Ame comida picante? Esses Serrano Peppers em conserva são para você! Eu gosto de fazer eles adicionar um toque de sabor picante e picante a tacos, nachos e muito mais.
Mova -se, Jalapeños! Serrano Peppers é minha obsessão atual do Chile por um simples motivo: eles são mais picantes.
Serrano vs. Jalapeño Peppers
Na escala de Scoville, O sistema oficial para medir a pungência de pimentaSerrano Peppers pontuam mais que os jalapeños. Eles registram 10.000 a 23.000 SHU (unidades de calor de Scoville) contra a classificação de Scoville de Jalapeños de 2.500 a 8.000. Isso é 3 a 4 vezes mais quente!
Mas ultimamente, eu me senti como a diferença no nível de calor entre jalapeño e serrano pimenta é ainda maior do que isso. Eu acho que os jalapeños da minha mercearia estão provando cada vez mais como pimentões verdes, com um sabor vegetal e gramado, mas pouco ou nenhum calor. Talvez você tenha notado isso também?
Então, quando quero apimentar minha cozinha caseira, estou me voltando para Serranos com mais frequência. Eu uso os crus como enfeite, em saladas e em Guacamolee eu uso os assados para fazer molhos quentes e caseiros Salsa Verde. Mas minha maneira favorita de usá -los é nesta receita em conserva de Serranos.
Esses pimentões em conserva são um soco de sabor doce, picante e picante, e são fáceis de fazer com 6 ingredientes básicos. Se você é fã de pimentões, definitivamente deve experimentá -los. Você vai adorar cobri -los em tacos, nachos, sanduíches, molhos e muito mais!
Como fazer Serrano Pimenta em conserva
Esta receita é fácil de fazer com 6 ingredientes básicos:
- Serrano Peppersclaro! Se você nunca cozinhou com esses pimentões frescos, eles se parecem muito com jalapeños, apenas mais finos e retos, geralmente com cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento. Eu ligo para 15 aqui, para que você queira usar luvas quando lidar com elas. Embora eles não sejam realmente jalapeños, eles podem definitivamente dar a você mãos de jalapeño. 🙂
- Água e vinagre branco destilado – Eles criam a salmoura picante.
- Açúcar de cana – Equilibra o vinagre ácido.
- Alho – Para um chute salgado.
- E sal marinho – Temas as pimentas e ajudam a preservá -los.
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Comece preparando os pimentões. Corte -os e coloque -os em uma jarra com o alho.
Então, faça a salmoura. Cozinhe a água, o vinagre, o açúcar e o sal até que o açúcar e o sal se dissolvem.
Despeje a salmoura sobre os vegetais na jarra. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e transfira para a geladeira.
Refrigere as pimentas por pelo menos 30 minutos antes de usar. Eles ficarão mais tânicos e mais picantes enquanto se sentam! Eles ficam bem na geladeira por até 2 semanas.
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como usá -los
Se você gosta Jalapeños em conservavocê também vai adorar esses pimentões em conserva. Eles são muito parecidos … apenas mais quentes.
Você pode usar os dois da mesma maneira:
Como você gosta de usá -los? Deixe -me saber nos comentários!
Mais receitas de pimenta serrano
Se você gosta dessas pimentas Serrano em conserva, tente uma dessas deliciosas receitas de Serrano em seguida:
Serrano Pimenta em conserva
Serve 1 jarra
Impedir que sua tela fique escura
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Coloque os serranos e o alho em uma jarra (16 onças) ou tampa semelhante.
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Aqueça o vinagre, a água, o açúcar e o sal em uma panela pequena em fogo médio. Mexa até o açúcar e o sal se dissolver, cerca de 1 minuto. Despeje a salmoura sobre os serranos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
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Armazene na geladeira por até 2 semanas.