Esses pacotes de folha de camarão são um dos jantares de verão mais fáceis, repletos de camarão marinado suculento, milho doce, tomate e abobrinha fresca. Eu amo que eles estão cozidos na grelha, o que os torna perfeitos para churrascos e viagens de acampamento!
AMOR camarão? Você precisa tentar o meu picante camarão de fogueiras e camarão Bang Bang próximo! Para outro jantar fácil de frutos do mar, tente isso salmão e arroz em papel alumínio.
Quando visitei a Austrália, o camarão na Barbie era realmente uma coisa (realmente). Esses pacotes de folha de camarão são a minha versão nos Estados Unidos, onde camarão jumbo suculento, milho doce, tomate maduro e abobrinha fresca são embrulhados em papel alumínio e grelhados. Os sabores são picantes e frescos de uma maneira tropical-Meets-Tex-Mex, com notas de coco, limão e coentro, temperadas com tempero de fajita.
Por que você vai adorar esses pacotes de folha de camarão grelhados
- Trava no sabor. Cozinhar em papel alumínio é a maneira mais fácil de travar muito sabor. É um dos meus métodos de cozinha favoritos para frutos do marfrango e até mesmo bife. A carne sai das folhas super suculenta e cheia de sabores de qualquer marinada ou ingredientes que você cozinha junto com ela.
- Fácil limpeza. Esses pacotes de papel alumínio são feitos para jantares de verão. As refeições de papel alumínio são ótimas para acampar, e você pode prepará -las à frente, para que elas estejam prontas para ir do refrigerador para a grelha.
- Personalizável. A melhor parte é que você pode personalizar seus pacotes de papel alumínio de camarão com seus vegetais favoritos, temperos e complementos. Troque a marinada por algo ardente, como o molho que eu uso Camarones Al Ajilloou leve, como manteiga de alho. Você pode até fazer Surf-and-Turf ou um todo camarão grelhado ferva em pacotes de papel alumínio!
O que você precisará
Abaixo estão algumas anotações sobre os ingredientes que você precisará para esses pacotes de folha de camarão. Obviamente, a maior parte do que você vê aqui é flexível; portanto, fique à vontade para mudar os sabores para o que for adequado a você. Role para baixo até o cartão de receita para obter a receita e o método imprimíveis.
- Cebola – Pique uma cebola amarela ou outra cebola suave, como cebola doce ou vermelha.
- Alho -dentes frescos, ou você pode substituir ¼ ½ colher de chá de alho em pó por cravo.
- Coco ralado – Isso pode ser adoçado ou sem açúcar. Você também pode usar flocos.
- Lima – Você precisará do entusiasmo e suco de limão fresco. Entusiasmo antes de você!
- Coentro – ou salsa, recém -picada.
- Azeite -ou outro óleo com sabor suave, como óleo de abacate.
- Molho de soja -Eu uso molho de soja com baixo teor de sódio. Você pode substituir os aminos de coco ou tamari, se necessário.
- Camarão – Camarão cru e jumbo são muito suculentos. Certifique -se de que eles estão descascados e evitados. Se você usar camarão congelado, descongele -os e drene o excesso de líquido.
- Milho – Os grãos de milho enlatados ou congelados trabalham aqui (lembre -se de drenar o milho enlatado com antecedência). Você também pode raspar os grãos da espiga de milho cozido.
- Abobrinha – cortados em rodadas de ¼ ”e depois pela metade.
- Tomate – Eu gosto de tomates doces e maduros de cereja ou uva. Você pode usar tomates de coquetel ou variedades maiores, como tomates ciganos, e cortá -los.
- Tempero Fajita – Você pode temperar seus pacotes de papel alumínio de camarão da maneira que quiser. Acho que o tempero de fajita caseiro se laços tão bem com a marinada de coco-limão (e é ótimo Fajitas de camarãotambém!). Outras boas opções são o tempero de Cajun ou Spice Jerk, ou você pode mantê -lo suave como estes Alho de limão e pacotes de camarão.
Dicas de receita
- Use papel espesso de alumínio. É uma boa ideia dobrar e colocar duas folhas de papel alumínio ao fazer pacotes de papel alumínio. Você não quer que a folha quebre e desmorone quando os ingredientes estiverem dentro.
- Não enche os pacotes. Assim como encher um burrito, você não quer superar esses pacotes de papel alumínio. Certifique -se de que você possa fechar facilmente e selar a folha sobre o recheio sem lacunas.
- Vire no meio do cozimento. Certifique -se de virar o camarão no meio do grelhar; Dessa forma, tudo cozinha uniformemente. Se você estiver cozinhando isso no forno, no entanto, poderá pular esta etapa.
- Abra a folha logo após o cozimento. Esteja atento ao vapor quente dentro, mas não espere muito para abrir os pacotes de papel alumínio após o grelhar. Cozinhe de camarão rapidamente, e deixá -los selados dentro da folha pode fazer com que eles cozinhem demais no calor residual.
Servindo sugestões
Depois de abrir os pacotes de folha de camarão, você pode transferir o conteúdo para um prato ou aproveitá -los diretamente da folha. Sirva este camarão e vegetais sobre arroz fofo ou Taboulehou faça um momento de surf-n-turf e emparelhe-os com um suculento Bife grelhado. Em uma noite quente de verão, tudo que eu quero são pacotes de papel alumínio de camarão com um grande Salada Cobb Mediterrânea do lado e um Campari Spritz para lavar tudo.
Se você estiver cozinhando sobre uma fogueira, combine esses pacotes de papel alumínio de camarão com batatas grelhadas em papel alumínio e Rolinhos de jantar. Não se esqueça de S’mores para a sobremesa!
Armazenamento e reaquecimento das sobras
- Refrigerar. Transfira qualquer camarão e vegetais restantes dos pacotes de papel alumínio para um recipiente hermético. Em seguida, guarde-os na geladeira por até 3-4 dias. Eu não recomendaria esta receita para congelar.
- Reaqueça. Reaqueça as sobras no forno, microondas ou no fogão até que estejam quentes o tempo todo.
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Marinar o camarão. No liquidificador, misture a cebola, o alho, o coco, as raspas de limão, o suco de limão, o coentro, o azeite e o molho de soja; Misture até ficar homogêneo. Coloque a marinada e o camarão em uma bolsa selável e misture. Reserve por 5 minutos.
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Disparar a grelha. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo médio-alto.
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Prepare a folha. Para cada pacote de papel alumínio, prepare duas folhas de papel alumínio; Coloque os lençóis um em cima do outro para durabilidade e pulverize levemente com spray de cozinha.
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Montar. Divida o milho, abobrinha, tomate cereja e camarão marinado uniformemente entre cada pacote de papel alumínio, organizando os ingredientes no centro de cada folha de papel alumínio. Tempere com temperos de sal, pimenta e fajita.
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Dobre e sele os pacotes. Dobre as laterais da folha sobre o camarão, cobrindo completamente; Sele os pacotes fechados.
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Cozinhar. Transfira os pacotes de papel alumínio para a grelha, tampe e cozinhe por 6 minutos. Vire os pacotes e continue a grelhar por 7 minutos, ou até que o camarão fique opaco.
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Servir! Abra cuidadosamente os pacotes de papel alumínio e mexa o conteúdo. Polvilhe com coentro ou salsa e divirta -se.
- Método do forno: Pré -aqueça o forno a 400ºF. Cozinhe folhas de camarão por cerca de 15 minutos, ou até a abobrinha ficar macia e o camarão ficar rosa.
Servindo: 1Pacote de papel alumínio | Calorias: 489KCAL | Carboidratos: 28g | Proteína: 29g | Gordo: 31g | Gordura saturada: 16g | Colesterol: 286mg | Sódio: 1583mg | Potássio: 617mg | Fibra: 7g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 315Iu | Vitamina C: 26.3mg | Cálcio: 199mg | Ferro: 4.5mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como cozinhar camarão em pacotes de papel alumínio
Antes de começarmos: não se esqueça da folha! Eu tenho uma caixa de 500 folhas pré -cortadas da Amazon. Eu vi isso como um investimento, visto que eu os passo tão rapidamente no verão. Com as folhas prontas, siga as etapas abaixo para tornar esses pacotes fáceis de camarão:
- Faça a marinada. Primeiro, misture as cebolas e o alho com suco de limão, raspas, coentro, azeite e molho de soja no liquidificador ou processador de alimentos.
- Marinar o camarão. Depois, adicione o camarão a uma bolsa Ziploc com a marinada. Reserve isso para molho por 5 minutos enquanto acende a grelha e prepara os pacotes de papel alumínio.
- Prepare a folha. Eu recomendo duas folhas de papel alumínio por pacote para durabilidade (a menos que você esteja usando folha de alumínio pesado). Coloque os lençóis, um em cima do outro, e cubra -os levemente com spray de cozinha.
- Montar. Agora, divida o milho, a abobrinha e os tomates entre as folhas. Cubra com camarão marintado, depois tempere a gosto com sal, pimenta e tempero Fajita.
- Feche os pacotes de papel alumínio. Comece dobrando as laterais das folhas de papel alumínio sobre o recheio de camarão para que ele esteja coberto. Em seguida, dobre e prenda as extremidades para selar completamente o pacote.
- Grade. Coloque os pacotes de papel alumínio em uma grelha quente. Cozinhe por 12 minutos, girando os pacotes na metade do caminho, até que o camarão esteja rosa e cozido.
- Aberto e sirva. Finalmente, descasque cuidadosamente a folha (observe o vapor quente) e mexa o camarão com os vegetais. Polvilhe com coentro e sirva!
Método do forno
Para assar os pacotes de folha de camarão no forno, basta colocar os pacotes de papel alumínio fechado em um forno de 400ºF por 15 minutos. Se você estiver usando esse método, também poderá substituir o papel alumínio por papel manteiga, como o meu Salmon en Papillotte receita.
