Salsa de abacate de milho (milho fresco ou congelado!)

Esta salsa de abacate de milho é super fácil de preparar em apenas 10 minutos. Feito com milho fresco ou congelado, abacate cremoso, jalapeño picante, cebola vermelha, suco de limão, coentro e sal, é perfeito como um lanche ao lado de chips de tortilla ou emparelhar com sua receita favorita de taco!

Por que eu amo esta receita!

Quem não ama uma salsa fresca, estou certo?!

Eu amo a combinação de milho doce e suculento que aparece na sua boca ao lado de abacate cremoso e rico. É realmente uma partida feita no céu.

Adicione um pouco de suco de limão, coentro, cebola vermelha e sal e você terá uma salsa de milho fácil e saborosa!

Adoro fazer esta receita o ano todo, e é por isso que uso milho fresco e congelado para esta. Nos meses de verão e início do outono, quando o milho estiver na estação, eu usarei milho fresco logo de espinha (como faço com o meu milho enegrecido). Mas se for inverno ou primavera, ou se eu sou apenas uma mãe ocupada amarrada por tempo (mais alguém se relaciona?!) Vou usar milho congelado.

Como um dietistaEu sei que o milho congelado (e o produto em geral) ainda está repleto de nutrientes porque está congelado no momento da maturação e da qualidade nutricional. É por isso que uso milho fresco e congelado para o meu Mergulho de milho mexicano também!

Estou obcecado com esta salsa servida com tortilha chips como um lanche nutritivo ou Receita saudável do aperitivo Ou servir ao lado da minha cozinha favorita de inspiração mexicana (idéias abaixo)!

Já é Taco terça -feira?!

Ingredientes que você precisará

milho: pode usar fresco, congelado ou enlatado. Eu gosto de usar frescos nos meses de verão / outono, quando o milho está na temporada. Eu gosto de usar congelado nos meses de inverno ou quando estou amarrado por tempo (lembre -se de descongelar na geladeira na noite anterior ou logo antes no microondas!). Se estiver usando milho enlatado, certifique -se de drenar e enxaguar antes de usar.

abacate: Adiciona um componente rico e cremoso à salsa. Certifique -se de usar abacates maduros – para determinar se maduro, empurre suavemente a pele do abacate e ela deve dar um pouco, se maduro.

Pimenta jalapeno: Adiciona calor e tempero à salsa. Se você gosta de mais calor, mantenha as costelas / algumas sementes. Se você gosta de menos calor (como eu), remova as sementes e costelas.

Lima: Adiciona brilho e acidez à salsa para aumentar o sabor

cebola vermelha: Adiciona um toque de cor, crocância e sabor pungente afiado à salsa

coentro: Adiciona um sabor cítrico e apimentado à salsa

sal: aprimora o sabor

Esta salsa está cheia de nutrição!

Como um dietistaAprecio que haja carboidratos, fibras e gordura nesta receita de salsa, tornando -a mais sacia e satisfatória!

Os abacates não apenas contêm gordura monoinsaturada, mas também embalam fibras, folato, pantotênico, cobre, vitamina K, potássio e antioxidantes.

Além disso, estudos mostraram que os abacates podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, melhorar a função cognitiva e promover a microbiota intestinal mais saudável.

O milho também é rico em fibra e contém vitaminas A e C!

Como fazer salsa de abacate de milho

1. Adicione os ingredientes da salsa à tigela. Adicione milho, abacate, coentro, suco de limão, cebola vermelha, jalapeno e sal em uma tigela média.
2. Misture. Misture os ingredientes até combinar. Adicione mais suco de limão, sal ou jalapeño a gosto!
3. Sirva imediatamente! Sirva com chips de tortilla ou seu taco favorito ou receita inspirada no mexicano.

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Tigela de mistura

Dicas de especialistas!

1. Tente aproveitar esta salsa dentro de 1-2 dias depois de fazê-lo Antes dos abacates marrom. Os abacates marrons por causa da oxidação e ainda são seguros para comer, mas não visualmente atraentes.
2. Para mais calor e tempero, deixe as costelas intactas na pimenta jalapeño. Você também pode deixar algumas sementes lá ou apenas optar por uma pimenta maior.
3. Ajuste os temperos de acordo com suas preferências de sabor.

Armazenamento e preparação

Você pode preparar esta salsa com antecedência, mas deixe de fora o abacate até estar pronto para servir.

A salsa é melhor apreciada imediatamente ou dentro de 1-2 dias, pois os abacates podem começar a marrom. Os abacates marrons por causa de um processo natural chamado oxidação e ainda são seguros para comer – eles simplesmente não parecem tão atraentes e podem ter um sabor significativamente amargo. Armazene as sobras de salsa em um recipiente hermético na geladeira.

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