Esses Crepes de queijo cottage são um divisor de águas, oferecendo uma deliciosa reviravolta nos crepes tradicionais. Eles não são apenas um deleite para desfrutar, mas também estão repletos de proteína de alta qualidade (10g por porção!)! Quer você seja doce ou saboroso, temos você coberto com as opções de enchimento perfeitas.
Na Fit Foodie Finds, a equipe e eu não somos estranhos para adicionar queijo cottage às nossas sobremesas e café da manhã mais favoritos. De Biscoitos de chocolate de queijo cottage para Panquecas de queijo cottageé seguro dizer que o Cottage Cheese está aqui para ficar!
Cortado nesses crepes de queijo cottage, a mais recente mistura de queijo cottage para atingir a cozinha fit foodie. E adivinha? Eles têm gosto de fenomenal. Leve, fofo e cheio de proteínas. Quando Linley e Rosie estavam testando esses crepes, Lee até disse (e eu direciono a citação!): “Esta é a minha receita favorita no Fit Foodie achados”. 👀 ❤️
Crepes de queijo cottage espalhando 101
Minha dica superior nº 1 para fazer esses crepes em casa é ser paciente com o seu crepe se espalhando! Você sabe como a primeira panqueca é sempre a forma mais Wardy? O primeiro, o pior lema também se aplica a The Crepes. Leva alguns crepes a cada vez para aperfeiçoar meu método, mas você entra em um bosque e rola!
Para fazer crepes perfeitos em uma panela antiaderente, adicione ¼ xícara de massa na panela e use uma espátula de deslocamento ou a parte de trás de uma colher para espalhar o crepe para um tamanho maior. Isso lhe dará crepes finos e delicados que são perfeitos para rolar ou dobrar.
- Farinha para todos os fins: O APF é fundamental para tornar esses crepes leves e arejados.
- 4% de queijo cottage: O ingrediente da estrela desses crepes. Adiciona uma textura cremosa e aumenta a proteína.
- Ovos: Os ovos atuam como um fichário e ajudam a dar a estrutura dos crepes.
- Manteiga sem sal: Adiciona sabor e ajuda os crepes a liberar facilmente da panela.
- Xarope de bordo: Use xarope de bordo puro para obter o melhor sabor e qualidade. Dá a esses crepes um sabor naturalmente doce.
Se você tem uma panela de crepe, ótimo! Caso contrário, as panelas antiaderentes serão sua melhor amiga para fabricação de crepes. A equipe e eu podemos ter experimentado uma frigideira de ferro fundido (porque ~ estético ~), mas digamos que as coisas ficaram … extras. Browning se transformou em queimação, e eu usei óleo suficiente para fritar um peru. Lição aprendida: Antiaderente = sem estresse, crepes perfeitos e perfeitos todas as vezes.
Recheios doces e salgados que você vai querer tentar o mais rápido possível
Quem disse que você tem que escolher entre doces e salgados quando os crepes de queijo cottage são a tela em branco final? Para uma reviravolta saborosa, assar um pouco de abóbora com azeiteAssim, sal koshere Tomilho fresco até caramelizar e ternoso, manchando uma camada generosa de Boursin Garlic and Herb Cheese Para uma decadência cremosa, Herby. Yum.
Ou siga a rota doce com suculento morangos frescosuma dose de cremosa 2% de queijo cottagee uma garoa de xarope de bordo Para aquele toque justo da doçura dourada.
Nosso favorito
Liquidificador
Procurando atualizar seu liquidificador? Confira nosso favorito Vitamix Blender. É o nosso liquidificador de alta velocidade favorito, perfeito para fazer smoothies, sopas e manteiga de noz.
Os crepes podem ser armazenados na geladeira para até 3 dias ou no freezer para até 2 meses. Coloque -os entre folhas de papel de cera e guarde -as em um recipiente hermético. Para reaquecer, microondas para 10-15 segundos ou quente em uma frigideira em fogo médio.
Café da manhã e além: Cottage Cheese Crepe Comparings
Os crepes farão com que qualquer brunch espalhe imaculado. Para manter os bons tempos rolando, adicione meu Beermosa e Quiche de espinafre fácil Para o seu menu!
Se você preferir apreciar seus crepes como sobremesa, este Dipa de frutas de iogurte grego ou Batatas fritas de quinoa de chocolate Faça os pares muito divertidos.
-
Pré -aqueça o forno a 425 ℉.
-
Para preparar o recheio saboroso, jogue a abóbora em cubos em azeite, sal e tomilho e coloque em uma assadeira. Asse por 15 minutos. Retire do forno e reserve.
-
Para preparar o recheio doce, coloque o queijo cottage e o xarope de bordo em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
-
Faça os crepes. Adicione o queijo cottage e ¼ xícara de água a um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.
-
Transfira o queijo cottage misturado para uma tigela e bata os ovos, manteiga derretida e xarope de bordo. Como alternativa, você pode fazer tudo no seu liquidificador, o que também funcionou muito bem.
-
Adicione lentamente a farinha e o sal à mistura de queijo cottage. A massa deve ter a consistência de uma massa de panqueca muito fina. Se não for fino o suficiente, adicione a água restante 1 colher de sopa de cada vez.
-
Pulverize uma panela de crepe com spray de cozinha e aqueça em fogo baixo. Adicione ¼ xícara de massa à panela. Pegue a panela e gire lentamente a massa ao redor da panela, para que a massa se espalhe uniformemente, fazendo um crepe maior. Cozinhe por 1 minuto, vire e cozinhe por mais 20 a 30 segundos. Situado em um prato. Continue até que você tenha usado toda a massa.
-
Para montar os crepes saborosos, dobrar o crepe ao meio, adicione ¼ xícara de abóbora cozida e ¼ oz de boursin desmoronado à metade da metade. Dobre ao meio novamente para que você tenha um crepe em forma de triângulo. Para montar o crepe doce, siga as mesmas etapas dobráveis que o salgado e adicione 2 colheres de sopa de queijo cottage de bordo e alguns morangos fatiados.
- Esta receita produz 12 crepes de 6 polegadas.
- Uma panela antiaderente é a chave para fazer esses crepes. Tentamos usar uma frigideira de ferro fundido, mas precisávamos de significativamente mais petróleo e os crepes foram significativamente dourados no processo de cozimento. Para fazer em uma panela antiaderente com lados, adicione ¼ xícara de massa à panela e use uma espátula deslocada para espalhar o crepe a um tamanho maior.
Calorias: 190 KCALAssim, Carboidratos: 14 gAssim, Proteína: 10 gAssim, Gordo: 10 gAssim, Fibra: 0,4 gAssim, Açúcar: 2 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto, devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Fotografia: As fotos tiradas neste post são de Erin da frigideira de madeira.