Esta receita fácil de bolo gelado tem camadas de morangos frescos, biscoitos tenros e chantilly. É uma deliciosa sobremesa sem assar para o verão!
Esta receita de bolo gelado de morango pertence à sua próxima reunião de verão! Meu tiramisu de morango tornou-se um favorito instantâneo dos leitores depois que o compartilhei no último dia 4 de julho, então, este ano, eu queria desenvolver outra sobremesa não assada para suas celebrações de verão. Depois de testar e ajustar este bolo gelado várias vezes, fico feliz em informar que é ainda mais fácil e delicioso. Tem camadas de morangos frescos, chantilly caseiro e biscoitos que amolecem e adquirem uma textura leve de bolo enquanto o bolo gelado esfria na geladeira.
Por que você vai adorar este bolo gelado
- Não poderia ser mais fácil de fazer. Você pode montar este bolo gelado de morango com 7 ingredientes simples em menos de 30 minutos. Depois disso, a geladeira faz o trabalho para você!
- Você pode avançar. Antes de servir este bolo, ele deve esfriar por pelo menos 6 horas para permitir que os biscoitos amoleçam. É a sobremesa perfeita para preparar um churrasco no dia 4 de julho ou outra reunião de verão.
- Tem gosto de verão. Há algo na combinação de morangos doces e suculentos e chantilly que grita verão para mim. Bônus: tempero o chantilly com extrato de baunilha, extrato de amêndoa e raspas de limão para dar um toque extra!
Minha receita de bolo gelado de morango
Bolos Icebox não são um conceito novocomo você provavelmente pode perceber pelo nome. Nos Estados Unidos, eles se tornaram populares na década de 1920quando os refrigeradores estavam se tornando comuns. Nas primeiras versões, você colocava camadas de creme e biscoitos caseiros, e o bolo gelado ficava na geladeira durante a noite. Mais tarde, biscoitos comprados em lojas substituíram os biscoitos artesanais, tornando esses bolos simples ainda mais fáceis. (Durante anos, uma receita de bolo gelado estava impresso na caixa das bolachas de chocolate da Nabisco.)
Os biscoitos Graham atuam como o “bolo” nesta receita de bolo gelado de morango, o que significa que é muito fácil de montar. Basta fatiar os morangos, bater o creme, colocar tudo em camadas e colocar na geladeira!
Como fazer este bolo gelado
Você pode encontrar a receita completa de bolo gelado de morango com medidas abaixo, mas por enquanto, aqui está uma visão geral passo a passo de como funciona:
Comece fatiando os morangos. Descasque-os e corte as frutas em fatias finas.
Em seguida, bata o creme. Combine o creme de leite frio, o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa em uma tigela grande. Usando uma batedeira ou batedeira equipada com um batedor, bata até formar picos firmes.
Dica: Refrigere a tigela por 15 a 30 minutos antes de bater o creme. Isso ajudará a bater de forma rápida e uniforme. Certifique-se de que o creme também esteja frio da geladeira. Se estiver muito quente, não manterá a forma.
Encontre mais dicas de chantilly caseiro neste receita de chantilly.
Em seguida, monte o bolo gelado. Espalhe uma camada bem fina de creme no fundo de uma assadeira de 20 x 20 cm.
Cubra com uma camada de biscoitos, uma xícara de chantilly e um terço dos morangos, espalhando-os em uma única camada.
Repita as camadas com mais biscoitos, uma xícara de chantilly e outro terço de frutas frescas.
Finalize o bolo gelado com uma terceira camada de biscoitos, o creme restante e os morangos restantes.
Cubra e leve à geladeira até que os biscoitos estejam macios, pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Fatie e sirva!
Dicas de preparação e armazenamento
Faça esta receita pelo menos 6 horas – e de preferência um dia – antes de planejar servi-la. Os biscoitos são macios o suficiente para serem cortados depois de 6 horas, mas acho que ficam ainda melhores quando estão um pouco mais macios. Se você puder deixar este bolo esfriar durante a noite antes de servir, faça-o definitivamente!
As sobras ficam bem na geladeira por até 4 diasbem coberto com papel alumínio ou filme plástico. Os morangos ficarão mais macios e suculentos com o tempo, mas ainda assim terão um sabor delicioso.
Mais sobremesas de verão para experimentar
Se você adora esta receita de bolo gelado de morango, experimente uma destas sobremesas de verão a seguir:
Bolo Gelado De Morango
Serve 9
Este bolo gelado de morango é uma sobremesa fácil de não assar para o verão! Tem deliciosas camadas de frutas frescas, biscoitos e chantilly caseiro. Atenção que o bolo precisa esfriar por pelo menos 6 horas antes de servir para que os biscoitos amoleçam, então planeje com antecedência!
- 2 xícaras creme de leite frio
- ⅓ xícara açúcar de confeiteiro
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá extrato de amêndoa
- 28 biscoitos graham, (14 folhas completas de biscoito, 7 onças)
- 1½ libras morangos frescos, descascado e fatiado
Evite que sua tela fique escura
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Combine o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, a baunilha e o extrato de amêndoa em uma tigela grande ou na tigela grande da batedeira. * Usando uma batedeira ou batedeira equipada com batedor, bata em fogo baixo para incorporar o açúcar de confeiteiro ao creme. Aumente a velocidade para média e bata por 5 a 7 minutos ou até formar picos firmes. Tenha cuidado para não chicotear demais.
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Espalhe uma camada bem fina de chantilly no fundo de uma assadeira de 20 x 20 cm. Cubra com 9 bolachas (4 folhas inteiras + 1 meia folha), organizando-as em uma única camada. Espalhe 1 xícara de chantilly por cima dos biscoitos e cubra com um terço dos morangos, espalhando-os em uma única camada.
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Cubra com outra camada de biscoitos, seguida de outra pilha de 1 xícara de chantilly e outro terço dos morangos.
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Complete o bolo gelado cobrindo-o com uma terceira camada de biscoitos, o chantilly restante e os morangos restantes.
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Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite, até que os biscoitos estejam macios.
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Fatie e sirva.
*Resfrie a tigela na geladeira por 15 a 30 minutos antes de fazer o chantilly para ajudá-lo a bater de forma rápida e uniforme. Uma tigela de metal ou vidro é melhor aqui.