Muitos de nós acreditam que as gorduras podem destruir sua dieta. Então, um plano de refeições que recomenda grandes quantidades de gorduras ajuda você a perder peso?
Sim, se acredita -se em pesquisas em torno da dieta cetogênica. Conhecido como o Dieta com preenchimento de gordura, recomenda uma combinação de alta gordura, proteína adequada e carboidratos baixos que mudam a maneira como a energia é usada no corpo. O nutricionista sênior da HealthifyMe Neha Jain explica como funciona. “Essa dieta funciona extremamente bem para as pessoas que atingiram um platô de perda de peso e desejam mudar seu sistema metabólico. À medida que o corpo acaba usando reservas de gordura para energia, ajuda você a ficar mais magro”, diz ela.
Projetado em 1924 pelo Dr. Russell Wilder na clínica Mayo, a dieta cetogênica recomenda um plano de refeições que inclua rica gordura (até 70-80%), proteína moderada (15-30%) e baixo carboidrato (5-10%). A menor ingestão de carboidratos força o corpo a usar gordura – em vez de glicose – para energia. Esse processo leva a um alto nível de cetonas – os ácidos fabricados quando o fígado quebra a gordura para obter energia – na corrente sanguínea. As cetonas são a fonte preferida de combustível para o corpo, particularmente o cérebro; A presença deles pode mudar o metabolismo do corpo, afastando -o da queima de glicose em direção à queima de gordura.
Mas antes de quebrar a manteiga, saiba disso. A dieta cetogênica, popularmente chamada de ‘dieta ceto’, envolve consumir grandes quantidades de gordura ‘boa’, como nozes, sementes, abacates, azeitonas, óleos vegetais e peixes. Comer boas gorduras e poucos carboidratos leva à regeneração celular, redução da inflamação e perda de peso.
Os benefícios de uma dieta cetogênica
Os benefícios de uma dieta cetogênica são múltiplos:
1. A perda de peso é acelerada
Sabe -se que as dietas com baixo teor de carboidratos levam a uma perda de peso mais rápida, sem sentir fome ou contar rigorosamente calorias. Um estudo de 2014, realizado pelos Institutos Nacionais de Saúde, descobriu dietas com baixo teor de carboidratos mais eficazes para perda de peso e redução de fatores de risco cardiovascular do que as dietas com baixo teor de gordura. A dieta também promove a perda de gordura abdominal; A barriga é o lugar mais perigoso do corpo para armazenar gordura.
2. Função cognitiva aprimorada
Um relatório publicado em Jornal de Fisiologia ligou uma dieta com alto teor de açúcar, juntamente com uma deficiência de ácidos graxos ômega-3 com pontuações cognitivas mais baixas e resistência à insulina. A dieta cetogênica leva a alterações positivas no metabolismo da energia cerebral devido à substituição parcial da glicose como combustível primário.
3.Risk de síndrome metabólica e doenças cardíacas reduzidas
A pesquisa mostrou que uma dieta cetogênica pode evitar a síndrome metabólica. Um estudo de 2012 publicado em The American Journal of Epidemiology revelaram que as dietas com pouco carboidrato são mais eficazes na redução de certos fatores de risco metabólicos e cardíacos do que as dietas com pouca gordura.
4. Pode funcionar como um tratamento natural do câncer
A pesquisa mostrou que a solução para o tratamento do câncer pode estar regulando as funções metabólicas do corpo. A remoção de carboidratos da sua dieta, da maneira Keto, pode esgotar as células cancerígenas de seu suprimento de energia e impedir que elas se espalhem.
5. Abaixa o risco de diabetes tipo 2
Cortar carboidratos ajuda as pessoas com diabetes tipo 2 porque os carboidratos se transformam em açúcar no sangue e podem, em grandes quantidades, causar picos de açúcar no sangue. A dieta cetogênica, rica em gordura e baixa em carboidratos, pode potencialmente mudar a maneira como o corpo armazena e usa energia, aliviando os sintomas do diabetes
6. Pode reduzir os desejos de alimentos
Um dos benefícios mais comentados da dieta ceto é o fato de que comer menos carboidratos e mais gorduras e proteínas saudáveis satisfaz todos os seus desejos – como a grelina, o “hormônio faminto”, é desligado. A dieta liga os hormônios da saciedade do corpo e permite que você fique mais tempo sem precisar fazer um lanche.
Os riscos
Juntamente com os benefícios, uma dieta ceto também vem com alguns riscos:
1. Você pode se sentir cansado e irritado
Dietas cetogênicas podem levar à gripe de carboidratos, um efeito colateral que se traduz em fadiga e irritabilidade. Um estudo de 2007 publicado em O Journal of the American Dietetic Association revelou que os níveis de cetona no sangue estão diretamente relacionados a sentimentos de fadiga e maior esforço percebido durante o exercício em adultos com sobrepeso em dietas com pouco carboidrato.
2. Pode levar a ‘nevoeiro cerebral’
Ficar em uma dieta ceto por muito tempo leva a uma mudança metabólica no corpo. Isso pode torná -lo lento e mal -humorado, e pode resultar em você não ser capaz de se concentrar e pensar com clareza. Isso é mais ainda se você reduziu drasticamente seus carboidratos, evite isso a todo custo.
3. Seu perfil lipídico pode mudar
Se você incluir grandes quantidades de gorduras saturadas em sua dieta, isso poderá afetar adversamente o perfil lipídico do sangue. Os níveis de colesterol tendem a aumentar se você optar por gorduras não saudáveis; Evite essa armadilha escolhendo gorduras saudáveis.
4. Deficiências de micronutrientes são outra possível precipitação
Uma dieta com baixo teor de carboidratos geralmente falta micronutrientes, incluindo tiamina, folato, cálcio, ferro, potássio e magnésio-isso ocorre porque a ingestão de carboidratos é limitada. Evite esse problema, tomando um multivitamínico de alta qualidade.
5. Uma condição conhecida como cetoacidose
Se o nível de cetonas no seu sangue ficar fora de controle, isso pode levar à cetoacidose. O nível de pH do sangue diminui, criando um ambiente de alto ácídico, que pode representar um risco grave à saúde de diabéticos.
6. Pode levar à perda muscular
Como qualquer outra dieta de caloria reduzida, uma dieta cetogênica é catabólica, o que significa que pode levar à perda de músculo. Isso acontece à medida que você consome menos energia e seu corpo depende de outros tecidos – como a proteína – para servir como fonte de energia. Se acompanhado por exercícios intensos, pode causar um colapso adicional dos músculos.
Neha adverte que as pessoas não devem ficar com uma dieta cetogênica por um período muito longo. “Fatores como idade, sexo, nível de atividade, peso corporal e disposição genética matem e é melhor consultar um especialista em um plano de dieta equilibrado”, diz Jain.