Esses rolos de mirtilo de limão são preenchidos com uma compota picante de limão-azuário e cobertos com uma cobertura cremosa de queijo creme. Eles fazem uma adição deliciosa a qualquer café da manhã ou brunch, oferecendo um equilíbrio de sabores doces e azedos que deixarão todos pedindo mais!
Rolos de mirtilo de limão
Esses rolos fofos são preenchidos com uma compota picante de limão-blueberry e cobertos com uma cobertura cremosa de queijo creme. Eles fazem uma adição deliciosamente doce e picante a qualquer café da manhã ou brunch!
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Na tigela da batedeira, misture o leite, o fermento e 1/4 de xícara de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos ou até espuma.
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Adicione a farinha, o ovo e o sal. Misture até combinar e continue amassando por 5-7 minutos ou até que a massa fique lisa e elástica. Você também pode fazer isso à mão. Deixe a massa subir por uma hora ou até quase dobrar de tamanho.
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Enquanto isso, em uma panela pequena, cozinhe os mirtilos, raspas de limão e 1/4 de xícara de açúcar restante em fogo médio. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a mistura chegue a uma consistência semelhante a um congestionamento. Reserve para esfriar.
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Quando a massa subir, despeje -a em uma superfície levemente enfarinhada e role em um retângulo. Espalhe com a mistura de mirtilo, deixando uma borda de 1/2 polegada ao redor das bordas. Começando do lado longo, enrole com força, mas com cuidado, para garantir que o recheio permaneça no lugar.
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Corte uniformemente em 12 rolos e coloque-o em uma assadeira untada de 9 × 13 polegadas. Cubra levemente e deixe subir por 30 minutos.
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Pré -aqueça o forno a 350 graus. Asse os rolos por 25 a 30 minutos ou até dourar.
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Em uma tigela pequena, bata o creme de queijo, suco de limão e açúcar em pó. Espalhe sobre os rolos quentes e sirva.