Esta receita de queijo cottage batido é um lanche fácil e delicioso com alto teor de proteínas! É macio, cremoso e fica pronto em 5 minutos. Eu adoro isso como um molho para vegetais!
Esta receita de queijo cottage batido é um lanche fácil e delicioso com alto teor de proteínas. Fica pronto em menos de 5 minutos: basta colocar o queijo cottage no processador de alimentos com azeite, suco de limão, alho e uma pitada de sal. Com algumas leguminosas, a coalhada do queijo cottage desaparece. Você acaba com um molho cremoso, picante e suave como a seda, perfeito para acompanhar biscoitos e vegetais.
Tem se repetido na minha cozinha ultimamente. Adoro prepará-lo no fim de semana para ter um lanche para levar à mão durante a semana, e também é um ótimo aperitivo de última hora para uma diversão improvisada. Neste verão, sempre que recebo convidados, preparo este queijo cottage batido com vegetais frescos do mercado dos fazendeiros. Tão simples, tão saboroso e sempre um sucesso!
Por que você vai adorar este queijo cottage batido
- Até logo, textura irregular! Não sou fã da textura coalhada do queijo cottage. Mas quando você bate no processador de alimentos, ele fica leve, fofo e macio, semelhante ao creme de leite ou ao iogurte grego.
- Traga a proteína. Uma porção de aproximadamente 1/2 xícara desta receita contém 13 gramas de proteína. Combinado com vegetais para mergulhar, é o melhor lanche saudável!
- É super fácil de fazer. Você só precisa de 5 minutos e 5 ingredientes simples!
Como fazer queijo cottage batido
Você pode encontrar a receita completa de queijo cottage batido com medidas no final deste post. Por enquanto, aqui está uma visão geral de como funciona:
1. Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos—o queijo cottage, o azeite, o suco de limão, o alho e o sal.
- Nota sobre o ingrediente: Gosto mais desta receita com queijo cottage integral (5%+), pois tem o sabor mais rico. 2% também funciona. Eu evitaria o queijo cottage sem gordura, que criará um sabor mais suave e uma textura menos cremosa.
2. Pulse até ficar homogêneo e cremoso. Se o queijo não ficar homogêneo imediatamente, continue pulsando! Não hesite em processar por um minuto ou mais para deixá-lo completamente liso.
3. Tempere a gosto, adicionando mais alho, sal e/ou suco de limão, se desejar.
É isso!
Sem processador de alimentos? Sem problemas. Você também pode fazer essa receita no liquidificador. A mistura é espessa, então pare e mexa ou raspe as laterais do liquidificador conforme necessário. Também recomendo picar o alho antes de misturar, para que ele se incorpore uniformemente aos outros ingredientes.
Como Servir Requeijão Batido
Minha maneira favorita de servir esse queijo cottage batido é como molho. Se estou fazendo como aperitivo, sempre enfeitei com guarnições antes de servir. Adoro com um fiozinho de azeite, raspas de limão, flocos de pimenta vermelha e ervas frescas como salsa, endro ou cebolinha por cima.
Biscoitos, chips pita, crostinie vegetais são ótimos para mergulhar. Alguns dos meus vegetais preferidos são pepino, tomate cereja, cenoura, pimentão, ervilha, aipo e rabanete.
Outras maneiras de servir: espalhe em torradas ou sanduíches, coloque em tigelas de grãos, sirva como creme de leite com bolinhos de abobrinha, bolinhos de milho, batatas assadase mais
Dicas de preparação e armazenamento
Este molho de queijo cottage batido conserva-se bem em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Pode separar na geladeira, então se algum líquido acumular em cima, mexa bem antes de servir.
Se você chegar antecipadamente para uma reunião, espere para adicionar qualquer guarnição até um pouco antes de comer. Aproveitar!
Mais receitas de queijo para experimentar
Se você adora este queijo cottage batido, experimente um destes aperitivos ou lanches fáceis e com queijo a seguir:
Não consegue queijo cottage suficiente? Faça meu abacate molho de queijo cottage ou estes mordidas de ovo.
Queijo cottage batido
Serve 4 para 6
Esta receita de queijo cottage batido é um delicioso lanche ou aperitivo rico em proteínas! Fácil de fazer em 5 minutos com 5 ingredientes simples, é cremoso, picante e perfeitamente macio. Aproveite-o como um mergulho com biscoitos e vegetais ou experimente uma das outras sugestões de serviço na postagem do blog acima.
Evite que sua tela fique escura
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Num processador de alimentos, coloque o requeijão, o azeite, o sumo de limão, o alho e o sal. Pulse até ficar cremoso.
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Transfira para uma tigela e cubra com um fiozinho de azeite, ervas frescas, raspas de limão e flocos de pimenta vermelha. Sirva com biscoitos e vegetais.