Receita
Tempo de preparação: 30 minutos | Serve: 2
Informações nutricionais por porção
Calorias: 428 calorias | Gordura total: 15g | Açúcar: 13g | Sais: 3,4g
- 2 ninhos de macarrão de trigo integral
- 2 ovos
- Punhado de castanha de caju
- 1 ½ colher de sopa de molho de soja
- Gengibre de 1 polegada, finamente picado
- 1 cravo do alho, finamente picado
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 100g pack choi
- 2 cenouras, descascadas em fitas longas
- 80G cogumelos, esquartejados
- 150g Kimchi
- 1 limão, espremido
- Ferva os ninhos de macarrão em água em fogo alto. Isso não vai demorar muito, então fique de olho neles. Depois de cozido, escorra o macarrão e reserve.
- Coloque suavemente os ovos em uma panela de água fervente e cozinhe por 5 minutos antes de remover e colocar uma tigela de água fria para impedi -los de cozinhar ainda mais.
- Coloque o castanha de caju em um pequeno prato à prova de forno e asse no forno (sem óleo) até começar a ficar dourado. Tome cuidado para não queimá -los!
- Prepare o molho misturando o molho de soja, gengibre, alho e mel em uma tigela pequena.
- Aqueça uma panela voadora grande em fogo alto e regue no óleo de gergelim. Depois de quente, adicione o Pak Choi, a cenoura e os cogumelos e frite até amolecer levemente.
- Em seguida, adicione a mistura de macarrão e molho à frigideira e continue cozinhando até que tudo esteja combinado.
- Divida o macarrão vegetariano entre dois pratos e decore com as nozes de caju assado, alguns kimchi, um ovo cozido e um aperto de limão.
Dicas e ajustes
Você pode usar brócolis, ervilhas ou mangerem, se aqueles que flutuam mais do seu barco do que os vegetais que usamos.