Esta receita de vinagrete de vinho tinto é melhor do que qualquer molho para salada comprado em loja! Zippy, brilhante e equilibrado, é fácil de fazer em 5 minutos.
Conheça minha receita de vinagrete de vinho tinto! Feito com ingredientes básicos como azeite, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon e mel, este molho para salada de 5 minutos tem um sabor delicioso e equilibrado. É picante, saboroso e um pouquinho doce.muito melhor do que qualquer molho engarrafado que você possa comprar na loja.
Tenho aperfeiçoado lentamente esta receita de vinagrete de vinho tinto nos últimos anos. Quando comecei a prepará-lo, usei vinagre demais, dando ao molho um toque excessivamente ácido. Gradualmente temperei com mais óleo, mel e mostarda para criar uma textura suave e emulsionada e um sabor complexo que adoro.
Hoje em dia, esta receita de vinagrete de vinho tinto se repete na minha cozinha. Eu rego toda e qualquer salada, uso como marinada e muito mais. Espero que você também goste de tê-lo no bolso de trás!
Ingredientes do vinagrete de vinho tinto
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita clássica de vinagrete de vinho tinto:
- Azeite extra-virgem – Confere corpo, riqueza e profundidade de sabor frutado ao molho.
- Vinagre de vinho tinto – Adiciona sabor ousado e picante. Também adoro uma variação feita com meio suco de limão e meio vinagre.
- Mel – Sua doçura equilibra a pungência do vinagre. Se você é vegano, fique à vontade para substituir o xarope de bordo ou o açúcar.
- Mostarda Dijon – Emulsiona o molho, conferindo-lhe uma textura levemente cremosa. Também adiciona sabor apimentado e realça a acidez do vinagre.
- Alho – Para um sabor forte e saboroso.
- Orégano seco – Acrescenta uma adorável nota herbácea. Outras ervas secas também seriam ótimas aqui. Sinta-se à vontade para substituir o tomilho seco ou Tempero italiano. Você pode até usar ervas frescas picadas, como tomilho ou alecrim!
- E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer um vinagrete de vinho tinto
Este molho vinagrete de vinho tinto fica pronto em menos de 5 minutos!
Basta combinar todos os ingredientes em uma tigela média e bater até incorporar bem. Outra opção é colocar os ingredientes em um pote Mason com tampa bem justa e agitar até incorporar bem. Tão fácil!
Antes de usar o molho, experimente e ajuste as proporções ao seu gosto. Adicione mais vinagre para torná-lo mais picante ou mais óleo ou mel se achar que está muito picante.
- Dica: Experimente saboreá-lo em uma folha de alface ou outro ingrediente de salada. Isso lhe dará uma ideia melhor do sabor do molho em sua salada do que experimentá-lo direto com uma colher.
Como usar este vinagrete de vinho tinto
Com seu sabor ousado, doce e picante, este vinagrete caseiro de vinho tinto fica delicioso em tantos tipos diferentes de salada! Experimente…
Você também pode usá-lo em recheios para sanduíches e wraps. Experimente em vez do Molho César sobre estes Wraps de salada César!
Adoro regar com vegetais grelhados e assados também. Para um delicioso acompanhamento de verão, coloque-o sobre estes tomates grelhados e cubra com queijo parmesão ralado ou queijo feta esfarelado e um pouco de salsa fresca ou manjericão.
Como você gosta de usar esse curativo? Deixe-me saber nos comentários!
Como armazenar
Guarde este molho de vinagre de vinho tinto em um recipiente ou jarra hermética na geladeira por até 1 semana.
O azeite vai solidificar na geladeira. Não se preocupe se vir isso – é totalmente normal e não significa que o curativo estragou! Deixe-o descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos e ele se tornará líquido novamente. Agite rapidamente o molho ou bata para combinar totalmente os ingredientes antes de usar.
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Vinagrete de Vinho Tinto
Serve 4
Esta receita de vinagrete de vinho tinto é fácil de fazer com ingredientes simples como azeite, vinagre de vinho tinto, mostarda e alho. Ele fica pronto em minutos e é muito melhor do que um molho comprado em loja. Experimente em saladas, vegetais, sanduíches e muito mais!
Evite que sua tela fique escura
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Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o mel, a mostarda Dijon, o alho, o orégano, o sal e vários grãos de pimenta. Alternativamente, misture todos os ingredientes em uma jarra com tampa e agite para combinar.
A receita rende cerca de 1/2 xícara de molho