Esta é minha receita de bolo de carne de bolo de carne clássica e caseira fácil com carne moída suculenta, pimentão e queijo cheddar misturados com biscoitos de ritz amanteigados e escorregados com um esmalte de doce.
Se você gosta desta receita de barril de cracker copycat, tente isto Lipton Onion Soup Meatlelof Para outro jantar fácil.
Não consigo pensar em barril de cracker sem desejar instantaneamente seu clássico bolo de carne (Iykyk). Levei várias rodadas de testes, mas finalmente adaptei meu favorito Receita de bolo de carne em uma versão inspirada em barril de cracker! Até os biscoitos de ritz amanteigados e o cheddar derretido. E porque não consigo manter nada de bom para mim mesmo, estou compartilhando com você, obviamente. Esta receita de bolo de carne é extra-monte, cheia de sabor, tão macia e assada sob um esmalte doce.
Por que você vai adorar este copycat backer barril bolo de carne
- Fácil. Recrie o famoso bolo de carne de Cracker Barrel com um punhado de ingredientes simples, incluindo carne moída, biscoitos Ritz, queijo cheddar e pimentão. Você só precisa de cerca de 15 minutos de tempo de preparação prática.
- Como o restaurante, feito em casa. Esta receita caseira produz um delicioso bolo de carne de carne no estilo sul. Eu posso até adorar mais do que o original!
- Familiar. Este bolo de carne de barril de cracker é um jantar versátil. Crianças e adultos voltam por segundos! Sirva com purê de batatas ou batatas fritas para a melhor comida de conforto ou adicione um lado de salada ou vegetais assados.
Ingredientes que você precisará
Você pode se perguntar: “O que o Cracker Barrel coloca em seu bolo de carne que o torna tão especial?” Bem, eu o reduzi com algumas notas de ingrediente abaixo. Role até o cartão de receita para obter as quantidades e instruções imprimíveis, juntamente com uma foto passo a passo depois.
- Azeite – Eu gosto de refogar com azeite, mas você pode usar qualquer óleo que preferir, ou manteiga ou ghee.
- Cebola e pimentão – Para os vegetais, incluí uma cebola amarela finamente picada e pimentão e pimentão picado. Eu uso pimentão verde, mas qualquer cor funciona.
- Brackers Ritz – A receita de bolo de carne do Cracker Barrel substitui a migalhas tradicionais por migalhas amanteigadas de cracker ritz. Você também pode usar outros biscoitos ou simplesmente ficar com migalhas de pão, se é isso que você tem.
- Paprika – doce ou fumado. As especiarias frescas produzem o melhor sabor, por isso, verifique se o seu páprica não está sentado na despensa há meses!
- Ovos – ovo ajuda a amarrar os ingredientes no bolo de carne, assim como em almôndegas receitas.
- Queijo ralado – Cheddar afiado ralado é a escolha do barril de cracker. Sinta -se à vontade para usar Monterey Jack, Colby, queijo picante de pimenta, ou qualquer queijo derretido e derretível que você tem na geladeira.
- Leite – 2% ou leite integral, mas qualquer tipo funcionará.
- Carne moída – Certifique -se de usar carne magra. A carne moída com um maior teor de gordura tende a encolher e pode fazer o bolo de carne líquido. Você também pode trocar a carne por peru moído ou frango.
- Esmalte -Recrie um esmalte clássico de bolo de carne com ketchup (eu uso sem açúcar), açúcar mascavo e mostarda amarela. Você pode substituir este esmalte com Molho de churrasco Se você preferir.
Dicas de receita
- Não exagere no bolo de carne. A regra nº 1 ao preparar a mistura de carne para bolo de carne e almôndegas não deve misturar. Se o fizer, o bolo de carne ficará seco. Amasse a carne moída suavemente com os outros ingredientes até ficar uniformemente combinado.
- Como saber quando é feito: A maneira mais fácil de verificar se esse bolo de carne do barril de cracker terminou de cozinhar é testar a temperatura interna com um termômetro de leitura instantânea. O bolo de carne é feito quando atinge 165ºF.
- Descanse antes e depois de assar. Deixe a mistura de bolo de carne não cozida ficar por 10 a 15 minutos antes de adicioná-la à panela do pão para que as migalhas ritz amolecem e os sabores se misturem. Além disso, descanse o bolo de carne depois de sair do forno. Ele permite que a carne se configure e fique suculenta para fatias mais limpas.
- Use a fritadeira. Divida a mistura de bolo de carne em dois e pule a panela de pão para fazer uma versão do meu barril de cracker do meu Air Fryer Meatlelof.
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Preparação. Pré -aqueça o forno a 350ºF.
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Cozinhe os vegetais. Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola e o pimentão e mexa, cozinhando por 6 minutos ou até ficar macio e macio. Reserve para esfriar.
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Misture os ingredientes do bolo de carne. Em uma tigela grande, misture os biscoitos, o páprica, os ovos, o cheddar e o leite. Mexa para combinar. Adicione a carne moída e tempere tudo com sal e pimenta.
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Combinar. Adicione as cebolas e pimentões cozidos à mistura de carne bovina. Mexa com uma espátula ou amasse -a com mãos limpas. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
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Asse o bolo de carne. Transfira a mistura de carne bovina para uma panela de pão e asse por 30 minutos.
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Enquanto isso, faça o esmalte. Em uma panela, adicione todos os ingredientes de cobertura: ketchup, açúcar mascavo escuro e mostarda. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar seja dissolvido, cerca de 3 a 4 minutos.
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Cubra o bolo de carne. Retire o bolo de carne do forno e escove na cobertura/esmalte com uma escova de churrasco ou espalhe -o com uma colher. Continue a assar o bolo de carne por mais 30-40 minutos ou até que a temperatura interna do bolo de carne se registre a 160˚F.
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Termine e sirva. Puxe o bolo de carne do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servi -lo com purê de batatas e ervilhas.
- Alternativas de esmalte: Você pode usar molho de churrasco em vez de fazer a cobertura.
- Carne moída: Use 80% de carne moída enxuta. A carne com teor de gordura encolherá e seu bolo de carne conterá muito líquido.
- Não exagere: Tente não misturar demais o bolo de carne. A mistura excessiva pode tornar o bolo de carne denso e seco em vez de macio e suculento.
- Temp interna: Para obter resultados suculentos, cozinhe o bolo de carne até que sua temperatura interna atinja 160ºF a 165˚F, máx.
Servindo: 6onças | Calorias: 310KCAL | Carboidratos: 12g | Proteína: 30g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 6g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0,5g | Colesterol: 127mg | Sódio: 553mg | Potássio: 500mg | Fibra: 1g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 397Iu | Vitamina C: 13mg | Cálcio: 149mg | Ferro: 3mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer bolo de bolo de biscoito
A chave para o grande bolo de carne é refogar os vegetais primeiro para construir os sabores e torná -los macios. Então, é uma questão de combinar tudo com sua carne moída e colocá -la no forno para assar. Siga estas etapas:
Armazenamento e reaquecimento do bolo de carne restante
- Refrigerar. Permita que o bolo de biscoito restante bolo de carne esfrie completamente e, em seguida, guarde -o hermético na geladeira. Durará 3-4 dias.
- Reaqueça. Aqueça as sobras no forno ou no microondas, inteiras ou em fatias. Adoro transformar fatias de bolo de carne em sanduíches para o almoço!
