Recentemente, tive decepcionante guac de restaurante. Isso me lembrou por que o melhor guacamole é caseiro: porque você pode fazer exatamente como gosta!
Algumas semanas atrás, saí para jantar com amigos em um restaurante mexicano do bairro. Enquanto examinávamos o menu (eu estava decidindo entre tacos de Portobello ou Enchiladas vegetarianas como minha entrada), concordamos em começar as coisas com o guacamole da mesa.
Parecia um acéfalo. O Restaurant Guac pode não ser barato (que uma tigela custou US $ 16!), Mas certamente seria delicioso.
Pelo menos, eu pensei que seria. Na realidade, não era ótimo, cheia de tomates aquosos e não o suficiente limão ou sal. Quero dizer, US $ 16?!
Isso me lembrou o principal benefício de fazer seu próprio guacamole: você pode fazer exatamente como gosta.
Esse Receita de guacamole Tem sido meu objetivo há anos, e estou planejando fazer meu próximo lote assim que terminar de escrever este post (Redenção de Guacamole!).
Eis por que eu amo esta receita de guacamole:
- Usa suco de limão e raspas. Você pode dar muita espiga ao guacamole usando suco de limão, mas o raspas adiciona outra camada de frescura e brilho. Se você me perguntar, o melhor guac tem os dois.
- Tem muita crise. O guacamole definitivamente deve ser cremoso, mas um pouco de crocância torna mais interessante e satisfatório comer. Eu adiciono cebola vermelha e jalapeño ao meu, que também fornecem sabor e calor salgados.
- Você pode fazer isso em minutos literais. 6 ingredientes, amassados em uma tigela. Nada chique acontecendo aqui!
Então, da próxima vez que você deseja guac, economize alguns dólares e faça o seu próprio em casa!
Use esta receita como ponto de partida – os leitores de Love & Lemons atestaram. Alf chamou de “perfeição!” E Michael escreveu: “É realmente a melhor receita de guacamole!”
Pegue a receita:
Quer fazer esta receita? Aqui estão algumas dicas:
- É melhor fresco. Os abacates oxidam ou ficam marrons, depois de cortados. Se você estiver fazendo esta receita para uma festa ou coleta, recomendo misturá -la logo antes de servir a cor verde mais vibrante.
- Você pode ajustá -lo a gosto. Essa é a magia do guacamole caseiro! Se você ama seu guac com tomates, adicione um pouco. Se você gosta picante, adicione jalapeños extras ou uma pitada de pimenta de Caiena. Não quer que seja muito picante? Comece com menos suco de limão e adicione mais até encontrar o equilíbrio certo. E sempre, sempre tempere a gosto com sal.