Bisque de tomate
Este caseiro cremoso Receita de Bisque do Tomateao lado de um sanduíche de queijo grelhado, está minha comida de conforto final! Eu uso um ingrediente secreto esperado, ainda que induzido, nesta receita fácil para intensificar o sabor do tomate. Intrigado? Leia!
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Bisque de tomate é a receita do bolso traseiro que todos precisamos em nossas vidas!
Queijo grelhado de fritadeira. O BLT perfeito. Peito de frango grelhado. Essas são todas as receitas de bolso de trás-o básico, os grampos que nos voltamos repetidamente. Este caseiro Bisque de tomate Ganharei um lugar em sua rotação regular também!
Aqui está o que o torna um dos meus favoritos:
- Então Muito melhor do que enlatado. Sim, a sopa enlatada percorreu um longo caminho desde os dias em que as bolhas de sopa condensadas congeladas foram sua única escolha, mas mesmo as melhores opções compradas na loja não conseguem segurar uma vela nesse bisque caseiro de tomate.
- Bônus: é fácil. Mas espere! Caseiro não significa que você tem que sair na cozinha a tarde toda enquanto sua sopa ferve! Este bisque fácil de tomate precisa de apenas 30 minutos de tempo fervente e toda a receita é feita em menos de uma hora.
- Ah, e aquele ingrediente secreto. Surpresa: são os tomates! Não, não que Tipo de tomate, são tomates secos ao sol! Os tomates secos ao sol são bombas de sabor absoluto porque, ao secar, a doçura se concentra. (Eu também os amo em Macarrão de tomate seco ao sol!) Para uma sopa de vegetais de verão mais cremosa, tente Sopa de abobrinha próximo!
Revisão de 5 estrelas
“A receita perfeita aconchegante!”
– Mary –
Ingredientes -chave
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receita abaixo, mas aqui estão algumas anotações a serem lembradas.
- Cebola amarela. Porque você não pode fazer o tomate bisque sozinho com tomates.
- Cenouras. Sempre bom em uma base de sopa!
- Alho. Adicione mais se quiser, mas nunca adicione menos.
- Caldo de galinha ou caldo de vegetais de sódio baixo. Esta receita caseira de Tomate Bisque exige 3 a 4 xícaras de caldo para que você possa personalizar a consistência. Se você preferir uma sopa mais espessa, 3 xícaras podem ser suficientes! Adicione as 4 xícaras completas para uma experiência de sopa mais fina, mas lembre-se de que você também adicionará o meio e meio ou creme após o purê.
- Tomates esmagados. Os tomates enlatados são mais fáceis do que usar tomates frescos, sem sacrificar o sabor. Os tomates esmagados assados por fogo lhe darão ainda mais sabor.
- Tomates secos ao sol. Para um rico sabor de tomate! Usar o tipo embalado em óleo é bom, mas seque -os primeiro.
- Cominho moído. Adiciona um sabor terrestre.
- Açúcar. Apenas um pouco corta a acidez da sopa e o completa.
- Pimenta-caiena. Isso é opcional; Isso dará um chute no seu tomate.
- Tomilho. Fresco ou seco os dois trabalham aqui. Se você usar raminhos frescos de tomilho, isso tornará sua vida muito mais fácil amarrá -los com um pedaço de barbante de cozinha para que você possa removê -los sem ter que pescar muito.
- Creme de meio e meio e meio. Só não substitua o leite integral; Você quer algo que acrescente um pouco mais de riqueza e cremidade.
- Manjericão fresco ou salsa. Esse toque final.
Como fazer bisque de tomate
Cozinhe os aromáticos. Depois de amolecidos, junte o alho.
Ferver. Por 30 minutos para engrossar a sopa e intensidade, os sabores.
Purê. Você pode usar um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum.
Terminar. Misture a meia e meia. Tempere a gosto, adicione ervas frescas para enfeitar e divirta -se!
Variações de receitas
- Faça croutons de queijo grelhado. Você pode fazer a versão clássica de pão branco e americano de queijo ou gostar de fazer queijo grelhado com folhas de mussarela e manjericão fresca. De qualquer forma, corte o queijo grelhado acabado em quadrados pequenos e flutue-os na sua sopa.
- Adicione croutons de grão de bico. Para uma crise e um pouco de proteína, adicione grão de bico assado crocante à sua sopa cremosa de tomate. Siga as instruções de torrefação no meu Mix de lanches de grão de bico receita.
- Redem em algum sabor. Vá gourmet e regue Um azeite com sabor (alecrim, manjericão ou azeite de alho seria fabuloso!) Ou vinagre balsâmico envelhecido em xarope por cima da sopa depois de subir em tigelas. Termine com um pouco de queijo parmesão ralado.
Dica de preparação para refeições
Como esse bisque de tomate dura 4 dias na geladeira, é fantástico para a preparação das refeições. Certifique -se de armazená -lo em recipientes de vidro – ele manchará o seu armazenamento de plástico!
O que servir com bisque de tomate
- Salada. Sopa e uma salada-é uma escolha de dois em casa! Esta receita de sopa de bisque de tomate caseira Salada de ChefAssim, Salada de rúcula e Salada antipasto.
- Sanduíches. Se um sanduíche é a sua opção que você escolhe, tente meu Sanduíche de salada de grão de bico ou Queijo grelhado de maçã com peru.
- Pão. Sopro aquela sopa cremosa de tomate com alguns Muffins de pão de milho ou Sem amassar focaccia.
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Bisque de tomate
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 1 cebola amarela grande ¼ polegada cutucada
- 2 cenoura média lavado e ¼ de polegada em cubos
- 3 cravo Alho picado Cerca de 1 colher de sopa
- 3 a 4 xícaras caldo de frango com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
- 1 (28 onças) pode esmagar tomates
- ¼ xícara tomates secos ao sol picado se embalado em óleo, escorra e seque
- 1 ½ colheres de chá cominho moído
- 1 colher de chá açúcar
- ½ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá pimenta preta moída
- ⅛ colher de chá Pimenta-caiena opcional
- 4 raminhos frescos tomilho ou ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ xícara Creme de meio e meio e meio
- Manjericão fresco picado ou salsa opcional para servir
Instruções
-
Em um forno holandês ou panela grande semelhante, aqueça o óleo sobre o meio. Adicione a cebola e as cenouras e cozinhe até que a cebola esteja com um senso de entrada translúcido, cerca de 6 minutos.
-
Adicione o alho e cozinhe 30 segundos adicionais, apenas até perfumado.
-
Adicione 3 xícaras de caldo, tomate esmagado, tomate seco ao sol, cominho, sal, pimenta do reino e pimenta caiena.
-
Misture os tomates esmagados, tomates secos ao sol, açúcar, sal e pimenta. Amarre o tomilho fresco com o barbante da cozinha e adicione -o (ou misture o tomilho seco).
-
Leve a sopa para ferver, depois cubra parcialmente e reduza para ferver. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos, até que a sopa reduza, os sabores se casam e as cenouras estão macias. Peixe e descarte o pacote de tomilho.
-
Com um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar lisa e cremosa, adicionando mais dos restantes de 1 xícara de caldo, conforme necessário, para atingir a consistência desejada (lembre-se de que você também estará adicionando meia e meia). Você também pode transferir cuidadosamente a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos em lotes para misturar (adicione -a de volta à panela no final). Cuidado para não encher o liquidificador, pois a sopa quente pode respirar facilmente.
-
Misture o meio e meio. Prove e ajuste o tempero conforme desejado. Sirva quente com uma pitada de ervas frescas.
Vídeo
Notas
- Para armazenar: Lefrigere as sobras em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Para congelar: Transfira a bisque do tomate para um recipiente de armazenamento hermato e hermético e congelado por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Aqueça no fogão ou no microondas até aquecer.
