O papel das gorduras nas dietas infantis: que tipos são melhores? – Choc

Por Maya Toper, dietético estagiário em Choc, e revisado por Christina Wright-Yee, nutricionista clínico em Choc

Gorduras nas dietas infantis

As gorduras nas dietas infantis desempenham um papel vital no apoio à sua saúde e desenvolvimento geral. Enquanto algumas pessoas acreditam que todas as gorduras são prejudiciais, a verdade é que as crianças precisam de certos tipos de gorduras para o crescimento adequado, função cerebrale energia. Nem todas as gorduras são iguais – algumas fornecem benefícios importantes à saúde, enquanto outros podem levar a problemas de saúde se consumidos em excesso.

O que são gorduras?

As gorduras são um dos três principais nutrientes que nossos corpos precisam. Os outros dois nutrientes são carboidratos e proteínas. Esses três nutrientes principais são chamados de macronutrientes. As gorduras são encontradas em muitos de nossos alimentos e dão ao corpo a energia necessária para crescer e permanecer saudável. As gorduras também são importantes para o crescimento e desenvolvimento saudáveis ​​do cérebro. Além disso, as gorduras ajudam o corpo a usar vitaminas importantes como vitaminas A, D, E e K, que são conhecidos como vitaminas solúveis em gordura.

Quais são os tipos de gorduras?

• Gorduras insaturadas:
  • São conhecidos por serem as gorduras mais saudáveis. Help menor colesterol ruim no seu sangue, o que mantém seu coração saudável e ajuda a prevenir outros problemas de saúde.
  • Exemplos de alimentos com gorduras insaturadas:
    • Peixe gordo (Salmão, sardinha, anchovas, arenque, cavala), nozes, sementes (sementes de chia, sementes de girassol, sementes de gergelim), abacate, tofu/soja
• Gorduras saturadas:
  • Eles são tipicamente sólidos à temperatura ambiente. Comer muita gordura saturada pode elevar o nível de colesterol LDL, conhecido como colesterol ‘ruim’, no seu sangue. Um alto nível de colesterol LDL em seu sangue aumenta o risco de problemas cardíacos e derrame. A maioria das gorduras saturadas vem de produtos de origem animal.
  • Exemplo de alimentos com gorduras saturadas:
    • Carne, carne de porco, cordeiro, queijo, manteiga, sorvete,
• Gorduras trans:
  • Raramente encontrado naturalmente na natureza e é criado em alimentos, processando outros tipos de gorduras. Eles são como gordura saturada e consideram os tipos mais prejudiciais de gorduras para comer.

Saiba mais informações sobre gorduras aqui.

Como construir um prato saudável?

Uma boa maneira de construir um prato saudável é incluir os seguintes alimentos durante cada refeição:

• Frutas e legumes
• Grãos integrais: arroz integral, tortilhas de milho, pão integral, aveia
• Proteína magra: frango, ovos, peixe, feijão
• Gorduras saudáveis: nozes, sementes, abacate, azeite de oliva

Dicas para adicionar gorduras saudáveis em dietas infantis

• Cozinhe com azeite ou óleo de abacate em vez de manteiga
• Adicione fatias de abacate aos sanduíches
• Adicione sementes de chia aos smoothies
• Adicione as manteigas de noz às frutas
• Adicione nozes esmagadas ao iogurte, cereais, saladas
• Coma peixe pelo menos 2 dias por semana
• Reduza a quantidade de queijo consumida ou tente opções mais baixas de gordura

Receita nutritiva com gorduras saudáveis ​​para crianças

Picadas de banana com manteiga de nozes

Ingredientes

• Bananas maduras médias, descascadas e cortadas em rodadas de 1/4 de polegada
• 1/4 xícara de manteiga de amêndoa (ou sua manteiga de noz favorita como amendoim ou caju)
• 2 colheres de sopa de nozes trituradas (como amêndoas, nozes ou nozes)
• 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar (opcional, para adicionar textura)
• 1 colher de chá de sementes de chia (opcional, para um impulso de superalimento)

Instruções

1. Prepare as fatias de banana: Pegue suas bananas maduras recém-colhidas ou compradas na loja e descasque-as suavemente. Corte cada banana em rodadas de 1/4 de polegada. Coloque as fatias em uma placa plana ou na assadeira forrada com papel manteiga.
2. Adicionar manteiga de noz: Usando uma colher pequena ou faca de manteiga, espalhe cerca de 1/2 colher de chá de manteiga de nozes em cima da metade das fatias de banana. Adoro usar manteiga de amêndoa cremosa porque combina muito bem com a doçura natural das bananas.
3. Cubra com outra fatia: Coloque outra fatia de banana sobre a manteiga de noz, pressionando suavemente para criar uma mordida de sanduíche. Essas pequenas pilhas devem se manter confortáveis ​​por conta própria.
4. Polvilhe as coberturas: Polvilhe as nozes esmagadas, o coco desfiado e as sementes de chia sobre cada mordida. Pressione levemente para que as coberturas grudem nas bordas da manteiga de nozes.
5. Refrigue por firmeza: Transfira seu prato ou assadeira para o freezer. Deixe as mordidas esfriarem por pelo menos 30 minutos. Esta etapa os encerra, criando o equilíbrio ideal de texturas cremosas e levemente crocantes.
6. Sirva e aproveite: Retire as mordidas do freezer e aproveite imediatamente! Sirva -os como um lanche rápido ou uma sobremesa. Adoro a combinação da banana legal, a manteiga de nozes cremosas e a crise de nozes.

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