Faça esta receita saudável de quiche vegana sempre que quiser um café da manhã ou um brunch para impressionar toda a sua família e amigos!
O melhor quiche vegano
Quiche é um dos primeiros pratos que eu criei depois de ir vegano há mais de quinze anos, e passei mais de uma década aperfeiçoando a receita.
Este quiche saboroso sem ovo é embalado com proteínas, vegetais e nutrição. No entanto, tem gosto Tão delicioso que você nunca perderá o creme de leite ou ovos.
Cada mordida brega o transporta para um Café francês sofisticado. Somente quando a torta inteira desaparecer, você perceberá que você está realmente em casa na sua cozinha.
Faço a receita para minha própria família pelo menos uma vez por mês e espero que você goste tanto quanto nós!
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Ingredientes fáceis de quiche vegano
A receita exige legumes em cubos, tofu, especiarias, leveduras nutricionais ou queijo vegano e uma crosta opcional.
Vegetais – A melhor coisa sobre esta receita é como é simples personalizar.
Eu usei cogumelos, pimentão vermelho e espinafre desta vez. Você pode substituir outros vegetais crus ou assados, como aspargos, alho -poró, tomates escassos, brócolis, abobrinha, couve, berinjela ou alho fresco.
Tofu – Para preparar uma quiche sem ovos, o tofu é um ótimo substituto.
Eu recomendo a prateleira estável Mori-Nu Silken Extra Firm Tofu. Se você não conseguir encontrá -lo, o tofu firme refrigerado funciona. Também incluí uma versão que usa apenas ovo, para quem prefere uma receita sem tofu.
Especiarias – Adicione a profundidade de sabor com pó de cebola, açafrão moído, pimenta preta, sal e alecrim fresco ou moído. Jogue uma pitada de alho em pó ou pimenta de Caiena, se desejar.
Queijo – O queijo ralado à base de plantas ou o fermento nutricional de superalimentos dão a esta torta francesa seu gosto brega tradicional. Você pode comprar leveduras nutricionais na maioria dos supermercados.
Ingredientes opcionais – Adicione o bacon ou o presunto à base de plantas para uma quiche vegana Lorraine.
Ou decore o seu tofu quiche com tomate cereja fatiado e manjericão fresco ou cebola verde imediatamente antes de assar.
Quer uma quiche vegana livre de soja?
Mexa 1 1/2 xícaras apenas ovo com 3/4 de xícara de legumes em cubos, 1/2 xícara de queijo vegano, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de leite de amêndoa. Asse em uma crosta preparada por 50 minutos a 375 graus.
Frittata vegana ou quiche?
Quiches e Frittatas são tradicionalmente pratos à base de ovos. No entanto, uma quiche é assada em uma crosta de massa escamosa, enquanto uma fritada não tem crosta.
As fritadas também são frequentemente cozidas em uma frigideira em vez de uma panela de torta.
Você pode transformar esta receita não arborizada em uma quiche vegana sem crosta, assando o recheio diretamente em uma panela bem untada, omitindo a crosta opcional da torta.
A receita foi adaptada deste Tofu Scramble
Vídeo completo de receita passo a passo
Acima, assista ao vídeo da receita vegana de quiche.
Como fazer uma quiche vegana sem ovos
Etapa um: Prepare sua crosta (se estiver usando), reserve -a e pré -aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Etapa dois: Corte seus cogumelos, pimentão e espinafre ou vegetais de escolha. Em uma tigela média, misture -os com uma quarta colher de chá de sal.
Etapa três: Escorra o tofu. Misture -o em um processador de alimentos com o sal, especiarias e fermento nutricional ou queijo vegano até ficar completamente liso.
Etapa quatro: Misture os legumes temperados com uma colher ou espátula. Espalhe o preenchimento de quiche com a crosta preparada ou uma assadeira bem untada de nove polegadas.
Etapa cinco: Pressione alguns legumes fatiados, ervas frescas ou outras coberturas, se desejar. Asse a panela na prateleira central do forno pré -aquecido por quarenta minutos.
Dicas para armazenar e congelar sobras
- Aproveite o prato vegano saboroso quente do forno ou deixe esfriar totalmente antes de cobrir e refrigerar as sobras de até cinco dias.
- Sirva restos de quiche frio ou reaquecido em uma torradeira, microondas ou frigideira na parte superior do fogão.
- Você pode congelar fatias individuais por até dois meses. É melhor descongelar quiche congelado durante a noite na geladeira antes de reaquecer na manhã seguinte.
- Esta receita é ótima para o café da manhã de domingo, brunch do dia das mães, manhãs de férias com a família ou sempre que você deseja café da manhã para o jantar.
- 1 xícara Espinafre crua
- 1/2 pimentão
- 1/2 xícara cogumelos picados
- 10.9 Oz extra firme tofu de seda (veja a opção gratuita de soja acima)
- 1/3 xícara Feracho nutricional ou queijo vegano
- 3/4 TSP sal
- 3/4 TSP cebola em pó
- 1/2 TSP alecrim
- 1/2 TSP Açafrão terrestre
- 1/4 TSP pimenta preta moída
- 1 Costa preparada de 9 polegadas ou pan de torta untada
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*Use tofu mais firme estável em seda estável (não é a mesma coisa que tofu de seda) ou tofu firme refrigerado. Escorra antes de usar.Para fazer o quiche vegano, primeiro pré -aqueça o forno a 350 graus F. Dice o espinafre e o pimentão. Misture com os cogumelos e 1/4 de colher de chá de sal e depois reserve. Misture todos os ingredientes restantes em um processador de alimentos até ficarem completamente lisos. Misture os legumes picados com uma colher. Espalhe -se na crosta preparada ou em uma panela bem untada para uma quiche sem crosta. Asse 40 minutos.Ver fatos nutricionais
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