O mel é uma substância doce e espessa feita por abelhas. Não é apenas usado como adoçante natural, mas também tem uma história de longa data de benefícios. Para séculosas pessoas usaram mel para vários fins medicinais em Ayurveda.
Abelhas faça mel bebendo néctar das flores e trazendo -o de volta à sua colméia para processamento. Outras abelhas comem o néctar na colméia, misturando -a com uma enzima que digere parcialmente o néctar no mel. O sabor do mel depende de quais flores – flores silvestres, abacate ou flor de laranjeira – as abelhas visitaram.
Aqui está o que você precisa saber sobre mel, como ela pode se encaixar em sua dieta e seus benefícios.
Mel vs. açúcar
O mel é um adoçante natural, mas não é uma alternativa de baixa caloria ao açúcar. É nutricionalmente semelhante ao açúcar simples:
Uma colher de sopa de mel contém:
- 61 calorias
- 16 gramas de açúcar
Uma colher de sopa de açúcar contém:
- 48 calorias
- 12 gramas de açúcar
Se você gosta de mel, pode usá -lo em vez de açúcar, pois ele contém nutrientes mais benéficos (mais sobre isso abaixo). Mas se você quiser um substituto de açúcar com um menor impacto nutricional, pode tentar adoçar não nutritos, como estévia ou extrato de frutas de mongeque contêm zero calorias e zero açúcar.
Benefícios do mel
O mel contém principalmente açúcar e água. Mas, diferentemente do açúcar simples, é relatado que contém Cerca de 200 substânciasincluindo:
Essas substâncias são por que o mel vem com alguns benefícios extras.
1. Contém antioxidantes
O mel natural contém Compostos do tipo antioxidante como flavonóides e ácidos fenólicos. Antioxidantes pode ajudar a proteger as células de danificar os radicais livres.
Advertência: Você deve obter a maioria de seus antioxidantes de frutas e vegetais. Mas, se sua dieta atual estiver rica em adoçantes, mudar para mel pode ajudar Adicione à sua ingestão antioxidante.
2. Pode apoiar o sistema imunológico
Um punhado de pequenos estudos de animais e cultura de células estudos descobriram que o mel pode ajudar a apoiar a atividade das células imunes. Em suma, o mel não tem garantia de aumentar a imunidade, mas é promissor. Ainda precisamos ver mais evidências.
3. Pode apoiar a digestão
O mel tem sido usado há muito tempo em Medicina ayurvédica Para ajudar a apoiar o trato digestivo. Mas, evidências modernas são irregulares. Se você acha que está sofrendo de uma condição digestiva, converse com seu médico.
4. Pode acalmar dor de garganta
Uma colher de mel é amplamente conhecida por potencialmente Ajude a aliviar uma dor de garganta. Tente adicionar mel ao chá quente junto com um aperto de limão – não é apenas aconchegante e reconfortante, mas o mel também reveste sua garganta para acalma a irritação.
Possíveis riscos de mel
O mel regular é geralmente seguro para pessoas com mais de um ano de idade. Os micróbios não podem crescer no mel, mas o mel pode conter esporos botulínicos que germinar uma vez comido. O sistema imunológico de uma criança ainda está se desenvolvendo e pode não estar pronto para defender a infecção. Pessoas sensíveis ou alérgicas ao pólen de abelhas também devem ter cuidado.
Você também pode se perguntar: “É seguro comer mel cru?” Provavelmente, mas ainda pode conter esporos botulínicos (o mesmo que o mel comum), portanto, não o alimente para um jovem. Aqueles com alergias específicas devem estar em guarda, pois o mel cru conterá quantidades vestigiais de fermento, cera e pólen.
O mel cru não é filtrado ou aquecido, e o potencial benefício à saúde do mel cru é que pode manter mais das substâncias valiosas que discutimos acima.