Camarão e macarrão com manteiga de alho suculenta é a combinação que suas necessidades de jantar durante a semana! Este é um prato de massas rápido e fácil que você pode jogar junto com camarão fresco ou congelado, tomate maduro, ervas e penne em menos de 30 minutos.
Meu caseiro favorito Molho de manteiga de alho tem um gosto incrível em tudo, desde camarão a frango com manteiga de alho e picadas de bife. Apenas espere até que você o jogue com seu macarrão favorito!
Minha receita de massas de camarão de manteiga de alho possui camarão macio e suculento cozido em molho salgado com ervas, alho (é claro) e muita manteiga. Misture o tomate cereja fresco e o espinafre, e está pronto para servir!
Pasta de camarão de manteiga de alho sempre me lembra jantares de meninas no Olive Garden. Sempre que estou me sentindo nostálgico por todos os que você pode comer BreadsticksTrago a experiência de restaurante para casa com o mais delicioso jantar de massas de camarão. Ele se reúne mais rápido do que você pode dizer Zuppa Toscana (Outro favorito do OG, lembre -se).
Razões para amar este macarrão de camarão de alho amanteigado
- Jantar em 30 minutos. Ou menos. Não fica melhor do que isso por uma refeição durante a semana!
- Sabores frescos, mas amanteigados. Manteiga de alho traz sabor incrível para qualquer coisa e tudo que toca, de salmão para camarão e macarrão suculentos. Espinafre de bebê macio e tomates frescos e doces equilibram a riqueza do molho. É perfeito.
- (Quase) uma panela. Além de cozinhar o macarrão separadamente, você junta toda a refeição, camarão, molho e tudo em uma frigideira.
- Adaptável. Você pode trocar com a mesma facilidade a proteína nesta receita de frango, bife ou outro frutos do mar, como Vieiras.
O que você precisará para fazer esta receita
Role para baixo até o cartão de receita imprimível para obter os ingredientes completos, quantidades e detalhes da receita.
- Macarrão – Quase qualquer macarrão funcionará nesta receita. Acho que o molho de manteiga com alho se apega muito bem a Penne, mas você também pode usar Rigatoni, Cavatappi, Linguine ou até massas cheias como ravioli e queijo tortellini. Você pode usar macarrão de trigo integral, regular ou sem glúten.
- Manteiga – Como há um pouco de manteiga nesta receita, não é o melhor salto, pois a manteiga salgada corre o risco de o molho ser um pouco salgado demais. Se você estiver usando manteiga salgada, prove o prato de acordo e considere menos sal adicionado.
- Alho – Por favor, use alho fresco no molho! O sabor do alho jarrado ou em pó simplesmente não se compara.
- Salsa seca e orégano – Sinta -se à vontade para usar seus novos colegas, se você os tiver. Ou substitua as ervas individuais por tempero italiano, se quiser.
- Camarão – descascado e devastado. Você pode usar camarão fresco ou congelado, médio ou jumbo nesta receita. Se você estiver usando camarão congelado, descongele completamente primeiro.
- Tomates cereja – ou tomates de uva, picados ao meio. Os tomates maiores devem ser cortados em quartos.
- Baby Spinafre – Troque espinafre por acelga ou couve, se desejar. Você também pode usar verduras congeladas aqui, apenas descongele e escorra -as.
- Manjericão fresco – O manjericão seco funcionará, mas eu sempre tento usar fresco quando puder. O sabor se destaca muito mais! Você precisará de cerca de 3x a quantidade de manjericão seco fresco.
Dicas para o melhor macarrão de camarão
- Salta a água que você usa para ferver o macarrão. Este é um truque fácil para massas saborosas e bem temperadas. Simplesmente mexa 2-3 colheres de sal kosher na água fervente antes de cozinhar o macarrão. Parafraseando os italianos, deve ser “salgado como o mar”!
- Reserve um pouco da água da massa. Falando em água de macarrão, não drene sua massa antes de retirar cerca de ½ xícara de água sobras e colocá -la de lado. Adicionar um toque de água amido ao molho ajuda a emulsificar e unir a manteiga, tornando o molho grosso e sedoso.
- Use camarão capturado pela natureza. Eu recomendo o uso de camarão médio a grande que é capturado selvagem, se puder. Semelhante a Sockeye Salmoncamarão capturado pela natureza tem um sabor mais limpo do que o camarão cultivado. Se o camarão capturado na natureza não estiver disponível, tente procurar marcas que sejam de forma sustentável.
Como evitar o camarão excessivo
O tempo exato de cozimento para o camarão varia dependendo do tamanho, espessura e se ele foi pré-cozido.
- O camarão pré-cozido já será rosa. Nesse caso, você não precisará cozinhá -lo por muito tempo, talvez mais ou menos um minuto, apenas o suficiente para aquecê -lo.
- Camarão cru e não cozido é de cor cinza. Eles precisam mais para cozinhar, mas a melhor maneira de dizer que o camarão está feito é assisti -lo de perto. O camarão cozido se formará em um “C” e transformará uma cor rosa opaca.
Variações que você pode tentar
- Limão fresco. Aperte o suco de limão fresco no camarão de alho para uma versão de camarão de manteiga de alho de erva de limão.
- Camarão substituto. Se você não comer mariscos, substitua o camarão por frango (como Scampi de frango) ou sua escolha de proteína.
- Vegetariano. Como alternativa, pule completamente o camarão e a carne para uma massa de manteiga de alho vegetariana com tomate e espinafre. Se desejar, adicione vegetais adicionais como brócolis cozido no vapor ou salterado, pimentão, cebola etc.
- Não contém gluten. Faça esta receita com massas sem glúten. Apenas cozinhe de acordo com as instruções do pacote.
- Mais complementos. Misture os ingredientes como alcaparras, tomates secos ao sol, azeitonas, alcachofras ou anchovas para construir os sabores no molho.
Servindo sugestões
Sirva este camarão e macarrão com manteiga de alho com um lado de Rolinhos de jantar ou focacciae um grande Salada Caesar para compartilhar. Eu recomendaria um vinho branco aromático e nítido, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, para equilibrar a riqueza do camarão. Para a sobremesa, tente estes 2 ingredientes Brownies de Nutella ou uma fatia de torta de mirtilo de pêssego.
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Ferva o macarrão. Cozinhe massas de acordo com as instruções no pacote; ralo.
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Prepare a manteiga de alho. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione alho, salsa e orégano; Cozinhe, mexendo frequentemente, por 1 minuto ou até ficar perfumado.
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Cozinhe o camarão. Tempere camarão com sal e pimenta; Adicione à frigideira e cozinhe por 4 minutos ou até rosa; Remova o camarão da frigideira e reserve. Cubra para mantê -los aquecidos.
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Refogue os vegetais. Derreter a manteiga restante na frigideira; Adicione os tomates, espinafre e manjericão e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até que o espinafre esteja murchado e os tomates comecem a liberar seus sucos.
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Junte tudo. Adicione o macarrão preparado à frigideira com os tomates e espinafre. Adicione o camarão à frigideira; Mexa até que tudo esteja bem combinado.
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Servir. Retire do fogo; Decore com flocos de pimenta vermelha e parmesão ralado e sirva.
Servindo: 1.5xícaras | Calorias: 429KCAL | Carboidratos: 40g | Proteína: 32g | Gordo: 14g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 315mg | Sódio: 532mg | Potássio: 503mg | Fibra: 5g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 5930Iu | Vitamina C: 30.5mg | Cálcio: 241mg | Ferro: 4.4mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer macarrão com manteiga de alho
O camarão de manteiga de alho é muito semelhante ao preparar Scampi de camarão. Você cozinhará o camarão e preparará o molho de manteiga de alho na mesma frigideira!
- Cozinhe o macarrão. Ferva o Penne ou sua escolha de macarrão após as instruções da embalagem. Procure cozinhar seu macarrão al dentesignificando terno, mas ainda um pouco firme no meio.
- Prepare a manteiga de alho. Enquanto isso, derreta metade da manteiga em uma frigideira e misture seus dentes de alho picada e ervas secas.
- Cozinhe o camarão. Misture o camarão descascado e evacuado com sal e pimenta e adicione -os à frigideira com a manteiga de alho. Cozinhe até que o camarão transforme rosa e enrole em uma forma “C”, depois transfira imediatamente o camarão para um prato para que eles não cozinhem demais.
- Termine o molho. Agora, derreta a manteiga restante na mesma frigideira. Adicione os tomates, o espinafre e o manjericão fresco ao molho de manteiga de alho e cozinhe até ficarem amolecidos.
- Junte tudo. Por fim, adicione o macarrão cozido à frigideira (se desejar, regue com um pouco de água de massa) e misture isso até que tudo esteja revestido. Decore o seu macarrão de camarão com manteiga de alho com flocos de pimenta vermelha e polvilhe sobre parmesão ralado na hora e divirta -se!
Armazenamento e reaquecimento
- Refrigerar. Armazene as sobras de camarão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça. Prefiro aquecer as sobras no fogão para evitar o excesso de camarão e ficar emborrachado. Aqueça o macarrão em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo conforme necessário para soltar o molho.
- Congelar. Eu não recomendo congelar o macarrão acabado, mas enquanto o camarão que você está usando já não estiver congelado, você pode congelar o camarão de manteiga de alho cozido para descongelar e adicionar ao macarrão mais tarde. Congele o camarão por até 2 meses e descongele na geladeira.