendo Salada Italiana de Frango Picado
À primeira vista, a lista de ingredientes pode parecer um pouco longa, mas, na verdade, esta receita vem junto rapidamente. Requer um pouco de trabalho com a faca (afinal, chama-se picado!), Mas ajuda a combinar melhor os sabores. Você não está recebendo um grande pedaço de nada, mas uma variedade de sabores embalados por toda parte.
O frango desfiado absorve muito bem o frango para dar mais aquela textura clássica de moedor picado.
Ajuste para saborear
Se você é como eu, você pode amar coisas em conserva e sabores picantes. Sinta-se à vontade para adicionar um toque extra de suco de pimenta banna ou vinagre de vinho tinto se quiser mais sabor aqui. E se você não tiver salame, qualquer carne semelhante servirá. Presunto, presunto ou calabresa picante são ótimas ideias.
Também incluí dois tipos diferentes de queijos. Eu recomendo usar queijo feta e provolone porque eles oferecem sabores e texturas sutilmente diferentes que contribuem para a bomba de sabor geral aqui. Ou você pode simplesmente usar um dos dois e dobrar o valor, se preferir.
Também gosto de usar pimenta-do-reino recém-quebrada para isso. Quando os grãos de pimenta são recém-quebrados, eles liberam óleos voláteis de fragrância que dão aos pratos um grande impulso de sabor. Às vezes também termino com sal marinho em flocos Maldon para obter mais textura e sabor aprimorado.
Como Servir Salada Italiana Picada
Você poderia comer isso na garfada (é TÃO bom!). No entanto, também funciona como recheio ou molho. Sirva sobre folhas verdes picadas ou até mesmo alface para obter o máximo de crocância. Também funciona bem como preencher um envoltório de alface ou em um sanduíche com pão fermentado.
Ou apenas use-o como um molho com alguns biscoitos saudáveis ou vegetais frescos, como pepinos fatiados, pimentões, cenouras ou aipo.
Veja como fazer isso!
Moedor Italiano Salada De Frango Picado
Tem gosto de sanduíche italiano, mas sem pão! Rico em proteínas e cheio de sabor.
- 2 xícaras frango cozido desfiado
- ¼ Libra salame ou soppressata (cortado em cubos)
- ¼ Libra calabresa (cortado em cubos)
- ¼ xícara queijo provolone (fatiado grosso e picado)
- ¼ xícara queijo feta esfarelado
- ⅔ xícara tomate uva (cortado em cubos)
- ⅓ xícara pimentão banana (cortado em cubos)
- ½ cebola roxa (em fatias finas ou em cubos)
-
Em uma tigela pequena ou copo medidor de vidro, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
-
Prove e ajuste conforme necessário. O curativo deve ter um toque picante.
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Em uma tigela grande, misture o frango, o salame, o calabresa, o provolone, o queijo feta, o tomate, o pimentão banana e a cebola roxa.
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Despeje a maior parte do molho sobre a salada e misture bem para cobrir uniformemente. Adicione o molho restante, se necessário.
-
Sirva imediatamente ou guarde em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Fatos nutricionais
Moedor Italiano Salada De Frango Picado
Quantidade por porção (1 porção)
Calorias 442
Calorias da gordura 324
% Valor Diário*
Gordo 36g55%
Gordura saturada 11g69%
Gordura Trans 0,3g
Gordura Poliinsaturada 11g
Gordura Monoinsaturada 12g
Colesterol 88mg29%
Sódio 1157mg50%
Potássio 332mg9%
Carboidratos 4g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteína 24g48%
Vitamina A 306 UI6%
Vitamina C 9mg11%
Cálcio 146mg15%
Ferro 1 mg6%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
Prazo de validade e armazenamento
A salada absorve o molho enquanto assenta. Mexa e adicione um pouco de molho extra antes de servir, se necessário. Dura até 4 dias em recipiente hermético na geladeira.
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