Tão vibrante salada de repolho roxo A receita é o equilíbrio perfeito de cremoso, picante e doce em 15 minutos com uma lista de ingredientes curtos! Minha receita fácil faz um prato fresco usando principalmente ingredientes da despensa.
Originalmente, criei esta receita de salada de repolho roxa porque estava cansado de comprar repolho vermelho e verde para minha receita clássica de salada de repolho. A primeira vez que o servi para uma reunião de família, fui solicitado a receita várias vezes! Agora se tornou um prato de acompanhamento para tudo, desde tacos de peixe para frango grelhado.
O que eu mais amo nessa salada de repolho roxo é como ele transforma uma cabeça simples de repolho (mais uma cebola!) Em algo extraordinário. Meu tradicional Receita de salada de repolho Requer variedades de repolho vermelho e verde, mas aqui você só precisa de uma! O molho tem a combinação perfeita de salgados, picantes, doces e cremosos e leva os fios de repolho crocantes a novas alturas.
“Ótima receita. Slaw muito agradável que definitivamente farei novamente. O curativo é perfeito. Tão fácil e delicioso.” -Joan
“Equilíbrio perfeito de cremoso, picante e um toque de doce. Eu fiz isso exatamente como escrito. É um verdadeiro guardião!” -Anônimo
Por que o repolho vermelho faz uma boa salada
Costumo escolher repolho roxo em verde porque mantém sua crise por mais tempo e tem aquela linda cor roxa profunda.
Na minha experiência, o repolho roxo permanece nítido por dias na geladeira, enquanto o repolho verde pode ficar encharcado ou marrom mais rápido. Isso torna a salada de repolho roxa perfeita para a preparação das refeições ou quando você é divertido.
Como rasgar o repolho para a salada
A parte mais difícil de fazer repolho roxa é destruir o repolho. Eu costumava invadir um repolho e acabar com todos os tipos de peças irregulares estranhas – até que eu descobri esse truque! Aqui está Como cortar repolho Para que você acabe com pedaços de tamanho morto, perfeito para a Slaw:
- Remova as camadas externas do repolho que parecem duras ou não são frescas e descarte -as.
- Com uma faca grande de chef, corte a raiz do repolho.
- Corte o repolho ao meio através do caule e depois corte -o em quartos.
- Remova a raiz do repolho cortando -o na diagonal.
- Corte o repolho na direção curta, usando um movimento circular com a faca.
Meus segredos para o melhor curativo de salada de repolho
O molho é onde essa salada de repolho roxa realmente brilha. Eu testei dezenas de variações, e essa combinação atinge todas as notas de sabor.
- Usa menos maionese do que a salada de repolho padrão. A base começa com Mayo, mas eu uso menos do que a maioria das receitas tradicionais – apenas o suficiente para criar a cremosidade sem sobrecarregar o sabor de repolho fresco. Eis porque eu amo isso:
- Vinagre de maçã fornece o elemento picante Eu prefiro o ACV em relação ao vinagre branco porque tem um sabor mais complexo e levemente frutado.
- As sementes secas de endro e aipo são minhas armas secretas. Eles acrescentam uma nota herbácea que faz as pessoas se perguntarem o que faz com que esse salro tenha um sabor tão especial.
Dicas de armazenamento e faça com a frente
Pessoalmente, gosto dessa salada de repolho roxa servido imediatamente, mas você pode avançar e geléia até servir. O repolho suaviza um pouco, mantendo sua crise, e todos os sabores se fundem. Mas lembre -se de que você pode precisar refrescar o sabor com um pouco mais de vinagre ou sal, porque os sabores podem embotar com o tempo.
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Se você notar qualquer excesso de líquido após um dia ou dois, poderá drená -lo – a salada ainda terá um sabor fantástico.
Maneiras que eu gosto de servir
Esta salada de repolho roxa é ótima com jantares grelhados como salmão grelhado ou camarão grelhadoou com uma coleção de saladas em um churrasco como salada de batata e Salada de feijão.
Notas alimentares
Esta receita de salada de repolho roxa é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios (usando maionese vegana).
Slaw de repolho vermelho fácil
Esta vibrante receita de salada de repolho roxa é o equilíbrio perfeito de cremoso, picante e doce em 15 minutos com uma lista de ingredientes curtos! Minha receita fácil faz um prato fresco usando principalmente ingredientes da despensa.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Time de cozimento: 0 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Colheita: 8 1x
- Categoria: Prato
- Método: Cru
- Cozinha: americano
- Dieta: Vegano
- 8 xícaras repolho roxo em fatias finas (1 repolho médio, sobre 2 1/2 libras)
- ¼ cebola vermelha
- ½ xícara maionese (ou maionese vegana)
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa açúcar ou xarope de bordo
- ½ colher de chá endro seco
- ½ colher de chá Sementes de aipo
- 1 colher de chá sal kosher
- Pimenta preta moída fresca
- Finamente Corte o repolho roxo. Finamente Corte a cebola em lascas.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, o endro seco, as sementes de aipo, sal koshere pimenta preta moída fresca.
- Adicione o repolho e a cebola vermelha e misture. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até servir. Armazene refrigerado por até 4 dias.
Outras receitas de salada que você pode desfrutar
Existem muitos giros na salada de repolho! Adoramos essa salada de repolho roxa por sua simplicidade, mas aqui estão algumas outras variações que você pode usar, dependendo dos ingredientes que você tem à mão: