Molho caseiro Zhoug (molho de coentro picante)

Razões para fazer Zhoug (molho de coentro picante)

• É rápido e fácil. Tudo o que você precisa para fazer são alguns ingredientes fáceis de encontrar e seu liquidificador ou processador de alimentos. Está pronto para usar em minutos.
• Muito sabor! Não há nada como o molho Zhoug. É um pouco picante (com a opção de se adaptar), um pouco saboroso, com uma mistura de dar água na boca de ervas e especiarias frescas. Vai bem com tudo e qualquer coisa.
• Mantenha as sobras por dias. Depois de provar o Zhoug, eu sei que você encontrará todos os tipos de maneiras de usá -lo, desde marinar o frango a molho legumes assados. As sobras armazenam bem na geladeira ou no freezer, para que você possa fazer um lote duplo enquanto estiver com o liquidificador.

Ingredientes do molho Zhoug

A magia de Zhoug se resume a algumas ervas frescas selecionadas e um punhado de especiarias salgadas que lhe dão seu sabor único e complexo. Eu cobro os que eu uso para fazer o meu abaixo! Você encontrará a receita completa com as quantidades imprimíveis no cartão de receita após a postagem, seguida de fotos passo a passo.

• Jalapeño – Eu uso pimentão jalapeño, pois são fáceis de encontrar. Você pode adaptar o nível de calor do seu molho Zhoug com pimentões mais quentes, como o Habanero. Deed os pimentões para domar um pouco o calor.
• Alho – Cravos frescos são os melhores aqui. Caso contrário, substitua ½ colher de chá de pasta de alho por cravo.
• Ervas frescas – Cilantro e salsa recém -picados.
• Suco de limão – O limão espremido na hora é o melhor, mas o suco de limão engarrafado funciona em uma pitada. Você também pode substituir o vinagre de vinho branco ou tinto.
• Especiarias – cominho moído, coentro, cardamomo, flocos de pimenta vermelha e sal.
• Azeite -Eu recomendo um azeite de boa qualidade, pois você provará a diferença. O óleo de abacate é um bom substituto.

Maneiras de usar o molho Zhoug

Zhoug é realmente um condimento geral. Eu gosto de regar sobre mergulhos como hummus ou me agarrar em macedônio Taratur (semelhante a Tzatziki) para um chute picante. Estas são apenas algumas outras idéias fáceis:

• Marinada. Use molho Zhoug para marinar suas proteínas favoritas, como frango ou carne.
• Molho de mergulhar. Sirva este molho verde picante sozinho ou misturado em iogurte como um molho de imersão zippy para espetos de frangosuculento picadas de frangoou picadas de salmão.
• Molho para salada. Adicione um pouco de azeite extra e misture seu zhoug com um verde fresco Salada Mediterrânea ou use -o como um curativo para tabbouleh ou cuscuz.
• Cobertura. Eu uso o molho Zhoug como cobertura sobre filetes de salmão ou Tagine de frangoou eu vou servir sobre carnes grelhadas, como Bife de flanco. É até ótimo regado com o Macedônio favorito da minha família pizza de porco frito.

• Misture os ingredientes. Adicione todos os seus ingredientes Zhoug ao liquidificador ou processador de alimentos, além do azeite. Pulse algumas vezes para que a mistura se junte.
• Adicione óleo. Mantenha o processador funcionando e flua no azeite. Uma vez adicionado, desligue o processador de alimentos e raspe as laterais antes de pulsar novamente.
• Ajuste os temperos. Prove o molho e ajuste seus temperos a gosto. Eu recomendo adicionar um pouco de cada vez, misturando no meio. Você sempre pode adicionar mais, mas não pode levá -lo embora! Quando você estiver feliz com seu Zhoug, sirva -o imediatamente ou guarde -o para mais tarde, veja abaixo.

Instruções de armazenamento

• Refrigerar. Você pode servir o molho Zhoug imediatamente ou mantê -lo armazenado em uma jarra ou recipiente hermético. Para ajudar a manter sua frescura, despeje uma fina camada de azeite sobre o Zhoug antes de selar a tampa. Dura 5-7 dias na geladeira.
• Congelar. Sim, você pode congelar Zhoug! Congele-o em um recipiente seguro para freezer por até 6 meses e descongele na geladeira quando estiver pronto para usá-lo.