Esta salada de ovo de abacate fácil é um aperitivo rápido e satisfatório, acompanhamento ou recheio de sanduíche! Faça-o com ovos cozidos grossos, bacon crocante e cebola verde jogadas em um molho cremoso e sem maionese com abacate, iogurte e endro fresco.
Sou um grande fã de almoços rápidos e deliciosos como esta receita de salada de ovo cremosa, clássica Salpicãoe salada de atum. Eles são ótimos para preparação de refeições!
Revisão de 5 estrelas
“Adorei essa salada. Era tão leve e fresco com o molho saudável, e meu marido até limpou o prato. Eu joguei em um punhado de cheddar desfiado e omiti o sal. (Não que tivesse que ter queijo, mas estava com vontade de ser humilhado) obrigado por compartilhar.” – Elena Shetty
Eu como abacates como se fosse o meu trabalho (e alguns dias, meio que é). Vou adicionar meu amigo verde e amanteigado a tudo, desde Torrada de abacate para vestir e salsa. Quando adicionei pedaços de abacate à minha receita de salada de ovo favorita, eu sabia que estaria fazendo de novo! Eu comi metade desta salada de ovo de abacate para almoçar e poli o resto para o jantar. É leve, cremoso sem maionese e delicioso sozinho ou em um sanduíche de salada de ovos.
O que torna esta salada de ovo de abacate tão boa
- Não mayo. Existem muitas ótimas receitas de salada de ovos por aí, mas elas podem ser um pouco pesadas na maionese. Eu mantenho minha salada de ovo de abacate livre de maionese com iogurte simples e um pouco de creme de leite. Além disso, o abacate acrescenta deliciosas cremosidade e textura.
- Amigável para refeições. A salada de ovos dura alguns dias na geladeira, e é uma das minhas refeições favoritas para almoçar. Misture um grande lote para aproveitar a semana toda!
- Ovos cozidos no forno. O forno é uma maneira fácil e infalível de ferrar um grande lote de ovos ao mesmo tempo, perfeito para uma grande salada de ovos. Vou te mostrar como.
Ingredientes que você precisará
Eu amo o quão fresco e robusto é essa salada de ovo de abacate, e você só precisa de alguns ingredientes simples para fazê -lo. Eu cobro os importantes abaixo com algumas notas e dicas úteis. Role para baixo até o cartão de receita imprimível após a postagem para obter os detalhes da receita completa, bem como instruções passo a passo.
- Ovos -cozido usando seu método preferido. Incluo meu método fácil para ovos cozidos no forno abaixo. Depois, crague os ovos cozidos agradáveis e robustos.
- Abacate – também em cubos. Procure abacates verdes escuros sem manchas macias. Os abacates maduros rendem um pouco quando você os pressiona, mas eles não devem se sentir piegas.
- Cebola verde – fatiado fino. Você também pode usar cebolinha picada ou cebola vermelha em cubos.
- Bacon – Cozido à sua crocância desejada e desmoronou. Eu geralmente faço um lote rápido de Bacon de fritadeira de ar. Você também pode usar presunto em cubos.
- Iogurte simples e creme de leite – ou iogurte grego, que eu uso no lugar da maionese. Se você preferir sua salada de ovos com maionese, tudo bem também!
- Lima – ou limão, recém -suco.
- Aneto – Eu amo o endro fresco e saboroso nesta receita; portanto, se você a tiver, use -o! Caso contrário, o endro seco também funcionará. Você precisará de cerca de 3x a quantidade de endro seco fresco.
Ovos cozidos no forno
Sim, você pode “ferver” ovos no forno! Claro, você sempre pode fazer ovos cozidos no fogãotambém. Mas esse método fácil do forno me dá tempo de sobra para cortar e preparar os outros ingredientes:
- Coloque tantos ovos quanto quiser em uma lata de muffin (um ovo por cavidade).
- Asse a 325ºF por 30 minutos.
- Transfira os ovos cozidos para um banho de gelo, depois descasque e tire como sempre.
O que mais posso adicionar à salada de ovos?
Existem muitas maneiras de personalizar esta receita de salada de ovo de abacate, desde os ingredientes até o molho. Eu sempre pensei em fazer uma variação com Rancho de molhoo que também pode ser delicioso! Além dos ingredientes que sugeri na receita, Donsider adicionando:
- Vegetais. Pimentão em cubos, tomate cereja picado, cenoura, aipo ou ervilhas verdes.
- Ervas. Manjericão fresco ou seco, tomilho ou uma mistura de ervas italianas.
- Mais complementos. Azeitonas picadas, tomates secos ao sol ou alcaparras.
- Proteína extra. Experimente o meu salada de ovo de frango de abacate com molho de endro de limão.
Servindo sugestões
Uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar desta deliciosa salada é em um sanduíche clássico de salada de ovos! Vou espalhar a salada por fatias de pão e tomate fatiado e alface crocante por cima. Você pode deixá-lo de rosto aberto ou fechar o topo, e também pode adicionar coberturas extras como Pesto ou Pimenta vermelha saborear (um favorito da Macedônia).
Esta salada de ovo cremosa de abacate também é um aperitivo saboroso servido com Crostini, ou eu vou levá -lo ao Potluck de verão para servir ao lado de um Salada de melancia e milho na espigamais uma fatia de Bolo de limão de coco para a sobremesa!
Como armazenar sobras
Sirva esta salada de ovo imediatamente ou mantenha as sobras refrigeradas em um recipiente hermético. Eles durarão até 4 dias. Às vezes, vou usar sobras salada de ovo de abacate no lugar de seus ovos fervidos habituais no meu Salada Cobb ou Salada de feijão verde.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
- 4 Grandes ovos cozidos cozidosAssim, pico
- 1 abacateAssim, pico
- 2 cebola verdeAssim, cortado em rodadas finas
- 4 fatias baconAssim, cozido para um nítido e desintegrado desejado
- ¼ xícara iogurte simplesAssim, Eu uso o não -gelo
- 1 colher de sopa nata
- 1 limão inteiroAssim, suco
- 1 colher de sopa Retirou o endro fresco
- ¼ colher de chá salAssim, ou provar
- ⅛ colher de chá pimenta preta moída na horaAssim, ou provar
- endro e bacon esfareladoAssim, Para decorar, opcional
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Funda os ovos duro. Para “ferver” os ovos, coloque cada ovo na cavidade de uma lata de muffin e ferva dura no forno por 30 minutos a 325˚F. Retire do forno e transfira ovos para a água gelada; descasque e dados. Você também pode usar o Método de fogão.
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Combine os ingredientes. Em uma tigela de salada, misture ovos em cubos, abacate, cebola verde e bacon; reserve.
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Faça o curativo. Em uma tigela, misture iogurte, creme de leite, suco de limão, endro, sal e pimenta; Bata até ficar bem combinado.
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Jogue e sirva. Adicione a mistura de iogurte à salada de ovos; Mexa até combinar. Decore com endro e bacon desintegrado. Aproveite imediatamente ou leve à geladeira até que você esteja pronto para servir.
- Esta salada de ovos pode ser servida como aperitivo, uma refeição ou um prato.
- Espalhe a salada em 4 fatias de pão; Adicione os tomates e a alface para fazer um delicioso sanduíche de salada de ovos.
- Mantenha as sobras refrigeradas.
Servindo: 0,5xícara | Calorias: 269KCAL | Carboidratos: 9g | Proteína: 11g | Gordo: 22g | Gordura saturada: 6g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 11g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 202mg | Sódio: 372mg | Potássio: 430mg | Fibra: 4g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 421Iu | Vitamina C: 11mg | Cálcio: 77mg | Ferro: 1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer salada de ovo de abacate
Esta salada de ovos de abacate envolve um pouco de corte, mas é rápido e fácil. Em seguida, abalaremos um molho de iogurte rápido com creme de leite, suco de limão brilhante e endro. Tão bom! Picante e cremoso, exatamente como deveria ser, mas sem a maionese. Siga as etapas abaixo:
- Combine os ingredientes. Combine ovos cozidos, abacate, cebola verde e bacon em uma tigela grande.
- Faça o curativo. Enquanto isso, bata iogurte com creme de leite, suco de limão (ou limão) e endro fresco. Lembre -se de temperar o molho com sal e pimenta!
- Jogue e sirva. Por fim, despeje o molho sobre os ingredientes da salada de ovo e mexa para cobrir. Polvilhe sobre o endro extra e o bacon desmoronado. Sirva imediatamente ou guarde a salada na geladeira.
