Esta salada fácil de massas ainda não me falhou! É perfeito para potlucks, piqueniques e churrascos, embalados com pepino fresco, tomates suculentos, brócolis crocantes e couve -flor jogada em um vinagrete caseiro de Dijon caseiro.
Nada diz “Bem -vindo ao churrasco” como uma salada caseira de macarrão. Esta receita é o meu prato final de verão, além de mais favoritos como este Salada de macarrão italiana e salada macarrão.
Se eu tivesse que restringir meu site a um punhado de acompanhamentos de passeio ou morrer, esta salada fácil de massas faz a lista. É um daqueles favoritos caseiros que funciona bem e funciona para todos. Sem sinos ou assobios, apenas uma deliciosa combinação de vegetais crocantes jogados com macarrão macio e um molho caseiro picante. É simples e gratificante, como deve ser qualquer receita agradante da multidão! Todo mundo sempre adora o quão saboroso é, pouco eles sabem que é a salada de massas mais fácil de todos os tempos.
O que faz desta minha receita de salada de macarrão favorita
- Carregado com vegetais. Eu costumava chamar esta receita de “salada de potluck” porque traz todos os vegetais para a festa. Possui pepino crocante, brócolis verde, florzinhas de couve -flor e uma caneca de tomates de uva jogados com macarrão de saca -rolhas.
- Vestir leve e picante. O vinagrete de Dijon está repleto de todo o sabor picante, brilhante e picante que eu vivo Medos de salada caseiros. Não se surpreenda quando você estiver tentado a inutir com uma colher.
- Rápido e fácil. Quero dizer, está no título! Esta salada de massas fáceis leva minutos para fazer, e você pode preparar todos os seus vegetais e levar o molho no tempo necessário para cozinhar o macarrão. Eu recomendo relaxá -lo na geladeira um pouco antes de servir, mas também é um delicioso servido imediatamente.
Ingredientes que você precisará
Minha salada de massas fáceis é básica da melhor maneira possível. Como você pode contar os ingredientes em 5 dedos. Abaixo, eu passo o que você precisará, junto com algumas notas e possíveis substituições. Role para baixo até o cartão de receita para obter os detalhes imprimíveis e um passo a passo depois com fotos.
- Macarrão seco – Eu uso Fusilli, também chamado de macarrão de saca -rolhas. Qualquer variedade curta de massas funcionará em uma salada de macarrão. Outras boas opções são Penne, Macaroni, Rigatoni, Shells e Farfalle. Você pode até fazer um Salada de macarrão Tortellini.
- Pepino – Os pepinos ingleses são mais longos, enquanto os pepinos persas (mediterrâneos) são mais curtos. Ambos funcionam bem em saladas.
- Tomate – Os tomates de uva ou cereja são os melhores. Tipos maiores, como os tomates ciganos, precisarão ser cortados.
- Brócolis – Eu uso floretes de brócolis frescos, mas você também pode fazer esta salada de macarrão com sobras brócolis cozido no vapor ou brócolis assado.
- Floretas de couve -flor – Eu amo a combinação de brócolis e couve -flor no meu salada de couve -flor de brócolise é ótimo aqui também.
Para o molho Dijon
- Suco de limão – É difícil bater recém -espremido com suco de limão, mas o suco de limão engarrafado é bom, em uma pitada.
- Dijon Mostarda – Você também pode usar mostarda amarela ou mostarda marrom quente.
- Molho Worcestershire – Se você não o tiver, o molho de soja faz um bom substituto para o sabor umami.
- Vinagre de vinho branco – Meu favorito é o vinagre de vinho branco. Você pode substituir vinagre de vinho tinto, vinagre de maçã ou balsâmico, se necessário.
- Azeite -O azeite com sabor de alho é o meu favorito para usar aqui. Se você puder colocar as mãos nele, use-o, mas qualquer azeite virgem extra de boa qualidade funciona, aromatizado ou não.
- Salsinha – recém -picado, além de sal e pimenta para temperar.
O que mais posso adicionar a uma salada de macarrão?
Você precisará de cerca de 7 a 8 xícaras de vegetais para esta salada de macarrão. Quais vegetais que você escolher depende de você! Estou sempre encontrando maneiras divertidas de personalizar esta receita com complementos diferentes. Experimente as seguintes idéias e veja a seção Dicas abaixo para obter mais variações.
Dicas e variações
- Escorra e enxágue o macarrão. É importante enxaguar a massa cozida sob água fria antes de combiná -la com os outros ingredientes. Ele impede que o macarrão cozinhe, esfria -o rapidamente e lava o excesso de amido que pode fazer o macarinho gomoso.
- Seque bem o macarrão. Eu gosto de dar um passo extra para secar o macarrão com toalhas de papel depois de enxaguar. É um seguro duplo contra uma salada aquosa.
- Salve um pouco de molho para servir. Depois de montar e vestir a salada de macarrão, coloque ¼ ½ do curativo de lado. Logo antes de servir, jogue a salada de macarrão com o molho reservado. Isso instantaneamente aumenta os sabores!
- Torne -o cremoso. Se você preferir um molho cremoso, junte ½ xícara de iogurte simples, iogurte grego ou maionese.
- Vestir diferente. Você pode adaptar facilmente esta salada de macarrão com sua receita de molho favorita. Experimente o meu picante Vestir italianocaseiro Rancho de molhoou o curativo de Caesar iluminado do meu Salada de massas Caesar.
Armazenando sobras
Guarde esta salada de macarrão coberta na geladeira até que você esteja pronto para servi -la e mantenha as sobras refrigeradas. Os pepinos e tomates tendem a liberar líquido ao longo do tempo, então aproveite a salada restante em 3 dias para obter o melhor sabor e textura.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
Para o vinagrete Dijon
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Cozinhe o macarrão. Cozinhe massas de acordo com as instruções da embalagem; Enxágue com água fria até esfriar e secar com toalhas de papel.
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Monte a salada. Transfira o macarrão para uma tigela de salada. Adicione os pepinos em cubos, tomates, brócolis e couve -flor. Reserve.
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Faça o curativo. Prepare o molho da salada combinando o suco de limão, mostarda, worcestershire, vinagre, azeite, salsa, sal e pimenta em uma tigela. Bata até combinar completamente. Prove por sal e pimenta e ajuste de acordo.
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Vista a salada. Adicione tanto molho para salada quanto você precisará para a salada de macarrão preparada. Misture tudo para cobrir.
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Termine e sirva. Cubra e leve a salada de macarrão por pelo menos 20 minutos para deixar os sabores se fundirem ou apenas mantenha -a na geladeira até que você esteja pronto para servir.
- Você precisará de cerca de 6 a 8 xícaras de vegetais.
Servindo: 1xícara | Calorias: 249KCAL | Carboidratos: 31g | Proteína: 6g | Gordo: 12g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 8g | Sódio: 37mg | Potássio: 365mg | Fibra: 3g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 608Iu | Vitamina C: 36mg | Cálcio: 33mg | Ferro: 1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer esta salada fácil de macarrão
Veja como fazer a salada de massas rápida e saborosa perfeita em 3 etapas:
- Cozinhe o macarrão. Primeiro, ferva sua escolha de macarrão de acordo com as instruções do pacote. Depois, enxágue imediatamente a massa cozida sob água fria e escorra bem.
- Monte a salada. Em seguida, adicione o macarrão a uma tigela com os pepinos em cubos, tomates, brócolis e couve -flor.
- Misture com o curativo. Enquanto isso, misture os ingredientes do vinagrete de Dijon. Despeje isso sobre a salada e misture. Refrigere a salada de macarrão na geladeira até que você esteja pronto para servir.
