Dentro: Cansado demais para cozinhar? Aqui estão 12 idéias de jantar de baixo esforço que alimentam todos.
Você conhece aquelas noites em que precisa alimentar seu povo, mas não quer fazer o jantar? Estou tendo muito isso ultimamente.
Com uma criança na faculdade e outra ocupada com um emprego de meio período, meu marido e eu nos encontramos por conta própria para jantar com mais frequência. Nessas noites, minha motivação para cozinhar é, bem, sair em algum lugar perto de zero. Sem a rotina usual de jantar em família, cozinhar uma refeição completa parece muito esforço.
Mas ainda precisamos comer-e não é caro, todas as noites. Então, eu construí uma lista mental de jantares para noites quando estou Esteclose Para ter pipoca para o jantar. Essas refeições são rápidas, fáceis e requerem energia cerebral mínima. Perfeito para aqueles noites “vamos apenas pegar algo na mesa”.
1. Placa de pastagem
Esta é a melhor refeição “algo sem nada”. Pegue as chances e as extremidades da geladeira e despensa e acrireie -a em uma bandeja, bandeja ou assadeira. Deixe todos servirem e considere isso feito.
Mesmo se você tiver a variedade mais aleatória de sobras – alguns nubs de queijo, meia caixa de morangos, um punhado de biscoitos no fundo de uma caixa – lembre -se de uma “tábua de pastoreio” e de repente você é sofisticado.
Ideias:
2 ovos
Eles estão preenchidos, ricos em proteínas de alta qualidade e geralmente mais acessíveis por porção do que carne, mesmo que os preços ainda sejam um pouco mais íngremes do que o normal. Além disso, eles são infinitamente flexíveis: pegue -os, frite -os, asse em muffins. Sirva com frutas ou uma pequena salada verde, além de um pouco de pão ou torrada.
Receitas
3. Saladas de pratos principais
Ultimamente, isso está repetido para nós, porque é rápido, fresco e não envolve ligar o forno.
Você pode começar com um kit de salada (eu gosto daquelas com coberturas crocantes e um bom molho) ou apenas pegar um recipiente de verduras pré-lavadas. Adicione uma proteína como um pouco de frango assado, grão de bico, atum ou salmão de uma bolsa
Em seguida, invadir a geladeira e a despensa para nozes ou sementes, maçã picada, queijo desmoronado ou mesmo os restos de legumes assados da noite passada. Regue no vestuário (como o meu Balsâmico cremoso ou Melhor vinagrete balsâmico branco) e o jantar está pronto.
4. Sanduíches
A noite de sanduíche nunca é uma má ideia. Sirva com uma xícara de sopa ou uma pequena salada (ou não!). E sim, a PB & J conta totalmente.
Se você tem uma prensa de Panini, prenda para tornar a noite de sanduíche um pouco especial. Sem Panini Press? Um ferro de waffle também funciona-ou apenas pressione seus sanduíches com algo pesado como uma frigideira de ferro fundido.
5. Quesadillas
Como um sanduíche, mas … de alguma forma diferente. Pincele um lado de duas tortilhas grandes com azeite, coloque um (lado do óleo para baixo) em uma frigideira e adicione seus recheios. Algumas idéias:
- Feijão frito ou preto
- Frango assado
- Ovos mexidos
- Sobras de vegetais assados
- Espinafre fresco ou congelado
Adicione queijo para manter tudo unido e cubra com a outra tortilha (lateral para cima). Eu gosto de polvilhar levemente o lado de fora com Tajin. Sirva com suas quedas e molhos favoritos. Nós amamos o meu Guacamole sem graça e Beliscão do molho verde mágico de Yum.
6. brinde
A torrada para o jantar é rápida, satisfatória e parece vagamente sofisticada. Espalhe fatias tostadas de pão (quanto mais espesso e sincero, melhor) com purê de abacate, um ovo frito e pitada de flocos de pimenta. Ou espalhe com hummus e cubra com vegetais assados. Ou até manteiga de amendoim e morangos fatiados ou bananas.
7. tigelas de arroz
Eles parecem modernos e intencionais, mas são realmente apenas uma maneira inteligente de usar o que estiver na sua geladeira. Comece com uma base de arroz cozido (as bolsas de arroz pré-cozidas no microondas são minhas preferidas), em seguida, em qualquer fonte de proteína que você tenha como feijão, frango assado, salmão enlatado ou pedaços de tofu pré-cozidos.
Adicione vegetais congelados por microondas, vegetais cozidos no fogão ou microondas ou cenouras desfiadas pré-preparadas. Um molho saboroso amarra tudo. Meus favoritos: nosso Molho de amendoim para casaesse Molho Gochujangesse Molho de Tahine de limãoou um bom molho engarrafado como o molho de churrasco coreano de Aldi.
Sirva em uma tigela grande e profunda para que pareça mais uma situação de restaurante e menos como você jogou tudo em cinco minutos.
8. Macarrão
Cozinhe qualquer forma de forma que você tenha-ainda mais, esvazie todos aqueles pacotes de um quarto de formas diferentes e chame de “medley de macarrão”. Nos últimos dois minutos de fervura, jogue alguns vegetais como brócolis, ervilhas ou espinafre para cozinhar ao mesmo tempo, na mesma panela.
Escorra, misture com azeitona, manteiga ou pesto e uma pitada de queijo parmesão. Adicione uma proteína como um hambúrguer vegetariano cozido, lingüiça esfarelada, feijão branco enlatado ou até um ovo frito por cima.
Receitas
9. batatas assadas
As batatas assadas são um herói subestimado do jantar (sem mencionar barato e encher). Asse -os no forno, microondas ou panela lenta. Em seguida, corte -os e deixe que todos se acumulem sobre o que gostam: feijão enlatado quente, legumes congelados cozidos, queijo desfiado, carne moída restante, salsa, creme de leite.
Prefere batata -doce? Eles vão muito bem com feijão preto, milho e pedaços de abacate.
Com pouco tempo? Corte as batatas ao meio, longitudinalmente. Em seguida, use as mãos para revestir as metades com azeite, polvilhe com sal e assado no lado do corte em uma assadeira a 400-425 graus F por cerca de 30 minutos ou até o garfo.
10. Café da manhã
Por alguma razão, fazer alimentos para o café da manhã não sentir Como fazer o jantar. Talvez seja a simplicidade ou o fator de conforto – o caminho, não questione. Apenas vá com isso.
Faça panquecas ou waffles (ou aqueça o tipo congelado), lute vários ovos e coloque um iogurte DIY ou uma barra de aveia com coberturas como frutas, granola e outras coisas que precisam ser comidas. É aconchegante, é rápido e faz o jantar parecer um deleite.
Receitas:
11. Pizzas de pão sírio
Ou pitas. Ou tortilhas. Ou naan. Basicamente, qualquer pão plano pode ser pizza com molho, uma pitada de queijo e quaisquer coberturas que você possa cavar da geladeira. A noite da pizza não precisa ser complicada.
Topping Ideas:
- Ham + abacaxi
- Molho de churrasco + frango + cebola vermelha
- Pesto + mussarela
- Salame + mel quente
- Molho de búfalo + frango + migalhas de queijo azul
- Proscuitto + argula + figs
- Molho Alfredo + Brócolis + Frango
12. Scrounge Nite
É como dizer “eu desisto” sem dizer “eu desisto”. Chame isso de “Yoyo” (você está por conta própria) ou “Buffet restante” ou o que quiser. O ponto é que todos estão encarregados de sua própria refeição com base no que está na geladeira (dê aos pequenos uma escolha entre duas opções diferentes). E honre quaisquer primeiros dibs que sejam chamados, é claro.
Dinners de menção honrosa
Aqui estão algumas idéias mais sólidas quando a energia está atrasada e a saída não está acontecendo:
- Ramen 2.0: Adicione algumas cenouras desfiadas ou brócolis congelado ao macarrão fervente e, em seguida, misture um tofu em cubos ou adicione um ovo fatiado e cozido macio por cima.
- Mac-N-Cheese 2.0: Adicione ervilhas congeladas, atum enlatado ou salmão, ou um pouco de frango cozido a uma caixa preparada de Mac.
- Bolinhos congelados + edamame: Vapor, frite da panela ou microondas os bolinhos. Aqueça o edamame e polvilhe com sal. Sirva com molho de soja para mergulhar.
- Arroz frito: Use arroz pré-cozido em bolsas, despeje em uma frigideira com um pouco de molho de soja, um esguicho de pasta de gengibre, se você o tiver (eu gosto das coisas de Aldi), depois misture algumas ervilhas congeladas ou brócolis e uma proteína como tofu em cubos, pedaços de frango ou presunto picado.
- Nachos: Coloque as tortilhas em uma assadeira e cubra com feijão, sobras de carne moída cozida e queijo ralado e coloque embaixo do frango até Melty. Em seguida, cubra com abacate picado, salsa, creme de leite, azeitonas ou o que mais quiser.
- Refeição congelada: Sem culpa aqui. Git-R-Done.