Seleção e armazenamento
As ameixas podem estar disponíveis o ano todo, mas estão no seu melhor entre maio e setembro. Nas lojas, procure frutas frescas com cores ricas e ainda pode ter uma leve “flor” em sua superfície, uma indicação de uma colheita fresca.
Evite aqueles com excesso de suavidade ou com cortes ou contusões. Os frutos maduros apenas cedem à pressão suave e devem apresentar um aroma doce.
Um pouco duro, mas as ameixas maduras podem ser mantidas à temperatura ambiente até que elas amadureçam completamente. Uma vez pronto, coloque -os na geladeira, mas deve ser trazido de volta à temperatura ambiente antes de comê -los, o que traz à tona seu sabor rico e natural.
Armazenar ameixas secas (ameixas) à temperatura ambiente por alguns dias.
Método de preparação e porção
Lave as ameixas em água corrente fria antes de usar. A ameixa madura fresca pode ser apreciada como está, com sua casca.
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| Corte a seção e o poço. |
Incise longitudinalmente profundamente na carne até que sua resistência à semente seja sentida e depois remova o poço. A pele pode ser retirada usando uma faca de paring como em maçãs. No entanto, sua casca não apenas fornece boa fibra, mas também carrega alguns pigmentos antioxidantes que beneficiam a saúde. Portanto, basta lavar a fruta e aproveitar sem descartar a casca. Você também pode assá -los ou prepará -los!
Aqui estão algumas dicas de servir:
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As seções de ameixa podem ser um ótimo complemento para as saladas.
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Os frutos estão sendo usados na preparação de tortas, sobremesas, geléias e geleias.
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Eles também podem ser usados em uma variedade de receitas e geralmente são assados ou escalfados.
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Ameixas secas, em geral, conhecidas como ameixaspode ser adicionado a muffins, bolos, sorvetes, etc., como em outras frutas secas como passasAssim, damascose Figs.
Perfil de segurança
As ameixas contêm ácido oxálico, uma substância natural encontrada em algumas frutas e vegetais, que podem cristalizar como pedras de oxalato no trato urinário em alguns indivíduos. Portanto, as pessoas com pedras do trato urinário de oxalato conhecidas são aconselhadas a evitar comer ameixas. A ingestão adequada da água é aconselhada a manter a produção normal de urina, mesmo que essas pessoas queiram comê -las. (Isenção médica).
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Leitura e recursos adicionais:
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Stanford School of Medicine Cancer Information Page- Nutrição para reduzir o risco de câncer.